POLLO BRASATO CON ZUCCA E MIRTILLI ROSSI

Pollo brasato con zucca e mirtilli rossi è un fantastico pasto autunnale pieno di ottimi sapori! Zucca Butternut, mirtilli rossi, pollo, mela e cipolle si combinano per una deliziosa cena in padella.

Questo pollo brasato con zucca e mirtilli rossi è un perfetto pasto autunnale. Realizzato con sapori e colori caldi, questo piatto si unisce davvero per creare un piatto invitante. Servilo ogni sera della settimana o usalo per stupire gli ospiti a cena, e sarà sicuramente amato ogni volta.

Ricetta Pollo Brasato

Ho trovato questo meraviglioso piatto autunnale nel numero di ottobre della rivista Everyday Food. Era semplice da mettere insieme, aveva un ottimo sapore e aveva anche un bell’aspetto! Per brasare la carne, devi prima scottarla in una padella calda e poi cuocere la quantità rimanente in un liquido. Alla fine della cottura, la carne è davvero intrisa di umidità e sapore: gnam!

Perché amerai questa ricetta

  1. Puoi fare un sacco di lavoro di preparazione all’inizio della giornataquindi mescola tutto insieme e cuocilo prima di cena.
  2. È un pasto completo in uno. Anche se adoriamo servire questo piatto con alcuni gustosi amidi, tecnicamente la zucca può essere considerata un amido da sola, quindi se non hai voglia di fare un contorno, non farlo.
  3. È versatile e regolabile. Sentiti libero di apportare alcune modifiche qua e là e rendere davvero tua questa ricetta. L’ho incasinato diverse volte, e ogni volta torna più delizioso dell’ultimo.

Ingredienti pollo brasato facile

zucca butternut- Avrai bisogno di 3-4 tazze di zucca a cubetti. Alcuni negozi di alimentari vendono già zucca pretagliata se stai cercando di impegnarti meno.

Il petrolio-Utilizzare 4 cucchiai di olio d’oliva per creare una scottatura ed evitare che si attacchi.

Pollo– Avrai bisogno di 2 petti di pollo senza pelle disossati che sono stati dimezzati e pestati sottili.

Cipolla– Usa 1 cipolla rossa tagliata a spicchi da 1/2 pollice o tritata finemente se non vuoi che tuo figlio se ne accorga.

Condimenti– Avrai bisogno di 1 cucchiaino di salvia essiccata, 2 cucchiaini di coriandolo macinato e 1 cucchiaino di noce moscata (questa può essere sostituita dalla cannella se non ti piace la noce moscata).

Farina– Usa 4 cucchiaini di farina per addensare la salsa.

Brodo di pollo– Avere del liquido nella pentola è importante per la brasatura. Avrai bisogno di una lattina da 14 once di brodo di pollo.

Mirtilli– 1/2 tazza di mirtilli secchi sono necessari per dare una combinazione di sapori dolci e aspri. Ho usato quasi un sacchetto pieno di Craisins.

Sale e pepe- Aggiungi sale e pepe alla ricetta secondo necessità (a piacere).

Salsiccia– Ho usato una salsiccia al vino rosso che per caso avevo in frigo.

Pera– Uno dei miei adattamenti alla ricetta è stato l’aggiunta di una pera affettata, e rende il piatto davvero meraviglioso. Una mela sarebbe anche un’ottima alternativa.

Come preparare il pollo brasato con zucca e mirtilli rossi

Scaldare 2 cucchiai di olio a fuoco medio in una pentola pesante.

Mentre l’olio si scalda, inumidire i petti di pollo con un po’ d’acqua, quindi passarli nella farina, condire con un po’ di sale e pepe.

Mettere il pollo in padella e scottare fino a doratura su entrambi i lati, circa 2-3 minuti per lato. Togliere dalla padella.

Aggiungi i 2 cucchiai di olio nella padella e aggiungi la zucca, la cipolla rossa e le spezie. Cuocere, mescolando fino a quando non è fragrante, circa 2 minuti.

Aggiungere il brodo e cuocere, mescolando e raschiando i pezzetti dorati sul fondo.

Immergi il pollo nella miscela di zucca.

Aggiungere i mirtilli rossi e la pera o la mela.

Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a fuoco lento e cuocere altri 20-25 minuti.

Servire con qualsiasi contorno che desideri. Mi piace un cous cous leggermente alle erbe.

Il pollo brasato con zucca e mirtilli rossi è un fantastico pasto autunnale pieno di sapori fantastici! Zucca Butternut, mirtilli rossi, pollo, mela e cipolle si combinano per una deliziosa cena in padella.

Cosa servire con il pollo brasato

A molte persone piace molto servire questo piatto o accanto a un contorno di quinoa cotta o riso integrale, e devo dire che entrambi sembrano opzioni eccellenti (e salutari). Ci piace servirlo con couscous cotto o riso pilaf, ma non puoi sbagliare con le opzioni amidacee.

Inizialmente ho servito il piatto su una ricetta base di couscous, ma per renderlo ancora più semplice, penso che sostituire la zucca con una patata dolce a cubetti sarebbe fantastico! Mi è piaciuto anche aggiungere un pezzo di frutta: aggiungeva una certa dolcezza che legava tutto insieme. Divertiti!

Pollo brasato con zucca e mirtilli rossi

Pollo brasato con zucca e mirtilli rossi è un fantastico pasto autunnale pieno di ottimi sapori! Zucca Butternut, mirtilli rossi, pollo, mela e cipolle si combinano per una deliziosa cena in padella. Portata: portata principaleCucina: americanaParola chiave: pollo brasato con zucca e mirtilli rossi Tempo di preparazione: 20 minutiTempo di cottura: 30 minutiTempo totale: 50 minuti Porzioni: 4 porzioni Calorie: 427 kcal Autore: Jessica & Nellie

ingredienti

  • 3 tazze di zucca a cubetti
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 petti di pollo disossati senza pelle, tagliati a metà (sottili)
  • 1 cipolla rossa tagliata a spicchi da 1/2″ {o tritata finemente}
  • 1 cucchiaino di salvia essiccata
  • 4 cucchiaini di farina
  • 2 cucchiaini di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di noce moscata
  • 14 once di brodo di pollo
  • ½ tazza di mirtilli secchi {quasi un sacchetto pieno di Craisins}
  • sale pepe
  • 1 salsiccia al vino rosso
  • 1 mela tagliata in 8 sezioni

Istruzioni

  • Scaldare 2 cucchiai di olio a fuoco medio in una pentola pesante.
  • Mentre l’olio si scalda, inumidire i petti di pollo con un po’ d’acqua, quindi passarli nella farina, condire con un po’ di sale e pepe.
  • Mettere il pollo in padella e scottare fino a doratura su entrambi i lati, circa 2-3 minuti per lato. Togliere dalla padella.
  • Aggiungi i restanti 2 cucchiai di olio nella padella e aggiungi la zucca, la cipolla rossa e le spezie. Cuocere, mescolando fino a quando non è fragrante, circa 2 minuti.
  • Aggiungere il brodo e cuocere, mescolando e raschiando i pezzetti dorati sul fondo.
  • Immergi il pollo nella miscela di zucca.
  • Aggiungere i mirtilli rossi e la pera o la mela.
  • Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a fuoco lento e cuocere altri 20-25 minuti.
  • Servire insieme a cous cous, riso pilaf, quinoa o qualunque cosa tu voglia!

Nutrizione

Porzione: 1 porzione | Calorie: 427kcal | Carboidrati: 36g | Proteine: 18g | Grasso: 25g | Grassi saturi: 6 g | Grassi polinsaturi: 3g | Grassi monoinsaturi: 15 g | Grassi trans: 0,01 g | Colesterolo: 57 mg | Sodio: 424 mg | Potassio: 763 mg | Fibra: 5g | Zucchero: 19g | Vitamina A: 11206UI | Vitamina C: 28 mg | Calcio: 78 mg | Ferro: 2 mg

Posso usare un taglio di pollo diverso?

Si assolutamente! Se sei un fan del pollo con carne scura, sostituisci i petti con qualcos’altro. Sentiti libero di preparare questa ricetta usando cosce di pollo, cosce di pollo o persino quarti di pollo (che sono stati separati in cosce e cosce).

Cosa succede se non ho i mirtilli rossi?

Se non hai i mirtilli secchi o non ne sei un fan, allora ti esorto a provare questa ricetta usando invece l’uvetta dorata. La dolcezza aggiunta aiuta davvero a unire il piatto.

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Pollo brasato con zucca e mirtilli rossi è un pasto di qualità da ristorante che puoi preparare nella tua cucina e servire a casa. Questo piatto di alta classe è un perfetto pasto di conforto che tutti possono gustare.

Il pollo brasato con zucca e mirtilli rossi è un fantastico pasto autunnale pieno di sapori fantastici! Zucca Butternut, mirtilli rossi, pollo, mela e cipolle si combinano per una deliziosa cena in padella.

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