Pane di mais perfetto (soffice e umido)

Pane di mais fatto in casa è tenero e soffice con solo un pizzico di dolcezza ed è facile da fare da zero.

È il pane perfetto da servire insieme alle tue zuppe sostanziose preferite, stufati e ricette al peperoncino! Leggera, tenera e umida, questa ricetta è perfetta per intingere, inzuppare o spalmare di burro.

Fare il pane di mais da zero è così facile!

Ingredienti Pane Di Mais

Questa ricetta ha ingredienti di cottura comuni, come la farina per tutti gli usi per la struttura e la consistenza, il lievito come agente lievitante e le uova per legare il tutto. Ecco alcune altre aggiunte:

  • Farina di mais: La farina di mais gialla è la protagonista dello spettacolo e conferisce al pane di mais il suo caratteristico sapore e colore giallo.
  • zucchero: Un tocco di dolcezza per bilanciare i sapori.
  • Burro di latte: Non solo aggiunge un sapore piccante, ma aiuta anche il pane di mais a lievitare, rendendolo soffice e umido (vedi le note della ricetta per la sostituzione).
  • Burro: Il burro aggiunge ricchezza e sapore e aiuta a creare una crosta dorata.

Niente latticello? Nessun problema!

Questa ricetta utilizza il latticello per un sapore ricco e per ottenere un ottimo aumento. Crea il tuo sostituto del latticello mettendo 1 cucchiaio di succo di limone o aceto bianco in un misurino da 1 tazza. Riempite con il latte, mescolate e lasciate riposare per 5 minuti.

Questa miscela di latte inacidito può essere utilizzata in quasi tutte le ricette che richiedono il latticello.

Questa ricetta di pane di mais fatto in casa è super umida e tenera con solo un pizzico di dolcezza. Questo non è un pane di mais eccessivamente dolce (ed è ottimo per farcire o condire).

A volte aggiungo circa una tazza di chicchi di mais se li ho a portata di mano (in scatola e scolati o congelati / scongelati). Altre aggiunte includono jalapenos a dadini, formaggio grattugiato, pancetta sbriciolata (o gocce di pancetta al posto di parte del burro) o erbe fresche.

Suggerimenti per il soffice pane di mais umido

  • Come la maggior parte delle ricette di pane veloce (come il pane alla banana), mescola la pastella fino a quando non si inumidisce. La miscelazione eccessiva può causare un pane di mais secco e duro.
  • Controlla il pane di mais qualche minuto prima per assicurarti che non si cuocia troppo. Se uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito, il pane di mais è pronto.
  • Lascia raffreddare il pane di mais almeno 10 minuti prima di tagliarlo in modo che non si sfaldi.
  • Servire caldo o riscaldare nel forno o nel microonde per riscaldare.

Come conservare il pane di mais

Il pane di mais è un pane veloce delizioso e umido e deve essere conservato in un contenitore ermeticamente chiuso a temperatura ambiente (o in frigorifero).

Per congelare il pane di mais, tagliarlo a quadrati e metterlo in un contenitore ermetico. Se stai sovrapponendo il pane di mais, metti la carta pergamena tra gli strati per evitare che si attacchi. Scongelare lasciando riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

Se desideri riscaldarlo, avvolgilo in un foglio e riscaldalo in forno per circa 15 minuti a 350 ° F.

Pane veloce più salato

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Ricetta Pane Di Mais Fatto In Casa

Questa semplice ricetta di pane di mais è leggera, soffice e deliziosa!

Tempo di preparazione 5 minuti

Tempo di cottura 35 minuti

Tempo totale 40 minuti

  • Preriscalda il forno a 350 ° F. Ungere una teglia da 8 × 8 pollici.

  • Unire la farina, la farina di mais, lo zucchero, il lievito e il sale in una ciotola capiente.

  • In una ciotola media, sbatti insieme l’uovo, il latticello e il burro fuso.

  • Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.

  • Versare il composto nella teglia preparata.

  • Cuocere per 30-35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.

Sostituto del latticello: il latticello aggiunge sapore e aiuta questa ricetta di pane di mais a lievitare bene. Se non hai il latticello, metti 1 cucchiaio di succo di limone o aceto bianco in un misurino da 1 tazza. Riempire fino a 1 tazza di latte e mescolare. Lasciare riposare 5 minuti e utilizzare al posto del latticello. Aggiunte facoltative: aggiungere 1 tazza di chicchi di mais, 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato o 1 peperoncino jalapeno tagliato a dadini alla pastella prima della cottura. Il pane di mais è ottimo servito con burro al miele.

Calorie: 232| Carboidrati: 31g | Proteine: 5g | Grasso: 9g | Grassi saturi: 5g | Colesterolo: 57 mg | Sodio: 233 mg | Potassio: 300mg | Fibra: 2g | Zucchero: 7g | Vitamina A: 305UI | Calcio: 117 mg | Ferro: 1,5 mg

Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.

Portata Pane, Contorno Cucina Americana

Ricetta adattata da Chile Cheddar Cornbread.

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