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ÈTorta Di Formaggio Cremoso Soffice È un dessert tenero, umido e gustoso che è una nuova svolta sulla tradizionale torta di libbra. Questa ricetta è facile da fare! Completalo con panna montata e frutti di bosco freschi o goditi la pianura!
Il pan di Spagna è un classico semplice e versatile, ma l’hai mai provato? crema di formaggio pan di spagna prima? Questa semplice aggiunta conferisce a questa torta una briciola morbida e tenera che si scioglie assolutamente in bocca. Assicurati di stampare questa ricetta di base e salvala con le altre tue torte preferite come Tres Leches Cake, Marble Bundt Cake e Strawberry Pound Cake!
Torta Di Formaggio Cremoso Soffice
Ciao a tutti! Sam qui di Sugar Spun Corri con un altro dolce dessert! Oggi ti sto mostrando come realizzare uno deimigliore Torte da una libbra che ho provato, tutto grazie a un ingrediente segreto: crema di formaggio! Adoro cucinare con crema di formaggio (la mia ricetta di cheesecake è una di quelle che ho usato di più) e sapevo che sarebbe stato un ottimo modo per portare la classica torta di libbra al livello successivo. Questa torta di crema di formaggio ha una mollica morbida e tenera e assolutamente si scioglie nella tua bocca. È facile da preparare con solo una manciata di ingredienti ed è basato sulla mia ricetta per la torta di libbra. Facciamolo!
Come fare la torta di libbra al formaggio cremoso:
- Usa un robot da cucina o un mixer elettrico per sbattere il burro morbido e la crema di formaggio fino a ottenere una crema e una buona combinazione. Aggiungi lo zucchero fino a quando la miscela è soffice.
- In una ciotola separata, unisci le uova e i tuorli (avrai bisogno di un totale di una dozzina di uova, ma utilizzerai solo 6 uova intere e 6 tuorli d’uovo; scartare gli albumi rimanenti o salvarli per usarli in una torta da pasto di angelo), così come il suo estratto di vaniglia e sale. Usa una forchetta o una frusta per sbattere leggermente fino a quando le uova non vengono strapazzate.
- Con il mixer a bassa velocità, versare gradualmente il composto di uova nel composto di burro / crema di formaggio. Mescolare bene fino a quando ben combinato; Assicurati che tutto sia ben incorporato!
- Aggiungere gradualmente la farina (di nuovo, è molto importante assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben combinati) e mescolare bene.
- Versare uniformemente in una padella o padella ben oliata e infarinata e cuocere fino a cottura completa. Lasciate raffreddare prima di servire e divertitevi.
Come faccio a sapere se la mia torta alla crema di formaggio è pronta per la cottura?
Può essere difficile dire se la tua torta di crema di formaggio ha terminato la cottura semplicemente perché la torta è troppo spessa. Il modo migliore per testare è usare un lungo spiedino di legno (uno stecchino è semplicemente troppo corto e non viene tagliato qui). Inserisci lo spiedino nella parte più spessa della torta di crema di formaggio. Dovrebbe uscire con delle briciole bagnate (ma senza pasta bagnata).
Se lo spiedino esce completamente pulito, la torta è sicuramente fatta cuocere. Toglilo dal forno immediatamente prima che possa cuocere eccessivamente. Se questa torta viene cotta per troppo tempo potrebbe finire per asciugare.
Posso congelare la torta di libbra al formaggio cremoso?
Sì! La torta di crema di formaggio si congela molto bene. Lascia che la torta si raffreddi completamente dopo aver terminato la cottura e avvolgila bene in un involucro di plastica. Consiglio anche di avvolgere la torta in un foglio, solo per assicurarmi che sia coperta bene. Puoi anche tagliare la torta e congelarla singolarmente (scongeleranno molto più velocemente in questo modo), ma è molto importante assicurarti che la cheesecake alla crema sia accuratamente avvolta.
Per un sapore e una consistenza migliori, servire la cheesecake alla panna entro 3 mesi dal congelamento.
Perché si chiama “pound cake”?
Il tradizionale pan di spagna è stato preparato con una libbra di burro, zucchero, uova e farina. Stiamo apportando alcune variazioni qui (principalmente l’aggiunta di crema di formaggio), ma il nome rimane!
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Torta Di Formaggio Cremoso Soffice
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 1 ora e 10 minuti
Tempo totale 1 ora e 30 minuti
Porzioni 12 fette
Questa dolce cheesecake è un dolce tenero, umido e gustoso che rivisita la tradizionale torta da una libbra! Questa ricetta è facile da fare!
- 1 1/2 tazze di burro non salato, ammorbidito
- 1 8 once Crema di formaggio ammorbidita al mattone
- 3 ½ tazze di zucchero semolato
- 6 uova grandi
- 6 tuorli d’uovo grandi¹
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di sale
- 3 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
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Preriscaldare il forno a 350F e ingrassare e ingrassare generosamente un contenitore per tubi (o contenitore per imballaggio). Raccogli la farina in eccesso.
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Utilizzando un robot da cucina o un miscelatore elettrico, mescolare il burro morbido e la crema di formaggio. Raschiare i lati e il fondo della ciotola. Aggiungi lo zucchero e batti fino a quando ben combinato e soffice (circa 1 minuto a velocità medio-alta).
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In una ciotola separata, unisci 6 uova, 6 tuorli, estratto di vaniglia e sale. Usa una frusta per battere delicatamente fino a quando combinato e i tuorli si spezzano.
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Con il mixer a bassa velocità, versare gradualmente il composto di uova nel composto di burro fino a quando non sarà completamente combinato. Aumenta la velocità a medio-alta e passa altri 1-2 minuti. Assicurati di mettere in pausa per raschiare i lati e il fondo della ciotola.
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A poco a poco, circa ⅓ tazza alla volta, aggiungere la farina fino a quando completamente combinato.
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Raschiare i lati e il fondo della ciotola e mescolare di nuovo per altri 30 secondi. È molto importante che la pastella sia ben abbinata.
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Versare l’impasto nello stampo per tubi preparato.
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Cuocere in forno a 350F per 65-70 minuti o fino a quando uno spiedino di legno inserito al centro risulta pulito o con delle briciole umide.