Pasta con cavoletti di Bruxelles e spinaci – Ricetta facile da preparare

Ricetta della pasta con spinaci e cavoletti di Bruxelles su Food52

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Foto di Anna Vorobiova

ingredienti

• Spaghetti da 1/2 libbra

• 2 tazze di cavoletti di Bruxelles, tagliati a metà

• 1 tazza di spinaci

• Pepe al limone a piacere

• 1/2 cucchiaino di scorza di limone

• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

• Olio d’oliva

• Sale a piacere

Indicazioni

1. Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco alto, friggere velocemente i cavoletti di Bruxelles fino a doratura, aggiungendo pepe al limone e un po’ di sale. Ci vorranno circa 3-4 minuti, non dimenticate di girare costantemente i cavoletti di Bruxelles.

2. Ridurre leggermente il fuoco, aggiungere gli spinaci e friggere, mescolando, fino a quando non saranno completamente appassiti.

3. Cuocere la pasta al dente secondo le istruzioni sulla confezione.

4. Trasferite la pasta nella padella con le verdure, aggiungete ancora un filo d’olio e l’acqua di cottura della pasta in modo che copra il fondo della padella. Cuocere insieme senza coperchio per altri 1-2 minuti, mescolando continuamente.

5. Mettere la pasta con le verdure in un piatto, grattugiare un po’ di scorza di limone e parmigiano a piacere.