Pepite di pollo Keto (Paleo, senza glutine, a basso contenuto di carboidrati)

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Informazioni addizionali

Carboidrati netti: 2 g | % Di carboidrati: 3,3% | % Di proteine: 36,7% | % Di grassi: 60%

Non sentirai alcuna lamentela da parte dei bambini quando servi queste crocchette di pollo senza glutine a basso contenuto di carboidrati. Hanno un sapore altrettanto buono o migliore di quelli normali. Quindi la prossima volta che hai bisogno di un piatto adatto alle famiglie, servi questi crocchette di pollo keto!

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Dopo aver creato ricette chetogeniche negli ultimi dieci anni, penseresti che avrei gi√† pubblicato una ricetta per bocconcini di pollo a basso contenuto di carboidrati. Tuttavia, le poche volte che ho sperimentato con loro, non mi √® sembrato di ottenere quello che stavo cercando. Ma questa volta l’ho inchiodato.

Quando ho provato a produrli per la prima volta, ho trasformato la carne in un robot da cucina con alcuni ingredienti di condimento. Il risultato non mi è piaciuto. Il pollo non aveva la consistenza giusta.

Inoltre non mi piaceva il fatto che dovevo formare pezzi di pepita dal composto di carne. Era tempo e non qualcosa su cui una mamma indaffarata avrebbe dovuto perdere tempo.

L’altro problema che ho riscontrato √® stato un rivestimento troppo asciutto quando cotto. Pertanto, ho provato a friggerli in olio, ma il rivestimento non si attaccava bene alla carne. Ma questa volta, ho trovato un metodo per realizzare le pepite perfette con un rivestimento di farina di cocco!

Rendere amichevoli le crocchette di pollo

Molte ricette usano il petto di pollo. Ma se stai seguendo una dieta chetogenica, vorrai usare le cosce di pollo disossate. Questo perché la carne scura contiene circa tre volte il grasso della carne bianca.

Successivamente, dovrai scegliere una base per il rivestimento a basso contenuto di carboidrati. Farina di mandorle, farina di cocco e cotiche di maiale sono tutte scelte popolari. Personalmente, preferisco usare la farina di cocco. Ma anche gli altri lavorano nella ricetta.

Quindi, √® necessario aggiungere la giusta miscela di condimento. Per semplificare le cose, mi piace usare l’aglio in polvere, la cipolla in polvere e il sale. Ma sentiti libero di aggiungere altre erbe e spezie. La paprika affumicata √® ottima per aggiungere colore e sapore.

Preparare le crocchette di pollo keto

I passaggi di preparazione sono così facili che i bambini si divertiranno a fare il proprio:

  1. Tagliare la carne in pezzi di dimensioni pari a circa 1 pollice quadrato.
  2. Immergi ogni pezzo in un uovo sbattuto.
  3. Spalmare ogni pezzo nella miscela di panatura stagionata.

Questo è tutto!

Metodi di cottura

Ci vorranno dai 15 ai 20 minuti per cucinare le crocchette di pollo a basso contenuto di carboidrati a seconda del metodo scelto.

Cuocere e friggere

Le crocchette di pollo Keto cotte in forno possono essere un po ‘secche quando si usa la farina di cocco. Per evitare ci√≤, √® possibile spruzzare olio su di essi prima della cottura.

Un’opzione migliore √® friggerli in olio, un paio di minuti per lato, dopo averli cotti. Questo inumidir√† e brunir√† il rivestimento. In alternativa, puoi rosolarli sotto una griglia per alcuni minuti dopo la cottura.

Usando una friggitrice ad aria

Cucinare le pepite in una friggitrice √® il metodo pi√Ļ semplice e richiede solo 15 minuti. Anche il rivestimento si imbratta bene.

Per ottenere i migliori risultati, ti consigliamo di oliare il cestello della friggitrice ad aria e quindi di spruzzare l’olio sopra i pezzi di pollo rivestiti. Tuttavia, il rivestimento delle pepite fritte ad aria √® un po ‘pi√Ļ secco di quelle fritte in olio.

Suggerimenti di servizio

Anche se le crocchette di pollo keto sono deliziose, perch√© non aggiungere un po ‘di salsa? I miei preferiti sono la salsa barbecue Atkins fatta in casa e il ketchup senza zucchero.

Variazioni di ricetta

Se preferisci, puoi invece preparare questa ricetta di crocchette di pollo senza glutine con farina di mandorle. Perché non è così assorbente come la farina di cocco, dovrai usarne circa il doppio.

I condimenti possono essere modificati anche in base alle preferenze di gusto. Sentiti libero di lasciare fuori il cumino o la paprika affumicata. Oppure aggiungi alcune erbe come il timo o il basilico.

Puoi anche aumentare il sapore aggiungendo un po ‘di parmigiano o lievito alimentare nella miscela di rivestimento.

Altre ricette keto per bambini

I bambini possono essere i palati pi√Ļ esigenti. Ma puoi facilmente farli mangiare deliziosi cibi a basso contenuto di carboidrati. Eccone alcune che i miei bambini amano mangiare:

  • Lasagna senza pasta
  • Pane Di Cavolfiore Al Formaggio
  • Zuppa di pollo cremosa di cheto
  • La pizza cuoce con una crosta di pizza al formaggio cremoso
  • Bastoncini di formaggio Keto

Per altre idee per aiutare i tuoi bambini a ridurre i carboidrati, dai un’occhiata ai bambini a basso contenuto di carboidrati.

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Pepite di pollo Keto

I bambini non si lamentano quando vengono servite queste crocchette di pollo a basso contenuto di carboidrati senza glutine! Hanno un sapore altrettanto buono o migliore di quelli normali e sono perfetti per l’immersione.

 Antipasto del corso, piatto principale

 Cucina americana

 Tempo di preparazione 10 minuti

 Tempo di cottura 20 minuti

 Tempo totale 30 minuti

 Porzioni 6 persone

 Calorie 250kcal

ingredienti

  • Cosce di pollo da 1,25 libbre circa 3

  • 1/3 di tazza di farina di cocco

  • 1 cucchiaino di sale

  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere

  • 1/2 cucchiaino di cumino

  • 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere

  • 1/4 cucchiaino di paprika affumicata

  • 2 uova grandi

  • 1/4 tazza di olio di avocado per friggere

US consueto – sistema metrico

Istruzioni

  • Tagliare il pollo in pezzi di dimensioni di una pepita, circa 1 pollice quadrato. Mettere da parte.
  • In una piccola ciotola, unisci la farina di cocco, il sale, l’aglio in polvere, il cumino, la polvere di cipolla e la paprika affumicata. Mettere da parte.
  • Sbattere le uova in un’altra ciotola. Quindi immergere i pezzi di pollo nell’uovo e quindi ricoprire con il composto di farina di cocco.

Cottura con metodo di frittura

  • Preriscalda il forno a 400 ¬į F. Rivestire una teglia con un foglio di alluminio per una facile pulizia e coprire con una teglia.
  • Collocare le pepite rivestite su una teglia sopra una teglia.
  • Cuocere le pepite in forno preriscaldato a 400 ¬į F per 15 minuti. Durante gli ultimi minuti di cottura, versare l’olio di avocado in una padella e scaldare a temperatura di cottura.
  • Dopo aver cotto le pepite, friggere ogni lato in olio fino a doratura.

Friggitrice ad aria

  • Spennellare avocado, cocco o olio d’oliva sul cestino. Metti le pepite rivestite in un singolo strato nel cestino.
  • Pepite d’aria fritte a 360 ¬į F per 15 minuti o fino a quando l’esterno √® marrone dorato.

Appunti

Anche se puoi scegliere di cuocere o friggere solo le pepite, ho scoperto che la combinazione di entrambi offre i migliori risultati per un rivestimento di farina di cocco. Questo metodo √® anche preferito rispetto alla frittura ad aria, soprattutto perch√© si aggiunge pi√Ļ grasso cucinando in olio.

Dolcificanti a basso contenuto di carboidrati | Grafico di conversione del dolcificante di cheto

Nutrizione

Porzione: 4 crocchette | Calorie: 250kcal | Carboidrati: 4g | Proteine: 22g | Grassi: 16g | Grassi saturi: 4g | Colesterolo: 160mg | Sodio: 513mg | Potassio: 258mg | Fibra: 2g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 125 UI | Calcio: 19mg | Ferro: 1mg

Informazioni addizionali

Carboidrati netti: 2 g | % Di carboidrati: 3,3% | % Di proteine: 36,7% | % Di grassi: 60%

Nota sulle informazioni nutrizionali

Le informazioni nutrizionali per la ricetta sono fornite a titolo di cortesia e sono solo approssimative. Non possiamo garantire l’accuratezza delle informazioni nutrizionali fornite per qualsiasi ricetta su questo sito. I carboidrati di eritritolo non sono inclusi nel conteggio dei carboidrati poich√© √® stato dimostrato che non influiscono sulla glicemia. I carboidrati netti sono i carboidrati totali meno la fibra.

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