Questi petti di pollo alle erbe in salamoia sono assolutamente i più succosi e saporiti. Risulta perfetto ogni volta!
Questa semplice salamoia contribuirà a rendere la carne più tenera e succosa. Il pollo in salamoia permea la carne con sapore e assicura che si cuocia in un succoso pezzo di carne.
Siamo grandi credenti nella salamoia. Salamo sempre il nostro tacchino del Ringraziamento e risulta sempre fantastico.
Come preparare il petto di pollo alle erbe salate
- In una ciotola capiente aggiungere acqua tiepida, sale e zucchero, frullare fino a sciogliere.
- Aggiungi i petti di pollo e immergili nella salamoia per 4 ore
- In una piccola ciotola mescolare burro ammorbidito, limone ed erbe aromatiche fino a quando non vengono combinati.
- Preriscalda il forno a 425 gradi
- Rimuovi il pollo e asciugalo con dei tovaglioli di carta, spalmalo sul burro alle erbe assicurandoti di entrare sotto la pelle.
- Arrostire per 40 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165 gradi
- Rimuovi il pollo e lascia riposare 10 minuti. Togliere dall’osso e tagliare.
Quali sono alcune buone ricette per usare il petto di pollo alle erbe in salamoia?
Faccio questa ricetta nel fine settimana e la utilizziamo per i panini per tutta la settimana! Assolutamente delizioso!
Se questi petti di pollo sono i protagonisti del tuo pasto o semplicemente li preparano per la preparazione del cibo durante la settimana. Tutti impazziranno per questo succoso pollo.
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Resa: 5
Petti di pollo alle erbe arrosto in salamoia
Questi petti di pollo alle erbe in salamoia sono assolutamente i più succosi e saporiti. Risulta perfetto ogni volta!
Tempo di preparazione 4 ore e 20 minuti
Tempo di cucinare 30 minuti
Tempo totale 4 ore 50 minuti
ingredienti
- 4 petti di pollo con l’osso e la pelle su circa 4 chili
- 4 cucchiai di burro
- 3 spicchi d’aglio tritato finemente
- 1 cucchiaino di rosmarino fresco
- 1 cucchiaino di timo fresco
- 2 limoni
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 8 tazze di acqua calda
- 1/4 tazza di sale
- 1/4 tazza di zucchero
Istruzioni
- In una grande ciotola aggiungere 8 tazze di acqua calda, sale e zucchero frullare insieme fino a sciogliere, aggiungere il petto di pollo. Refrigerare 4 ore
- Preriscalda il forno a 425 gradi
- In una ciotolina aggiungi burro, aglio, erbe e il succo di un limone. Mescolare e mettere da parte.
- Rimuovere il pollo dalla salamoia e posizionarlo su una teglia da forno e asciugare con salviette di carta.
- Usando un cucchiaio spalmare il burro alle erbe su tutto il pollo e anche sotto lo stinco. Cospargere con sale e pepe.
- Cuocere per 30 minuti o fino a quando la temperatura interna è di 164 gradi.
- Rimuovere il pollo e lasciare riposare 15 minuti. Tagliare il pollo e spremere sopra il succo di limone.