Pane di banana sano senza colpa

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Come preparare un pane alla banana sano che abbia un buon sapore! Questa ricetta ha meno zucchero, grassi più sani e aggiunge cereali integrali. Vai alla ricetta per pane alla banana sano Oppure continua a leggere per i nostri suggerimenti su come farlo.

Guardaci mentre prepariamo la ricetta

Come rendere più sano il pane fatto in casa alla banana

Abbiamo già condiviso pane alla banana a Inspired Taste e adoriamo la ricetta. Questa versione più sana prende tutto ciò che amiamo dall’originale, ma lo rende Alcune modifiche intelligenti per ridurre calorie, zucchero e grassi. Inoltre, scambiamo il burro con l’olio d’oliva per te e aggiungiamo farina integrale.

Entrambi amiamo la ricetta originale ed eravamo determinati a creare una versione senza sensi di colpa che potesse farcela. Questo pane alla banana è cotto per essere umido, denso e delizioso.

La prima modifica è stata l’aggiunta di farina integrale. Usiamo metà farina per tutti gli usi e metà farina integrale. Puoi usare il grano intero al 100%, ma tieni presente che il pane avrà un sapore ricco di noci (non necessariamente una cosa negativa) e sarà leggermente più denso. Anche la farina integrale bianca è un’ottima opzione. In effetti, utilizziamo una combinazione di grano integrale e farina integrale per i nostri pancakes integrali. Sono così leggeri e soffici!

Quindi abbiamo ridotto significativamente lo zucchero. Nella nostra ricetta originale, chiediamo 3/4 di tazza di zucchero di canna. Questo rende il pane incredibilmente umido e delizioso, ma dato che stavamo cercando pane salutare alla banana, la maggior parte dello zucchero doveva andare! Abbiamo ridotto lo zucchero da 3/4 a 1/3 di tazza. Un notevole risparmio e la glicemia saranno apprezzati. Ordiniamo anche zucchero di canna puro non raffinato. Se non lo hai a portata di mano, funzionerà invece lo zucchero semolato o marrone.

Parlando di zucchero aggiungiamo un ulteriore ingrediente segreto all’impasto: melassa cinturino nero. Un solo cucchiaio contiene molto sapore e aggiunge ricchezza all’impasto.

Infine, cambiamo il burro fuso per l’olio d’oliva. Non solo, ma riduciamo il grasso da 8 cucchiai a 5 cucchiai. Se usi un olio d’oliva fruttato, aggiunge una bella ricchezza al pane. Mantiene anche il pane denso e umido. Nessuno vuole pane secco alla banana, giusto?

E questo è. Come preparare un pane alla banana più sano, umido e dal sapore eccezionale!

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Pane di banana sano senza colpa

• PREP 10min
• CUCINA 55 minuti
• TOTALE 1 ora 5 minuti

Questo pane alla banana sano rimane umido e ha un buon sapore! Questa ricetta ha meno zucchero, grassi più sani e aggiunge cereali integrali. Per suggerimenti su come fare questo senza glutine o vegano, vedere la sezione note di seguito. Una nota sulla dimensione della padella: usiamo una teglia da 8 1/2 per 4 1/2 pollici; Se hai solo una padella da 9 per 5 pollici, inizia a controllare la cottura con 5-10 minuti di anticipo.

Fa 1 pagnotta di pane o 12 fette

Avrà bisogno

Farina per tutti gli usi della tazza di 3/4 (95 grammi)

3/4 tazza (95 grammi) di farina integrale

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1/2 cucchiaino di sale marino fine

3/4 cucchiaino di cannella in polvere

Sono preferibili 2 grandi banane molto chiazzate o persino banane nere, circa 1 tazza di purea

5 cucchiai di olio extra vergine di oliva o olio di cocco fuso sostitutivo

1 cucchiaio di melassa

Zucchero 1/3 di tazza (65 grammi)

2 uova grandi, leggermente sbattute

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata

2 cucchiai di succo di limone

indirizzi

• Prepara l’impasto

Centrare una griglia nel forno e scaldare a 350 gradi F. Allineare una teglia da 8 1/2 pollici per 4 1/2 pollici con carta pergamena e ungere leggermente. Posizionare la teglia su una teglia isolata o su due teglie ordinarie sovrapposte.

Sbattere insieme le farine, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella, mettere da parte. Nel fondo di una ciotola media, schiaccia le banane in una pasta densa. Sbattere l’olio di oliva, la melassa, lo zucchero, le uova, la scorza di limone, il succo di limone e la vaniglia nelle banane fino a quando non vengono combinati.

Passa a una grande spatola di gomma. Raschiare i lati e il fondo della ciotola, quindi aggiungere gli ingredienti secchi in 3 parti, mescolando delicatamente fino a quando non scompaiono e l’impasto è liscio.

• Cuocere il pane

Versare l’impasto nella padella e lisciare la parte superiore. Cuocere in forno da 40 a 65 minuti o fino a quando un coltello inserito al centro del pane non esce pulito. Dopo 30 minuti in forno, controlla il colore del pane. Se sembra dorare troppo rapidamente, coprilo con un foglio di alluminio.

Quando il pane è pronto, trasferiscilo, nella padella, su una griglia per raffreddarlo per 5 minuti. Sformare il pane e posizionarlo a faccia in su sulla griglia. Raffreddare completamente.

Il consiglio di Adam e Joanne

• Conservare il pane di banana a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni, in frigorifero per un massimo di 5 giorni o nel congelatore per un massimo di 3 mesi.
• Come preparare muffin alla banana sani: dividi l’impasto tra le tazze di muffin, inforna a 350 ° F fino a quando uno stecchino può essere inserito e viene pulito, da 20 a 25 minuti.
• Pane alla banana senza glutine: usa il tuo mix di farina senza glutine acquistato in negozio preferito. Supportiamo il mulino rosso di Bob.
• Pane alla banana vegano / senza uova: sostituisci le uova con le uova di lino. Per preparare 2 uova di lino, mescola 2 cucchiai di farina di semi di lino (semi di lino macinati crudi) con 5 cucchiai di acqua. Mettilo da parte per circa 5 minuti per addensare e poi usa per sostituire le uova nella ricetta.
• Usa farina integrale 100%: sostituisci la farina multiuso con una quantità uguale di farina integrale o usa farina integrale bianca. Se l’impasto sembra troppo denso, diluire con un cucchiaio di acqua o latte.
• Usando meno olio: 5 cucchiai di olio d’oliva sembravano adeguati per ridurre il grasso, mantenendo il pane gradevole e umido. Per ridurre ulteriormente il grasso, puoi provare a sostituire parte o tutto l’olio con la salsa di mele.

Se crei questa ricetta, scatta una foto e taggala #RecetasLatinas – Adoriamo vedere le tue creazioni su Instagram e Facebook!

Nutrizione per porzione: Porzione 1 porzione / Calorie 164 / Proteine ​​3 g / Carboidrati 24 g / Fibra alimentare 2 g / Zuccheri totali 10 g / Grassi totali 7 g / Grassi saturi 1 g / Colesterolo 28 mg