Pizza con Verdure Arrosto e Ricotta – Ricetta facile da preparare

Dimentica di desiderare che Wolfgang (Puck, cioè) entri dalla porta: con questa semplice ricetta per la pizza, puoi montare la tua deliziosa torta in un attimo. Niente può battere (soprattutto da asporto) la meraviglia di una tenera crosta di pizza fatta in casa caricata con verdure arrostite e cucchiaiate di cremosa ricotta. —bitememore

ingredienti

• Crosta di pizza fatta in casa

• 1 tazza di acqua calda

• 1 cucchiaio di miele

• 1 pacchetto (2 ¼ cucchiaini) di lievito secco attivo

• 2½ tazze di farina

• 1 cucchiaino di sale kosher

• 1 cucchiaio di olio d’oliva

• Topping Di Verdure Arrostite

• 8 patate rosse piccole, lavate e tagliate a cubetti di mezzo centimetro

• 1 zucchina grande, tagliata a cubetti da ½ pollice

• 1 peperone giallo, tagliato a cubetti da ½ pollice

• 1 cucchiaio di olio d’oliva

• ½ cucchiaini di sale kosher

• ¼ cucchiaini di pepe nero appena macinato

• ¼ cucchiaini di timo essiccato

• ¼ cucchiaini di rosmarino essiccato

• ¼ cucchiaini di origano essiccato

• ¼ tazze di salsa per pizza

• ½ tazza di ricotta

• ½ tazza di mozzarella grattugiata

• Sale kosher

Indicazioni

1. Per l’impasto, mettete dell’acqua tiepida in una ciotolina e scioglietevi il miele. Cospargi il lievito sull’acqua, copri e lascia riposare 10 minuti. Nella ciotola di un mixer elettrico, aggiungi farina, sale e olio d’oliva. Usando il gancio per impastare, aggiungi la miscela di lievito a bassa velocità. Imposta la velocità su media e continua a mescolare per 4 minuti. Rimuovere l’impasto dalla ciotola e impastare a mano su una superficie leggermente infarinata per 5 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e non più appiccicoso. Mettere in una grande ciotola che è stata ricoperta di spray da cucina antiaderente. Coprire e lasciare lievitare in una zona calda per 1 ora.

2. Nel frattempo, per il condimento di verdure arrostite, preriscaldare il forno a 450ºF. Foderare una teglia con un foglio di alluminio e ricoprire con uno spray da cucina antiaderente. In una ciotola capiente, mescolare insieme patate, zucchine, peperoni, olio d’oliva, sale, pepe, timo, rosmarino e origano. Metti le verdure sulla teglia e cuoci per 15-20 minuti, fino a quando le verdure sono tenere. Togliere dal forno e mettere da parte. Aumentare la temperatura del forno a 475ºF.

3. Dopo che l’impasto è raddoppiato, impastalo per 1 minuto. Stendere l’impasto in una teglia per pizza da 14 pollici leggermente oliata. Distribuire la salsa per pizza sull’impasto e cospargere uniformemente le verdure arrostite sulla salsa. Usando un cucchiaio, fai cadere delle cucchiaiate di ricotta sopra le verdure. Cospargere con la mozzarella. Spennellare leggermente i bordi dell’impasto con olio d’oliva e cospargere di sale. Cuocere 12-14 minuti, fino a quando i bordi sono dorati. Lasciare riposare la pizza 5 minuti prima di tagliarla e servirla.