Pentola a pressione Stufato di manzo al vino rosso

Sono sicuro che fa ancora freddo dove sei adesso. Questo stufato √® l’alimento perfetto per il comfort. L’anno scorso, Aroma Housewares mi ha inviato una pentola a pressione elettrica digitale. Ho sperimentato ricette con la pentola a pressione e lo adoro. Puoi cenare sul tavolo abbastanza rapidamente e dato che √® elettrico, puoi sentirti a tuo agio nell’usarlo. Lo adoro!

Prepara prima le verdure.

Quindi, tagliare la carne. Ho anche rimosso un sacco di pezzi di grasso dal manzo. Aggiungi sale e pepe.

Copri la carne con la farina.

Accendi la pentola a pressione e impostala su marrone. Aggiungi 25 minuti al timer e premi start. Aggiungere la carne e rosolarla in due lotti.

Non aver paura. Lo ero anche io, ma √® davvero facile da usare e lo user√≤ per cena pi√Ļ spesso.

Rimuovere la carne una volta rosolata.

Aggiungi le verdure e cuoci per 3 minuti.

Aggiungere l’aglio e mescolare e cuocere per 1 minuto. Aggiungi le patate e cuoci per altri 2 minuti.

Aggiungi il vino rosso, il brodo, il timo e le foglie di alloro.

Metti il ‚Äč‚Äčcoperchio in alto e segui le istruzioni per assicurarsi che lo sfiato sia chiuso. Bloccare il coperchio e impostare la pentola a pressione su Alta pressione. Imposta il tempo a 60 minuti e premi start. Imposta il timer su 40 minuti.

Dopo 40 minuti, aprire lo sfiato sul coperchio della pentola a pressione. Non togliere il coperchio dalla pentola a pressione finch√© non smette di fischiare, il che significa che tutta la pressione √® stata rilasciata. Rimuovere il coperchio e sfogliare il grasso dalla parte superiore con un cucchiaio. Assaggia la carne e, se √® tenera, √® fatta. In caso contrario, rimettere il coperchio, impostare lo sfiato su chiuso e cuocere pi√Ļ a lungo con incrementi di 10 minuti.

Servire lo stufato di manzo con del pane croccante e vino rosso. √ą adorabile per questo tempo, il cibo perfetto per il comfort. E ancora meglio, ha un sapore ancora migliore il giorno successivo!

E assicurati di dare un’occhiata, sto regalando una pentola a pressione Aroma!

Ricetta

Dare la precedenza: Per 4 a 6 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cucinare: 50 minuti

Tempo totale: 1 ora e 10 minuti

Ricetta stufato di manzo al vino rosso a pentola a pressione

Ingredienti:

  • 4 carote, sbucciate e tagliate a pezzi
  • 4 gambi di sedano, tagliati a pezzi
  • 1 cipolla tritata
  • 3 spicchi d’aglio, tritati grossolanamente
  • 1 1/2 libbre di patate rosse piccole, lavate (tagliate a met√† o in quarti se grandi)
  • 3 chili di chuck di manzo disossato
  • sale e pepe
  • 1/4 di farina per tutti gli usi non sbiancata
  • 1 1/2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 1/2 tazze di vino rosso secco
  • 2 tazze di pollo a basso contenuto di sodio o brodo di manzo a basso contenuto di sodio (circa una lattina da 14,5 once)
  • 1/2 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio
  • 1 cucchiaino di foglie di timo essiccate
  • 2 foglie di alloro essiccate

Indicazioni:

  1. Prepara le verdure e poi la carne.
  2. Risciacquare la carne e asciugarla con un tovagliolo di carta. Tagliare la carne in pezzi da 2 pollici, tagliando la maggior parte del grasso. Condisci i tagli di manzo con sale e pepe. Cospargi i pezzi di farina sulla carne (non puoi usare tutta la farina).
  3. Impostare la pentola a pressione su Brown e impostare il tempo su 25 minuti. Aggiungi 1 cucchiaio di olio e lascia riscaldare la pentola a pressione per 2-3 minuti. Manzo marrone su ogni lato in lotti, circa 2-4 minuti su ciascun lato, aggiungendo pi√Ļ olio se necessario. Rimuovere la carne e posizionarla su un piatto pulito e mettere da parte.
  4. Aggiungi carote, sedano e cipolle alla pentola a pressione, cuoci le verdure per circa 3 minuti o fino a quando sono aromatiche e leggermente dorate, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere l’aglio e mescolare e cuocere per 1 minuto. Aggiungi le patate e cuoci per altri 2 minuti.
  5. Riporta la carne nella pentola a pressione e aggiungi vino rosso, brodo, salsa di soia, timo secco e foglie di alloro. Condire con sale e pepe. Mescolare con una spatola di gomma. Posizionare il coperchio sulla pentola a pressione e ruotarlo in posizione chiusa. Assicurarsi che anche lo sfiato in alto sia chiuso. Impostare la pentola a pressione su Alta pressione per 40 minuti.
  6. Rilasciare la pressione (impostare l’apertura di sfiato per consentire alla pressione di rilasciare fino a quando non si sente pi√Ļ un sibilo) e controllare manzo e patate, se il manzo √® abbastanza tenero da tagliare con una forchetta e le patate vengono cotte, la cottura √® completa. Scremare il grasso sopra con un cucchiaio e rimuovere le foglie di alloro. Opzionale: lasciare la pentola a pressione calda fino al momento di servire.

Divulgazione: Ho ricevuto una pentola a pressione da Aroma Housewares ai fini della revisione. Lavoro solo con marchi che amo e condivido solo con te le mie opinioni. Ci sono link di affiliazione in questo post.

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