Panini dolci al cioccolato bianco e mirtilli rossi

Queste Panini dolci al cioccolato bianco e mirtilli rossi sono perfetti per il brunch di Natale o per una colazione anticipata del fine settimana! I morbidi e soffici panini fatti in casa sono riempiti con ripieno di mirtilli fatti in casa, quindi ricoperti da una glassa al cioccolato bianco.

Sommario

  1. Ingredienti necessari
  2. Come Preparare i Panini Dolci Al Cioccolato Bianco Con Mirtilli Rossi
  3. Domande frequenti sui panini dolci
  4. Suggerimenti e note
  5. Variazioni
  6. Altre ricette di pane dolce che adorerai
  7. Ricetta degli involtini dolci al cioccolato bianco e mirtilli rossi

Qualcun altro si fissa su una combinazione di sapori, quindi è tutto ciò che vuoi mangiare per un po’? Sono io in questo momento con questi panini dolci al mirtillo rosso e cioccolato bianco. Si scopre, io amore cioccolato bianco e mirtilli insieme. Il piccante mirtillo rosso e il delizioso cioccolato bianco si completano a vicenda follemente bene.

Ho usato la mia ricetta preferita per l’impasto dei panini (uso i panini fatti in casa della mamma quando cuociono i panini da soli), l’ho stratificato con un ripieno di mirtilli rossi dolce e piccante fatto in casa, l’ho arrotolato e poi l’ho cotto alla perfezione morbida e soffice. Oh, poi l’ho completato con una glassa al cioccolato bianco assolutamente perfetta.

Va meglio di così?

Se ami le ricette di mirtilli rossi tanto quanto me in questo periodo dell’anno, dai un’occhiata alle barrette al caramello ai mirtilli rossi, ai cupcake alla vaniglia ai mirtilli rossi con glassa di cioccolato bianco, al filetto di maiale in pentola di coccio con salsa di mirtilli rossi o a questo sidro di mele al mirtillo rosso a cottura lenta.

Ingredienti necessari

Questa ricetta è così buono perché ogni singolo componente è totalmente fatto in casa! Un impasto super semplice, un ripieno di mirtilli rossi facile e gustoso e una glassa al cioccolato bianco ricca e decadente!

Ecco cosa ti servirà:

Impasto

  • Latte: avrai bisogno di latte caldo per attivare il lievito. Ho microonde il mio per 30-45 secondi.
  • Burro: assicurati di portare il burro a temperatura ambiente prima di iniziare.
  • Zucchero granulare: sono panini dolci, dopo tutto!
  • Lievito istantaneo: assicurati di usare il lievito istantaneo in modo che l’impasto lieviti rapidamente.
  • Uova: lega insieme gli ingredienti.
  • Sale: esalta il sapore.
  • Farina per tutti gli usi: conferisce all’impasto la sua struttura.

Riempimento

  • Mirtilli: puoi usare mirtilli freschi o congelati.
  • Acqua: assottiglia il composto per renderlo spalmabile.
  • Zucchero granulare: per dolcezza.
  • Amido di mais: addensa il ripieno per conferirgli una consistenza simile alla marmellata.

Smalto

  • Cioccolato bianco: utilizzare cioccolato bianco tritato o gocce di cioccolato bianco.
  • Crema: sciolto con il cioccolato per rendere la glassa gocciolante.
  • Zucchero a velo: crea un sapore perfettamente dolce e ricco per la glassa.

Come Preparare i Panini Dolci Al Cioccolato Bianco Con Mirtilli Rossi

Ecco una rapida panoramica con alcuni suggerimenti extra. Trovi la ricetta completa nella scheda delle ricette!

  1. Preparare l’impasto e farlo lievitare: Quando l’impasto sarà pronto, sarà appiccicoso ma non appiccicoso. Assicurati di non aggiungere troppa farina o sarà difficile da arrotolare! Mettere in un luogo caldo e asciutto per 1-1,5 ore.
  2. Prepara il ripieno: Cuocere a fuoco lento i mirtilli rossi, l’acqua e lo zucchero fino a quando le bacche iniziano a scoppiare, quindi addensare con l’amido di mais. Assicurati di lasciarlo raffreddare in modo che si addensi ulteriormente prima di arrotolare i panini!
  3. Assemblare gli involtini: Stendere la pasta e stendere il ripieno, quindi arrotolare la pasta. Tagliare a rondelle da 1,5 pollici usando un coltello seghettato, quindi metterle in una teglia unta. Potrebbero essere disordinati, ma va tutto bene!
  4. Cottura al forno: Cuocere in forno a 350ºF fino a quando le cime sono dorate, quindi togliere dal forno e raffreddare leggermente.
  5. Aggiungere la glassa: In una ciotola mescolate il cioccolato bianco e la panna. Microonde fino a quando non si scioglie, quindi frullare con lo zucchero a velo. Condire con i panini caldi, quindi conservare o servire.

Unire i mirtilli rossi, l’acqua e lo zucchero. Cuocere a fuoco lento e aggiungere l’amido di mais per addensare. Stendere la pasta e spalmarla sul ripieno. Mettere in una teglia e cuocere fino a doratura.

Domande frequenti sui panini dolci

Cosa c’è in un panino dolce?

Ci può essere un numero qualsiasi di cose stratificate in un dolce rotolo. Marmellata, glassa, glassa, persino noci! Questi particolari panini dolci sono arrotolati con uno strato di ripieno di mirtilli fatto in casa.

Come conservare:

I panini dolci finiti al cioccolato bianco e mirtilli dureranno in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, in frigorifero fino a 1 settimana o nel congelatore fino a 2 mesi. Per gustarlo di nuovo, riscaldalo nel microonde, quindi immergiti!

Suggerimenti e note

  • Lascialo lievitare… due volte! Non dimenticare, ci sono due volte in cui metterai da parte l’impasto per farlo lievitare. Una volta dopo aver mescolato per 1-1,5 ore, poi di nuovo dopo che i rotoli sono stati assemblati per 20-30 minuti. Questo crea i rotoli più morbidi e soffici!
  • Trova un luogo caldo e asciutto. Il forno (spento) è un ottimo posto per impostare l’impasto per farlo lievitare.
  • Raffreddare il ripieno. Puoi metterlo sul bancone finché non raggiunge la temperatura ambiente o accelerare il processo mettendolo nel frigorifero o nel congelatore.
  • Servire caldo. Questi panini dolci al cioccolato bianco e mirtilli rossi sono così buono servite tiepide con la glassa un po’ sciolta. Fidati di me.
  • Risparmiare tempo, sentiti libero di usare il ripieno di mirtilli acquistato in negozio. Se hai tempo, ti consiglio vivamente di farlo in casa.

Variazioni

  • Usa un’altra marmellata. Sentiti libero di sovrapporre qualsiasi marmellata il tuo cuore desideri. Fragola, lampone, mirtillo, lo chiami.
  • Aggiungi le noci. Dai ai tuoi involtini un po’ di croccantezza cospargendo una manciata di noci tritate o noci pecan sul ripieno prima di arrotolarli.
  • Scambia la guarnizione. Questi involtini di mirtilli rossi sarebbero anche deliziosi conditi con glassa al burro alla vaniglia o un altro tipo di glassa/glassa.

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Panini dolci al cioccolato bianco e mirtilli rossi

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ingredienti

Impasto:

  • 1 tazza di latte caldo (io metto il mio nel microonde per circa 30-45 secondi)
  • ½ tazza di burro (ammorbidito)
  • ¼ di tazza di zucchero semolato
  • 3 cucchiaini di lievito istantaneo
  • 2 uova
  • ¾ cucchiaino di sale
  • 4 tazze di farina per tutti gli usi

Riempimento:

  • 3 tazze di mirtilli freschi o congelati
  • ¾ tazza d’acqua
  • ¾ tazza di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 2 cucchiai di acqua

Smalto:

  • ½ tazza di cioccolato bianco tritato (o scaglie)
  • ¼ tazza di panna (qualsiasi tipo)
  • ½-¾ tazza di zucchero a velo

Istruzioni

Pasta sfoglia dolce

  • Nella ciotola della planetaria (puoi farlo anche a mano, ti servirà solo un po’ di muscoli in più), unisci il latte, il burro, lo zucchero, il lievito e le uova. Sbatti per unire.
  • Metti il ​​gancio per impastare sul mixer. Aggiungi sale e 4 tazze di farina, una tazza alla volta con il mixer in basso. Aggiungi la farina appena sufficiente in modo che l’impasto si unisca in una palla lontana dai lati – una volta che non si attacca più ai lati, smetti di aggiungere farina (anche se non hai usato tutte e 4 le tazze). Se hai usato tutte e 4 le tazze e l’impasto è ancora attaccato, aggiungi un po’ di farina extra se necessario.
  • Rivestire leggermente l’impasto con olio e coprire con pellicola trasparente. Mettere in un luogo un po’ caldo e privo di correnti d’aria (come un forno spento) per 1-1,5 ore fino al raddoppio. Nel frattempo, prepara il ripieno.

Ripieno Di Mirtilli Rossi

  • In una casseruola media, unire i mirtilli rossi, l’acqua e lo zucchero e portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Ridurre a fuoco medio e cuocere a fuoco lento, scoperto, per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i mirtilli sono scoppiati e sono morbidi. Schiaccia i mirtilli con il dorso della spatola.
  • Mescolare l’amido di mais e 2 cucchiaini di acqua. Mescolare nella salsa di mirtilli e lasciare addensare. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente (è possibile accelerare questo in frigorifero o nel congelatore).

Assemblaggio

  • Preriscalda il forno a 350 gradi F e ungi leggermente una padella 9×13″ e una padella 8×8″ o due padelle 9×13″ (spesso metto 9 rotoli in ogni padella 9×13″, ma puoi fare 12 e 6 anche).
  • Mettere l’impasto su una superficie infarinata. Stendilo in un rettangolo di circa 10 “per 20-24”. Distribuire il ripieno di mirtilli raffreddato fino a 1 ″ dal bordo e arrotolare, iniziando dal bordo lungo (assicurati di non spremere troppo o perderai tutto il ripieno!). Tagliare a fette da 1,5 “con un coltello seghettato e metterle nelle padelle preparate. Mettere in un luogo caldo a lievitare per 20-30 minuti mentre il forno si riscalda.
  • Cuocere per 25-30 minuti, fino a quando le cime sono dorate dappertutto (anche al centro). Sfornate e preparate la vostra glassa.

Glassa al cioccolato bianco

  • In una ciotola media, unire il cioccolato bianco e la panna. Forno a microonde in alto per 40 secondi, quindi mescolare fino a quando il cioccolato è liscio e sciolto.
  • Sbatti lo zucchero a velo, aggiungendone un po ‘di più se necessario per raggiungere la consistenza desiderata (sapendo che si addenserà un po’ mentre si raffredda). La mia glassa era piuttosto sottile e si è inzuppata in tutte le crepe e le fessure. Se preferisci una glassa più densa, aggiungi semplicemente più zucchero a velo.
  • Versare sopra i panini caldi. Assicurati di tirarne fuori uno dalla padella immediatamente!
  • I rotoli possono essere conservati a temperatura ambiente per 2-3 giorni, in frigorifero fino a una settimana o congelati per una conservazione più lunga.

Appunti

*Per anticipare: preparatevi fino alla seconda lievitazione. Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero fino a 24 ore prima di procedere alla cottura come indicato dalla ricetta. Calorie: 257cal | Carboidrati: 41g | Proteine: 5g | Grasso: 8g | Grassi saturi: 4g | Colesterolo: 35 mg | Sodio: 161 mg | Potassio: 98 mg | Fibra: 2g | Zucchero: 17g | Vitamina A: 235UI | Vitamina C: 2,2 mg | Calcio: 34 mg | Ferro: 1,5 mg

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Il post White Chocolate Cranberry Sweet Rolls è apparso per la prima volta su The Recipe Rebel.

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