Peperoncino Pollo Tomatillo – Ricetta facile da preparare

√ą la stagione delle zuppe! Il mio periodo preferito dell’anno. Durante i mesi autunnali e invernali di solito c’√® un Tupperware nel frigorifero o un congelatore pieno di esso. Quindi, ad essere sincero, il macellaio mi ha ispirato a farlo. Ho ordinato del petto di pollo e del pollo macinato al bancone e lui mi ha chiesto se stavo preparando il peperoncino. Ero tipo, s√¨! Buona idea. Cubetti di pollo e pollo macinato. Yum.

Quindi, sto dando il via alla stagione delle zuppe con questo gustoso chili di pollo. I tomatillos freschi e il succo di lime danno un tocco in pi√Ļ che penso apprezzerete tutti. ‚ÄĒ Cavolini di Bruxelles a colazione

ingredienti
  • per il peperoncino
  • 1 petto di pollo disossato e senza pelle (tagliato a cubetti)

  • Petto di pollo macinato da 1/2 libbra

  • Pollo di carne scura macinata da 1/2 libbra

  • 1 cipolla gialla media (a dadini)

  • 5 spicchi d’aglio (tritati)

  • 2 lattine piccole o 1 lattina grande di peperoncini verdi tagliati a dadini

  • 6 pomodorini freschi

  • 2 15 once barattoli fagioli cannellini (sgocciolati)

  • 8 tazze di brodo di pollo fatto in casa o a basso contenuto di sodio

  • 1/2 lime (succo)

  • spezie: cumino, coriandolo, peperoncino verde in polvere, origano essiccato

  • sale e pepe

  • olio d’oliva

  • Per servire
  • yogurt greco semplice

  • coriandolo fresco

  • spicchi di lime

Indicazioni
  1. Inizia carbonizzando i tomatillos. Metti i tomatillos su una teglia e mettili sotto la griglia. Scuoti un paio di volte, la maggior parte della pelle del tomatillo è carbonizzata. Rimuovere e inserire in un frullatore. Purea fino a completa omogeneità.

  2. Prendi una pentola e scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere i cubetti di pollo con un buon frullato di cumino, coriandolo, peperoncino verde in polvere, origano essiccato, sale e pepe. Utilizzare circa 1/4 cucchiaino di ciascuno o alcuni frullati del barattolo delle spezie. Lasciate cuocere per circa 6 minuti fino a doratura. Togliere dal fuoco su un piatto e mettere da parte.

  3. Abbassate leggermente la fiamma e aggiungete un filo d’olio d’oliva. Aggiungere entrambe le carni macinate nella pentola e cospargere con lo stesso mix di spezie, sale e pepe. Cuocere fino a quando la carne √® cotta. Rimuovere nel piatto con cubetti di pollo.

  4. Aggiungere un filo di olio d’oliva se necessario e aggiungere le cipolle. Lasciate cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Successivamente, aggiungi aglio, peperoncini verdi, purea di tomatillo, mix di spezie, sale e pepe. Lasciate cuocere per altri 5 minuti.

  5. Aggiungere i fagioli cannellini, il brodo di pollo e spremere mezzo lime. Aggiungere una buona quantità di sale e pepe. Porta a ebollizione. A cottura ultimata, assaggiare il brodo e aggiustare di sale se necessario. Lascia sobbollire il peperoncino per circa 30 minuti a fuoco basso.

  6. Servi il peperoncino con coriandolo fresco, una cucchiaiata di yogurt greco o panna acida e una spruzzata di succo di lime fresco.

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