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Così.
Nel caso in cui non mi sia lamentato abbastanza, sono incinta di 9 mesi. In effetti, sono incinta di 39 settimane mentre scrivo (arrabbiata). Odio alzarmi, tanto meno alzarmi in questo momento. Purtroppo devo cucinare, perché devo mangiare.
Da qui la serie di pasti da 25 minuti.
Con le caviglie molto gonfie, i piedi doloranti, una rottura involontaria e un atteggiamento che sto cercando disperatamente di rallentare, l’ultima cosa che voglio fare è stare in cucina per un’ora cucinando nulla. Per non parlare, è estate. Questa dovrebbe essere la migliore stagione dei cibi crudi, giusto? Destra. (Inoltre? La cucina è CALDA quando devi usare la stufa e tutto il resto. Non mi interessa.)
Ecco cosa ti servirà: bistecche di salmone – io uso 6 once per ogni adulto e 4 once per Mini-me. Uso 1 zucchina per ogni adulto, metà per ogni bambino. Una tazza di funghi, un paio di pomodori (o una tazza di pomodori a dadini), una tazza di olive nere, mezzo peperone verde, un quarto di cipolla, un po ‘di olio d’oliva, un pizzico di ciò che qualunque sale tu preferisca (io uso kosher) e un po ‘di aceto balsamico.
Vale la pena ricordare: ci sono voluti solo 25 minuti.
mmmm, salmone fresco
Quindi, prenderai ogni pezzo e lo cospargerai di sale. Mantienilo semplice qui.
Prendi la tua padella, girala su un supporto, letteralmente un 5 su una scala di 10 e aggiungi un cucchiaino di olio. Una volta che la padella è calda, mi aspetto sempre che emetta un po ‘di vapore, metta i filetti di salmone nella padella, con la pelle rivolta verso il basso.
tagliare le zucchine a pezzi grossi.
Nel frattempo, prendi le zucchine e tagliatele a pezzi grossi. Ho sempre tagliato i miei zukes in pezzi prima di alimentarli attraverso lo spiralizzatore, per evitare di avere nel mio piatto filetti giganti e super lunghi di spaghetti vegetariani. In questo modo, la lunghezza dei fili è un po ‘più gestibile, più simile alla pasta che a The Never Ending Zucchini Noodle.
mmmm … spaghetti di zucchine
Inizia a nutrire le tue zucchine attraverso il tuo spiralizzatore. (Se sei curioso di sapere quale usare, dai un’occhiata a questo post per una revisione approfondita del mio Spiralizer!)
È ora di capovolgere il salmone!
Guarda il tuo salmone. La regola empirica standard per il salmone in padella è che vuoi che guardi intorno al perimetro esterno della tua bistecca, come notato sopra. Quando il salmone appare così sul bordo esterno, è tempo di capovolgerlo.
Successivamente, costruiremo l’insalata.
condimenti per insalata!
Trita i tuoi ingredienti (funghi, olive, peperoni verdi, pomodori e un po ‘di cipolla) e mettili in una ciotola. Aggiungi un cucchiaio di olio d’oliva, un pizzico di sale e forse un po ‘di origano essiccato e scaglie di peperoncino (se hai voglia di mangiare). Mescola tutto a mano nella tua ciotola.
È ora di iniziare a costruire il tuo piatto.
Inizia a costruire il tuo piatto!
Prendi il tuo piatto e aggiungi un cucchiaino di olio d’oliva. Da qui, posiziona i noodles di zucchine sopra il piatto e mettili sopra, coprendo i noodles nell’olio. Non dimenticare di ruotare i tuoi noodles in modo che quelli in alto raggiungano il fondo e quelli in basso raggiungano la cima. Quindi aggiungi alcune delle tue verdure. Dovrebbe assomigliare a quanto sopra. Se hai mezzo limone, spremilo su ogni piatto.
aggiungendo salmone al piatto
Da qui, aggiungi il salmone sul lato del piatto. Qui entra in gioco lo smalto.
Versare quattro cucchiai, un cucchiaio a persona, e poi uno in più per una buona misura, di glassa balsamica nella padella mentre è ancora caldo quando si cucina il salmone. Potrebbe anche esserci dell’olio di salmone nella padella. Va bene. NOI desiderare quello. Se non ce n’è nessuno, nessun problema.
Abbassa il fuoco sulla padella a 2 su 10 e copri parzialmente la padella, inclinando il coperchio della padella in modo che sia leggermente acceso. Quello che stiamo facendo ora è a riduzione – erano riduttore la quantità di acqua in una sostanza, creando un sapore più concentrato e un liquido più denso per coprire il nostro filetto di salmone.
la glassa balsamica nella padella, addensante
Si addenserà abbastanza bene … dopo aver emesso una sensazione di bruciore all’interno delle narici. Una delle cose fastidiose sulla riduzione dell’aceto è il fatto che l’odore è orribile. Così orribile, infatti, che potresti essere tentato di lasciare la cucina.
Questo è completamente comprensibile. Però.
Se vai, guarda l’ora. Con una quantità così piccola di aceto, non passerà molto tempo prima che inizi a ottenere lo smalto più spesso. Gli ci vorrebbe molto tempo per bruciarlo, perché la temperatura sulla stufa è molto bassa, ma non vuole rischiare di avere il balsamico incolla, o. (Pensa “concentrato di pomodoro”. Sì. Ecco come si fa. Totalmente possibile fare con aceto balsamico. Totalmente indesiderabile in questo caso).
Sai che questo è fatto per il gusto: una volta che inizia a sembrare più simile a una glassa dolce e meno come all’acidità dell’aceto, sei pronto. Non dovrebbe richiedere più di quattro minuti al massimo.
Ti ricordi il tuo piatto? Spruzza quella glassa balsamica sulla parte superiore del salmone.
mmmm … gazebo.
E il gioco è fatto. Se le tue abilità con i coltelli sono simili alle mie, è probabile che avrai 2 minuti di riserva. Trascorri un paio di minuti facendo Tootsie Roll, pulendo alcuni detriti, pulendo i tuoi utensili … e poi siediti con quel piatto e godere, conoscendo la maggior parte della cucina e La pulizia è stata eseguita in meno di 25 minuti.
Ecco come lo fanno i capi. Buon Appetito!
Ti è piaciuta questa ricetta? Ti dispiacerebbe ripararlo per me?
Pasti da 25 minuti: insalata di pasta mediterranea con zucchine e salmone balsamico glassato