Pane al burro di mandorle Paleo senza farina (Keto)

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Informazioni addizionali

Carboidrati netti: 3 g | % Di carboidrati: 5,2% | % Di proteine: 17,2% | % Di grassi: 77,6%

Il pane al burro di mandorle Paleo è forse la MIGLIORE ricetta del pane cheto di sempre! La consistenza è leggera e soffice proprio come il pane integrale. Ma questa ricetta facile da preparare è senza farina, a basso contenuto di carboidrati, senza glutine e realizzata con soli 5 ingredienti!

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Quando si passa a una dieta a basso contenuto di carboidrati, la maggior parte delle persone non vuole rinunciare al pane. Ecco perché ho cercato altre opzioni per ricette a basso contenuto di carboidrati. La mia ultima creazione è un pane paleo keto-friendly fatto con burro di mandorle.

Ho fatto un sacco di cottura nel corso degli anni con farina di mandorle e farina di cocco. E molte delle mie ricette usano una combinazione di entrambe le farine. Questo perché trovo che sia il più vicino all’uso della farina di grano.

Il problema che ho con il pane fatto con farina di mandorle è che la consistenza tende ad essere pesante. E il pane fatto con farina di cocco può essere secco o un po ‘uovo. Così ho sperimentato una ricetta semplice usando solo farina di mandorle per ottenere una pagnotta leggera e soffice senza usare troppe uova.

Perché usare il burro di mandorle invece della farina di mandorle per il pane keto?

Con il burro di mandorle, le noci sono state lavorate fino al rilascio degli oli. Pertanto, i prodotti da forno tendono ad avere una consistenza più leggera rispetto a quelli fatti con farina di mandorle perché non è necessario grasso aggiuntivo. I pezzi di mandorla nel burro sono anche molto più fini della farina.

Come fare un pane paleo con farina di mandorle

Ciò che adoro di questa ricetta è che si combina rapidamente con ingredienti minimi. Basta mescolare i tuorli nel burro di mandorle, quindi mescolare i bianchi d’uovo montati, il bicarbonato di sodio, l’aceto di mele e il sale.

Se il burro di mandorle contiene sale, ometti il ​​sale in modo che la pagnotta non sia troppo salata. E assicurati di scegliere un burro senza zucchero aggiunto.

La ricetta produce una pagnotta da 8 × 4 pollici. Mi piace usare una padella in silicone per liberare facilmente il pane. Tuttavia, anche una teglia foderata di carta pergamena leggermente ingrassata funziona altrettanto bene.

Perché usare il burro di mandorle invece della farina di mandorle per il pane keto?

Con il burro di mandorle, le noci sono state lavorate fino al rilascio degli oli. Pertanto, i prodotti da forno tendono ad avere una consistenza più leggera rispetto a quelli fatti con farina di mandorle perché non è necessario grasso aggiuntivo. I pezzi di mandorla nel burro sono anche molto più fini di quelli nella farina.

Quanto dura il pane paleo al burro di mandorle?

Non consiglio di tenerlo a temperatura ambiente per più di un giorno o due. Se conservato in frigorifero, la pagnotta dovrebbe durare almeno una settimana o due.

Ma avvolgerlo bene e congelarlo gli permetterà di conservarlo per almeno 3 mesi. Una pagnotta congelata può essere scongelata in frigorifero o le fette possono essere tostate secondo necessità.

Qual è il conteggio dei carboidrati?

Se tagliato in 16 fette, ogni fetta ha circa 1,5 grammi di carboidrati netti. Quindi usare due fette per un panino aggiunge solo circa 3 grammi di carboidrati netti. Questo lo rende la ricetta perfetta per il pane senza glutine per i sandwich di keto!

C’è del pane che non ha carboidrati?

Sfortunatamente, è impossibile fare il pane con zero carboidrati. Il più basso che abbia mai visto sono i rotoli di oopsie con appena 0,6 grammi di carboidrati netti ciascuno. Anche il mio popolare pane quasi senza carboidrati fatto con le cotiche di maiale ha un grammo di carboidrati per porzione a causa dell’uovo e del formaggio.

Variazioni di ricetta

Una volta padroneggiata questa semplice pagnotta di pane integrale, potresti voler cambiarla un po ‘. Quindi ho escogitato alcuni suggerimenti da provare.

• Qualsiasi burro di noci o di semi funzionerà nella ricetta. Per quelli con allergie alle noci, il burro di semi di girasole è un’ottima opzione senza noci.
• Un po ‘di cannella può essere aggiunto insieme a un paio di cucchiai di dolcificante. Questo rende una deliziosa sorpresa mattutina con una tazza di tè!
• Aggiungi qualche noce o semi per ottenere una consistenza più granulosa. I semi di chia, lino e sesamo funzionano bene. O getta sopra delle mandorle affettate.

Modi per servire il pane integrale

Sebbene le fette siano perfette per la preparazione di tramezzini, questo non è tutto ciò che puoi fare con loro. Vediamo alcune altre idee:

• Keto French Toast è una delle mie ricette preferite per la colazione a basso contenuto di carboidrati. Basta immergere nell’uovo sbattuto con un po ‘di cannella e friggere fino a doratura.

• La farcitura a basso contenuto di carboidrati può essere fatta tostando cubetti di pane e usandoli al posto dei crostini nella tua ricetta preferita.

• Sugar Pudding Bread Free è un modo semplice per trasformarlo in un dolce dessert cheto!

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Pane Al Burro Di Mandorle

Il pane alle mandorle è una ricetta di keto facile fatta con 5 ingredienti! Questo delizioso pane paleo a basso contenuto di carboidrati è anche senza glutine!

 Pane Di Corso

 Cucina americana

 Tempo di preparazione 10 minuti

 Tempo di cottura 35 minuti

 Tempo totale 45 minuti

 Porzioni 8 persone

 Calorie 233kcal

ingredienti

• 1 tazza di burro di mandorle

• 4 uova grandi separate

• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

• 1 cucchiaino di aceto di mele

• 1/4 cucchiaino di sale vedi nota

Istruzioni

• Preriscalda il forno a 325 ° F. Ungere o rivestire una teglia da 8 × 4 pollici con carta pergamena.
• Versare il burro di mandorle in una ciotola grande. Aggiungi i tuorli al burro di mandorle e i bianchi in una ciotola media separata. Sbattere gli albumi con un miscelatore elettrico elettrico in alto fino a quando è leggero e soffice. Quindi sbattere i tuorli nel burro di mandorle con lo stesso mixer.
• Aggiungi albumi sbattuti, bicarbonato di sodio, aceto di mele e sale al composto di burro di mandorle. Sbattere con il mixer elettrico fino a quando non ben combinato.
• Versare l’impasto nella padella preparata e cuocere in forno preriscaldato per 35-40 minuti o fino a quando lo stecchino inserito al centro risulta pulito.
• Raffreddare sul rack per 15 minuti, quindi rimuovere dalla padella. Tagliare in 16 fette.

Appunti

La ricetta può essere fatta in una ciotola se le uova non sono separate. Tuttavia, montare gli albumi separatamente dovrebbe risultare in una pagnotta più soffice. Se il burro di mandorle contiene sale, è meglio omettere il sale aggiunto per evitare una pagnotta troppo salata.

Dolcificanti a basso contenuto di carboidrati | Grafico di conversione del dolcificante di cheto

Nutrizione

Porzione: 2 fette | Calorie: 233kcal | Carboidrati: 6g | Proteine: 10g | Grassi: 20g | Grassi saturi: 2g | Colesterolo: 105mg | Sodio: 252mg | Potassio: 273mg | Fibra: 3g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 153 UI | Calcio: 124mg | Ferro: 2mg

Informazioni addizionali

Carboidrati netti: 3 g | % Di carboidrati: 5,2% | % Di proteine: 17,2% | % Di grassi: 77,6%

Nota sulle informazioni nutrizionali

Le informazioni nutrizionali per la ricetta sono fornite a titolo di cortesia e sono solo approssimative. Non possiamo garantire l’accuratezza delle informazioni nutrizionali fornite per qualsiasi ricetta su questo sito. I carboidrati di eritritolo non sono inclusi nel conteggio dei carboidrati poiché è stato dimostrato che non influiscono sulla glicemia. I carboidrati netti sono i carboidrati totali meno la fibra.

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