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Pollame
Questo pollo alla griglia marinato è meravigliosamente gustoso e pieno di colore! È perfetto per feste barbecue o pasti nei giorni feriali.
Suggerimenti per grigliare!
La stagione del barbecue è alle porte e chi non ama un pezzo di carne o verdure perfettamente carbonizzato! Ecco alcuni suggerimenti per un’esperienza grill di prim’ordine!
- Come qualsiasi altro elettrodomestico da cucina, una griglia deve essere mantenuta, pulita e preparata per funzionare correttamente ed efficacemente. Se vuoi un buon pollo alla griglia, assicurati di avere abbastanza carburante e strofina un po ‘d’olio sui ripiani (pulito e preriscaldato) appena prima della cottura in modo che il pollo non si attacchi.
- Assicurati di scegliere pezzi di pollo delle stesse dimensioni, in modo che cucinino allo stesso tempo.
- La forma irregolare dei petti di pollo disossati e senza pelle li rende difficili da arrostire, ma solo trascorrendo qualche minuto toccando l’estremità più spessa e più sottile ridurrà entrambi i tempi di cottura e finirà con una carne più uniformemente cotta.
- Dopo aver cucinato il pollo a fuoco medio, per ottenere un buon carbone di legna nel pollo, sposta il pollo nella porzione grill a fuoco alto e cuoci scoperto fino a quando ogni lato ha segni di griglia solidi, da 5 a 6 minuti, girando a metà.
Una deliziosa marinata di petto di pollo alla griglia
Questa marinata non solo ha un sapore soddisfacente, ma aggiunge un ricco rivestimento arancione che sembra incredibile! La marinata è una miscela di arancia grattugiata e succo di scorza, succo di limone grattugiato, salsa di soia, miele, zenzero fresco grattugiato, aglio, coriandolo e un pizzico di pepe di Cayenna. Prenota un po ‘di salsa all’arancia e allo zenzero per diffondere il pollo cotto. una salsa finale audace e brillante.
Cosa servire con pollo alla griglia marinato con zenzero e arancia
Questo pollo alla griglia marinato è ideale per grigliate estive o pasti nei giorni feriali. Potresti mantenerlo leggero e servirlo con un’insalata fresca o verdure grigliate o andare un po ‘più abbondante con un contorno come il gratin di patate. Ad ogni modo, avrai un pasto incredibilmente delizioso, amici miei!
I migliori consigli per il pollo alla griglia marinato allo zenzero-arancia
- Marinare il pollo per almeno 1 ora, se possibile fino a 24 ore.
- Una borsa da congelatore con cerniera da un gallone è ideale per le marinate, soprattutto perché semplifica la pulizia, ma anche perché aiuta la marinata ad adattarsi comodamente al pollo. Se non vuoi rovinare un’altra ciotola, prepara la marinata nella borsa.
- Asciugare il pollo prima della cottura. Prima di grigliare, rimuovere il pollo dalla marinata e asciugare. Ciò impedirà alla marinata di bruciare o schizzare sulla griglia.
- Spennellate il pollo cotto con un ultimo strato di salsa marinata.
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Pollo allo zenzero all’arancia
Questo pollo è luminoso, agrumato con il sapore speziato dello zenzero fresco. La salsa di soia che uso nella marinata e la salsa non è pronunciata, ma aiuta a riunire agrumi, zenzero e aglio e aggiunge un tocco delizioso di sapore umami. Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 25 minuti marinati 1 ora Tempo totale 40 minuti Corso: piatto principale Cucina: americana Parola chiave: pollo allo zenzero, ricetta di pollo alla griglia, pollo all’arancia Porzioni: 6 porzioni Calorie: 282kcal Autore : Andie Mitchell
ingredienti
- 1 ½ cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata
- 2 cucchiai di succo d’arancia fresco
- 1 ½ cucchiaino di scorza di lime grattugiata
- 1 cucchiaio di succo di lime da circa 1 lime
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di miele
- 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato finemente opzionale
- ½ cucchiaino di sale
- Pizzico di pepe di Cayenna
- ¼ di cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 2 chili di petto di pollo disossato e senza pelle
Istruzioni
- In una grande ciotola, sbattere insieme la scorza e il succo d’arancia, la scorza e il succo di lime, la salsa di soia, il miele, lo zenzero, l’aglio, il coriandolo, il sale, il pepe e il pepe. Aggiungi olio d’oliva, sbattendo costantemente fino a quando combinato.
- Trasferire ¼ tazza della miscela di arancia e zenzero in una piccola ciotola separata; coprire e conservare in frigorifero. Aggiungi il pollo nella ciotola con il resto della marinata all’arancia e mescola con la salsa. Marinare per almeno 1 ora e fino a 24 ore.
- Preriscalda la griglia a gas con tutti i bruciatori in alto e chiudi il coperchio. Quando la griglia è calda (dopo circa 15 minuti), ruotare i 2 bruciatori più vicini alla parte anteriore bassa, mantenendo alto il bruciatore posteriore. Tira fuori il pollo dalla busta e posiziona le griglie sui bruciatori a bassa temperatura.
- Coprire e cuocere fino a quando il fondo del pollo non inizia a sviluppare segni leggeri di griglia, da 6 a 9 minuti. Capovolgi il pollo, copri e continua a cuocere fino a quando il pollo non è sodo al tatto, ancora dai 6 ai 9 minuti. Per ottenere un buon carbone di legna nel pollo, ora sposta il pollo sul lato grill a fuoco alto e cuoci senza coperchio fino a quando ogni lato ha segni di griglia solidi, da 5 a 6 minuti, girando a metà.
- Il pollo dovrebbe essere completamente solido al tatto e registrare 160 gradi F su un termometro a lettura istantanea. Trasferire il pollo in un piatto, la carpa con un foglio di alluminio e lasciarlo riposare per 5 minuti prima di servire.
- Mescolare la salsa fredda di arancia e zenzero e condire o spennellare il pollo prima di servire.