Pandesal di carne in scatola

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pandesal with corned beef filling on a serving platter

Corned Beef Pandesal è il cugino più sostanzioso del nostro classico Pandesal. Morbido, soffice e pieno di carne in scatola, questo panino in stile filippino è lo spuntino perfetto in qualsiasi momento!

Ciao a tutti! Sono di nuovo io, Sanna di Woman’s Scribbles. Adoro scrivere per Kawaling Pinoy; è come se il mio blog fosse lontano dal mio blog. Sono così felice di connettermi e condividere deliziosi ricordi di cibo con te.

Oggi vi porto un’altra fantastica delizia al forno, pandesal di carne in scatola! Sono così entusiasta di questi panini ripieni di carne; Sono sicuro che ti piaceranno tanto quanto i miei panini ube mamon e yema.

Sono deliziosi con panini morbidi e soffici e un ripieno carnoso di carne in scatola! Sono ottimi per la colazione o per ogni momento della giornata in cui hai bisogno di uno spuntino sostanzioso e gustoso.

Ho usato la ricetta del pandesal sul blog per preparare questi panini di carne, e i panini teneri e gustosi che ne derivano sono la tela perfetta per una vasta gamma di ripieni. Sentiti libero di personalizzare questo pandesal ripieno; non deluderanno!

Lalaine e io stiamo lavorando ad altre varietà di ripieno, come panna montata, fiocchi di adobo, insalata di tonno e pollo cremoso. Lascia un commento qui sotto se hai un gusto che vorresti vedere!

Questo pandesal con carne in scatola richiede due parti, la pasta del pane e la cottura del ripieno di carne.

Il riempimento

Uso carne in scatola in scatola, la varietà grossa. Sentiti libero di scambiare carne in scatola fresca se ne hai a portata di mano; tritarlo e saltarlo in un hash.
Puoi anche aggiungere piselli surgelati per un tocco di colore e consistenza.
Per semplificare il processo, puoi saltare la carne in scatola un giorno prima e conservarla in frigorifero fino al momento dell’uso.
Lasciare raffreddare completamente il ripieno prima dell’uso, poiché il vapore che fuoriesce potrebbe strappare l’impasto.

L’impasto

Cuocere con il lievito può essere intimidatorio e in qualche modo complicato, ma con la pratica, fare il pane in casa può essere un’attività appagante e gratificante. Per illustrare il processo, ho incluso foto dettagliate che puoi utilizzare come guida.

Nella ciotola della planetaria, unisci acqua tiepida e lievito e lascia riposare per dieci minuti fino a quando il composto diventa spumoso. Questa fase di correzione serve a garantire che il lievito sia vivo e attivo.
Unire burro, latte, zucchero, uova e sale in un’altra ciotola. Mescolare il composto fino a quando tutto è incorporato. Assicurati che il latte sia a una temperatura tiepida. Non attiverà il lievito se è troppo freddo o troppo caldo e può ucciderlo.
Aggiungi la miscela di latte e 2 tazze di farina alla miscela di lievito. Usando il gancio per impastare, mescolare a velocità media fino a quando non viene incorporato.
Aggiungere gradualmente le restanti 2 e 1/4 tazze di farina con incrementi di 1/2 tazza e continuare a mescolare fino a formare un impasto ispido. Su una superficie leggermente infarinata, capovolgere l’impasto e impastare, aggiungendo con parsimonia la farina se necessario, per circa 10 minuti o fino a che liscio, elastico ed elastico.

Come sapere se l’impasto è stato impastato adeguatamente

L’impasto passa da ispido a liscio. Perderà la sua viscosità e sarà solo appiccicoso al tatto.
L’impasto è elastico. Per fare la prova, stendete una piccola porzione di pasta con le dita. Dovrebbe allungarsi sottile e traslucido al centro senza rompersi. Se si rompe, il glutine non è ben sviluppato e necessita di un altro impasto.
La prova del colpo. Dopo aver infilato un dito sulla superficie, l’impasto forma una fossetta, quindi si solleva di nuovo.

L’assemblea

Trasferire l’impasto in una ciotola, coprirlo con pellicola trasparente e lasciarlo lievitare per circa 1-1 ora e 1/2 o fino a quando non sarà raddoppiato. Questo potrebbe richiedere più tempo in una cucina più fresca.
Dividilo in 24 porzioni, appiattisci ogni pezzo a circa 1/4 di pollice di spessore e versa circa un cucchiaio di ripieno al centro dell’impasto. Assicurati che la carne in scatola saltata sia umida ma non eccessivamente bagnata, poiché il liquido in eccesso potrebbe filtrare attraverso l’impasto durante la lievitazione.
Piegare i bordi verso il centro, coprendo completamente il ripieno. Pizzicare le estremità insieme e torcere leggermente per sigillare.
Rotolare ogni pallina nel pangrattato e disporle su una teglia leggermente unta a circa un centimetro di distanza. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per circa 1 a 1 1/2 ore.
Quindici o venti minuti in un forno a 350 F e sono pronti per essere gustati!

Spero che tu provi questo pandesal di carne in scatola. La ricetta richiede un po’ di tempo e fatica, ma la ricompensa del pane appena sfornato ne vale davvero la pena!

Suggerimenti di servizio

Questi panini di carne sono una colazione deliziosa e abbondante o uno spuntino di mezzogiorno. Divertiti con il caffè o le tue bevande fredde preferite.

Istruzioni per la conservazione e il riscaldamento

Frigorifero– conservare in sacchetti richiudibili e conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Congelatore– disporre i panini in un unico strato su una teglia con uno spazio in mezzo e congelare fino a quando non si congelano. Quando è fermo, trasferire in sacchetti richiudibili e congelare per un massimo di 3 mesi. Questo passaggio impedisce ai rotoli di attaccarsi quando sono congelati.
Riscaldare– scongelare in frigorifero e riscaldare in forno a 350 F per circa 8-10 minuti o fino a completo riscaldamento. Puoi anche scaldarli nel microonde a intervalli di 30-40 secondi.

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Pandesal con ripieno di carne in scatola è lo spuntino perfetto di mezzogiorno! Morbido, soffice e carnoso, questo panino in stile filippino sarà sicuramente il preferito della famiglia!

Tempo di preparazione: 4 ore

Tempo di cottura: 30 min

Tempo totale: 4 ore e 30 minuti

Corso: prodotti da forno, snack

24 Porzioni

ingredienti

Per la carne in scatola

1 cucchiaio di olio di canola
2 spicchi d’aglio, sbucciati e tritati
1 cipolla piccola, sbucciata e tritata
1 lattina (12 once) di carne in scatola

Per l’impasto

1/4 di tazza di acqua calda
1 confezione (1/4 di oncia) di lievito secco attivo
1 tazza di latte tiepido
2 once di burro, temperatura ambiente
2 uova sbattute
1/2 tazza di zucchero
1 1/2 cucchiaini di sale
4 1/4 tazze di farina
1/2 tazza di pangrattato fine

Istruzioni

Preparare il ripieno di carne in scatola:

In un’ampia padella a fuoco medio, scaldare l’olio. Aggiungere le cipolle e l’aglio e cuocere fino a quando non si ammorbidiscono.
Aggiungere la carne in scatola e cuocere, rompendo a pezzi, per circa 5-7 minuti o fino a quando non sarà riscaldata. Condire con sale e pepe.
Togliere dalla padella e lasciare raffreddare completamente.

Prepara il pane:

In una ciotola della planetaria unire acqua e lievito. Lasciare riposare la miscela per 10 minuti fino a quando non diventa frizzante. Mescolare bene.
In una piccola ciotola, unire il latte, il burro, le uova, lo zucchero e il sale. Mescolare fino a incorporarli.
Aggiungi la miscela di latte e 2 tazze di farina alla miscela di lievito. Con il gancio per impastare, mescolare tutto insieme a velocità media fino a incorporarlo.
Aggiungere gradualmente la restante 2-1/4 tazza di farina con incrementi di ½ tazza e continuare a unire tutti gli ingredienti.
Su una superficie leggermente infarinata, capovolgere l’impasto e impastare, aggiungendo leggermente la farina se necessario, per circa 10 minuti o fino a che liscio, elastico ed elastico.
In una ciotola capiente leggermente oliata, adagiare l’impasto. Coprire con pellicola di plastica e lasciare lievitare per circa 1-1 1/2 ore o fino al raddoppio.
Trasferire l’impasto su una superficie leggermente infarinata. Dividi in 24 pezzi e appiattisci ogni porzione con il palmo delle mani fino a ottenere uno spessore di circa 1/4 di pollice.
Versare circa un cucchiaio di carne in scatola al centro dell’impasto. Piegare i bordi dell’impasto sopra il ripieno e pizzicare le estremità ruotandolo leggermente per sigillare.
Arrotolare ogni pallina di pasta nel pangrattato e disporle a 1 pollice di distanza su una teglia leggermente unta con le cuciture rivolte verso il basso.
Coprire con un panno e lasciare lievitare per circa 1 a 1 1/2 ore o fino al raddoppio.
Cuocere in forno a 350 F per circa 15-20 minuti o fino a doratura. Servire caldo.

video

Informazioni nutrizionali

Calorie: 168kcal, Carboidrati: 23g, Proteine: 5g, Grassi: 5g, Grassi saturi: 2g, Colesterolo: 27mg, Sodio: 361mg, Potassio: 92mg, Zucchero: 5g, Vitamina A: 95IU, Vitamina C: 4,1mg, Calcio: 24 mg, ferro: 1,4 mg

“Questo sito Web fornisce informazioni nutrizionali approssimative per comodità e solo a titolo di cortesia. I dati nutrizionali vengono raccolti principalmente dal database sulla composizione degli alimenti dell’USDA, ove disponibile, o da altri calcolatori online.