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Chicken Bicol Express è la versione a base di pollo del popolare piatto filippino Bicol Express. Questa ricetta utilizza un petto di pollo disossato, che è più basso in grassi e colesterolo rispetto al maiale. È anche ricco di proteine.
Ora puoi facilmente cucinare questa versione di Bicol express nel comfort della tua cucina. Servilo in occasioni speciali o anche nei giorni normali.
Come cucinare il pollo Bicol Express
Cucinare questo piatto è semplice e veloce. La ricetta suggerisce di far saltare il pollo con cipolla, aglio e zenzero. Questo aiuta a dare più sapore al piatto.
Inizia scaldando l’olio in una casseruola, quindi rosola prima l’aglio. Sarà fantastico se puoi cuocere l’aglio fino a quando non diventa marrone chiaro. Darà al piatto quel piacevole sapore di aglio tostato. Aggiungere immediatamente la cipolla e rosolare con lo zenzero fino a quando la cipolla non si ammorbidisce. Metti le fettine di petto di pollo nella pentola insieme al peperoncino tailandese. Cuocere fino a quando il pollo diventa marrone chiaro.
Il latte di cocco è un ingrediente essenziale per qualsiasi piatto espresso Bicol. Aiuta a renderlo ricco e cremoso. Versa il latte di cocco nella pentola e mescola. Lascialo bollire. Oltre al latte di cocco, puoi anche usare la crema al cocco.
Aggiungi Knorr Chicken Cube per quel sapore di pollo solido. Continuare a cuocere a fuoco medio-basso fino a quando il liquido non viene dimezzato. Metti il bagoong alamang (pasta di gamberi fermentata) e i peperoni verdi lunghi nella pentola e mescola fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben miscelati. Puoi anche usare il krill salato (piccolo gambero), che è noto localmente come “Balao” per rendere il piatto più autentico.
Questo piatto viene servito al meglio con riso bianco caldo. Adoro quando è molto piccante.
Prova questa ricetta semplice e veloce per Chicken Bicol Express. Fatemi sapere cosa ne pensate.
Pollo Bicol Express
Petto di pollo a fette cotto nel latte di cocco con peperoncini e pasta di gamberi.
ingredienti
- Petto di pollo disossato a fette da 1 libbra
- Cubo di pollo Knorr 1 pezzo
- 2 tazze di latte di cocco
- 2 pezzi di pepe verde lungo affettato
- 5 pezzi di peperoncino tailandese tritato
- 1 pollice di zenzero tritato
- 1 cucchiaio di bagoong alamang
- 1 pezzo di cipolla tritata
- 4 spicchi d’aglio, schiacciati
- 3 cucchiai di olio da cucina
Istruzioni
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Scalda l’olio in una casseruola. Soffriggere l’aglio, la cipolla e lo zenzero.
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Una volta che la cipolla si ammorbidisce, aggiungi il pollo e i peperoncini. Mescolare e cuocere fino a quando il pollo diventa marrone chiaro.
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Versare il latte di cocco. Lascialo bollire
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Aggiungi Knorr Chicken Cube. Continuare a cuocere a fuoco medio-basso fino a quando il latte di cocco viene dimezzato.
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Aggiungi bagoong alamang e registra i peperoni verdi. Coprire e cuocere per 2 minuti.
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Trasferire in una ciotola da portata. Per servire!
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Nutrizione
Calorie: 1902.17kcal | Carboidrati: 28,32 g | Proteine: 119,59 g | Grassi: 151,51 g | Grassi saturi: 91,36 g | Colesterolo: 461,82 mg | Sodio: 2076,09 mg | Potassio: 2881,41 mg | Fibra: 2,12 g | Zucchero: 5,75 g | Vitamina A: 195.03IU | Vitamina C: 33,97 mg | Calcio: 211.06mg | Ferro: 18,11 mg