Patate Di Bufala

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Queste patate di bufala schiacciate sono il contorno o l’antipasto perfetto per la giornata di gioco! Patate schiacciate croccanti sono condite con salsa di bufala, scalogno e condimento al formaggio blu fatto in casa.

Ti piacciono le patate croccanti e arrostite? Prova queste patate arrosto al pesto di parmigiano!

Perché li amerai

Patate croccanti – Non c’è niente di meglio di una patata arrosto croccante! Queste patate sono ancora più croccanti grazie alla loro fracassatura. La patata appiattita ha più superficie per diventare croccante.

Salsa di bufala РSe ami le ali di bufalo, questa ̬ essenzialmente la loro versione di patate. La salsa conferisce alle patate quel sapore speziato distinto.

Condimento al formaggio blu – Il condimento al formaggio blu e le ali di bufalo sono un abbinamento classico, quindi ovviamente ho dovuto combinarli in questa ricetta di patate. Il condimento fatto in casa è cremoso grazie allo yogurt greco, piccante e carico di crumble di formaggio blu.

Gli ingredienti

  • Patate novelle – Le patate novelle sono anche chiamate patate novelle. Sono essenzialmente patate che sono state scavate dal terreno prima che siano completamente mature.
  • Olio d’oliva – L’olio è ciò che rende croccanti le patate in forno. Puoi anche usare l’olio di avocado.
  • Aglio in polvere, paprika affumicata, cipolla in polvere – La miscela di condimento per le patate.
  • Salsa di bufala – Usa la tua marca preferita. Mi piace il marchio Noble Made.
  • Cipolle verdi – Aggiungi un tocco di sapore di cipolla fresca che si abbina bene con la salsa di bufala e il formaggio blu.
  • Coriandolo
  • yogurt greco – Lo yogurt greco mantiene il condimento più leggero, ma gli conferisce comunque un sapore e una consistenza ricchi, cremosi e piccanti.
  • Succo di limone e aceto di mele – Entrambi sono usati nel condimento come componente acida.
  • Formaggio blu – C’è un’ampia varietà di formaggi erborinati tra cui scegliere. Alcuni hanno un sapore molto forte e pungente, mentre altri sono più delicati. Vai con quello che ti piace di più.

Come fare le patate di bufala

Bollire le patate – Lessare le patate in acqua salata fino a renderle tenerissime. Questo richiede circa 25-30 minuti a seconda delle dimensioni.

Prepara il condimento al formaggio blu – Mentre le patate stanno bollendo, unire lo yogurt, il succo di limone, l’aceto di mele, l’acqua, le spezie, il sale e il pepe. Sbatti tutto insieme fino a quando combinato. Aggiungi il crumble di formaggio blu e usa una forchetta per schiacciarne alcuni per ottenere davvero il sapore del formaggio blu.

Schiacciare, condire e infornare – Una volta cotte le patate, adagiatele su una teglia foderata con carta da forno o unta di olio da cucina. Usa un canovaccio piegato pulito o il fondo di un misurino e premi sulla patata. Distruggilo a uno spessore di circa 1/2 pollice.

Condire con olio d’oliva tutte le patate e cospargere con metà della miscela di condimento, più sale e pepe. Cuocere le patate a 450 ° F. per 20 minuti. Toglieteli dal forno e capovolgeteli.

Irrorare con altro olio e cospargere con il condimento rimanente, più altro sale e pepe. Cuocere per altri 15 minuti o finché non saranno belli e croccanti.

Assemblare – Guarnire le patate con salsa di bufala, cipolle verdi, coriandolo, crumble di gorgonzola e condire con la salsa di gorgonzola.

Fai avanti e immagazzinaggio

Le patate schiacciate al bufalo non possono essere preparate completamente in anticipo, ma ci sono un paio di passaggi che possono essere utili per risparmiare tempo.

Lessate le patate e schiacciatele 2-3 giorni prima. Conservali in un contenitore ermetico in frigorifero fino al momento di cuocerli. Il condimento al formaggio blu può essere preparato anche con un paio di giorni di anticipo.

Le patate schiacciate si mangiano meglio al momento in cui vengono servite. Puoi conservare in frigorifero gli avanzi, ma il giorno dopo le patate non saranno così croccanti.

Idee per guarnire

Se non sei un fan del gorgonzola, ecco alcune idee alternative per guarnire.

  • Feta sbriciolata
  • Sciogli il formaggio cheddar sopra le patate durante gli ultimi minuti del tempo di cottura.
  • Invece del condimento al formaggio blu, prepara il condimento del ranch utilizzato in questa insalata di pollo alla bufala con condimento piccante al ranch
  • Pancetta sbriciolata
  • Jalapenos
  • Sedano tritato

Altre ricette di salsa di bufala

  • Salsa di pollo magro alla bufala
  • Chili di pollo alla bufala a cottura lenta
  • Tazze Wonton Di Pollo Di Bufalo Al Forno
  • Peperoni ripieni di pollo alla bufala
  • Barchette di zucchine di pollo alla bufala

Hai fatto tu queste patate di bufala? Mi piacerebbe se lasciassi una valutazione della ricetta e una recensione qui sotto.

Continua con Resa contenuto: 4-5 porzioni

Patate Di Bufala

Queste patate di bufala schiacciate sono il contorno o l’antipasto perfetto per la giornata di gioco!

Tempo di preparazione
15 minuti

Tempo di cucinare
1 ora e 5 minuti

Tempo totale
1 ora e 20 minuti

ingredienti

Patate Schiacciate

  • 1 1/2 libbre di patate novelle

  • 2 cucchiai di olio d’oliva

  • 1 cucchiaino di aglio in polvere

  • 1/2 cucchiaino di paprika affumicata

  • 1/4 cucchiaino di cipolla in polvere

  • Sale e pepe nero appena macinato a piacere

  • Salsa di bufala da 1/4 di tazza

  • 2 cucchiai di cipolle verdi affettate

  • 1/4 di tazza di formaggio blu sbriciolato

  • 1 cucchiaio di coriandolo tritato

Condimento al formaggio blu

  • 1/2 tazza di yogurt greco normale

  • 1/4 di tazza di formaggio blu sbriciolato

  • 1 cucchiaio di succo di limone fresco

  • 1 cucchiaio di acqua

  • 1 cucchiaino di aceto di mele

  • 1/8 cucchiaino di aglio in polvere

  • 1/8 cucchiaino di cipolla in polvere

  • Sale e pepe nero appena macinato a piacere

Istruzioni

  1. Preriscalda il forno a 450 ° F. Unisci l’aglio in polvere, la paprika affumicata e la cipolla in polvere in una piccola ciotola.
  2. Aggiungere le patate in una grande pentola di acqua salata. Portali a ebollizione, quindi riduci il fuoco a fuoco lento e cuoci le patate fino a quando non sono teneri, circa 30 minuti.
  3. Mentre le patate cuociono, prepara il condimento al gorgonzola. Sbattere insieme lo yogurt, il succo di limone, l’aceto di mele, l’acqua, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe. Mescolare il gorgonzola e schiacciare un po ‘di crumble per rilasciare più sapore. Conservare in frigorifero fino al momento dell’uso.
  4. Metti le patate su una teglia foderata di carta da forno o irrora una teglia con olio da cucina. Metti un asciugamano pulito sopra le patate e usa il palmo della mano per appiattirle a uno spessore di 1/2 pollice. Condire le patate con olio d’oliva e condirle con sale, pepe e metà della miscela di spezie.
  5. Arrostite le patate per 20 minuti, poi toglietele dal forno e capovolgetele. Condire con altro olio d’oliva e condire con la miscela di spezie rimanente e sale e pepe aggiuntivi. Arrostire per altri 15 minuti o fino a quando non sono croccanti e dorati attorno ai bordi.
  6. Guarnire le patate con la salsa di bufala, le cipolle verdi, il crumble di formaggio blu, il coriandolo e il condimento al formaggio blu.

Informazioni nutrizionali:

Prodotto:

5

Porzioni:

1

Quantità per porzione:

Calorie: 257Grassi totali: 10 gGrassi saturi: 3 gGrassi trans: 0 gGrassi insaturi: 6 gColesterolo: 12 mgSodio: 189 mgCarboidrati: 32 gFibre: 3 gZucchero: 4 gProteine: 11 g

Le informazioni nutrizionali sono una stima. Si prega di consultare un dietologo registrato per le informazioni nutrizionali più accurate.

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