Nodini all’aglio

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Vai al video Fatti in casa Nodini all’aglio Preparati con una salsa di aglio e burro, sono un antipasto divertente o accompagnati da pizza, pasta o insalata. La mia famiglia mi supplica di fare questi! Questa ricetta per il nodo all’aglio è fatta con la mia ricetta per i muffin fatti in casa soffici, ed è all’altezza dei miei pani preferiti da preparare (insieme alla mia focaccia e alle ciotole di pane preferite)!

Nodini all’aglio

I nodi di aglio sono un tocco divertente per i grissini tradizionali e non impiegano più tempo a fare! In effetti, mi ricordano questi grissini di Olive Garden perché le ricette sono simili ed entrambe sono condite con una salsa di burro all’aglio. È la forma delle ricette che le distingue ed è il motivo principale per cui i miei figli impazziscono per questi nodi di aglio.

Prova i nodi di aglio immersi nella salsa marinara fatta in casa o la tua zuppa preferita!

Nodi d’aglio facili e veloci in 8 passaggi:

1. Test del lievito Unire acqua calda, lievito e 1/4 cucchiaino di zucchero e mescolare; lasciar riposare per 5-10 minuti fino a quando la schiuma.
2. Prepara l’impasto Versare il composto di lievito nella ciotola di un miscelatore elettrico, aggiungere lo zucchero rimanente, latte caldo, burro, uova e sale e mescolare. Aggiungere lentamente la farina, mescolando fino a quando l’impasto è liscio ed elastico, circa 5-6 minuti. Non puoi usare tutta la farina richiesta! L’impasto deve essere liscio, leggermente appiccicoso quando viene toccato con un dito pulito. Dovrebbe allontanarsi dai lati del mixer.
3. Prima salita. Ungere una grande ciotola con spray da cucina o un po ‘d’olio. Metti l’impasto sul fondo della ciotola e ruotalo una volta per ricoprire d’olio tutti i lati (questo aiuta a evitare che si secchi). Coprire il contenitore con un involucro di plastica. Lasciar crescere in un luogo caldo fino a due volte la dimensione, circa 1 ora.
4. Forma dei nodi di pasta. Battere delicatamente l’impasto verso il basso. Aggiungi un po ‘di farina al bancone o alla superficie di lavoro. Prendi una palla di impasto, delle dimensioni di una pallina da golf, e arrotolala su una lunga corda (circa 1/2 pollice di spessore e circa 9 pollici di lunghezza). Lega la corda in un nodo e posizionala su una teglia preparata.
5. 2a salita. Copri i nodi di aglio con un involucro di plastica e lasciali ricrescere in un luogo caldo fino a quando non raddoppiano, circa 1 ora.
6. Cuocere al forno. Cuocere in forno a 400 ° F per 9-12 minuti.
7. Prepara la salsa all’aglio. Prepara la salsa all’aglio unendo tutti gli ingredienti in una piccola ciotola.
8. Nodi di pennello. Dopo aver rimosso i nodi dal forno, mentre sono ancora caldi, spazzolarli leggermente con salsa all’aglio.

Legare nodi di aglio perfetti:

Inizia afferrando una pallina di pasta, delle dimensioni di una pallina da golf. Usando le mani leggermente oliate (e un piano di lavoro leggermente oliato), arrotolare l’impasto in una corda lunga (circa 1/2 pollice di spessore e 9 pollici di lunghezza). Quindi legare la corda in un nodo.

Posizionare i nodi di aglio su una teglia unta o foderata a 2-3 pollici di distanza.

Istruzioni di congelamento e conservazione:

Negozio in un contenitore ermetico o borsa a temperatura ambiente per 2-3 giorni.

Per congelare dopo la cottura: Lascia raffreddare completamente i nodi d’aglio e mettili in un sacchetto per congelatore con chiusura a zip. Conservare fino a 2 mesi. Per scongelare, rimuovere i nodi d’aglio dal congelatore e lasciarli scongelare a temperatura ambiente o cuocerli al microonde per alcuni secondi.

Per congelare l’impasto: Prepara i rotoli fino al passaggio 8. Copri la teglia con pellicola trasparente e congelali rapidamente (mettili nel congelatore per 1-2 ore). Spostare i rotoli dalla teglia in un sacchetto o contenitore a chiusura lampo per congelatore e congelatore per un massimo di 3 mesi. Per la cottura, rimuovere i panini surgelati e coprirli su una teglia unta. Coprire leggermente con pellicola trasparente e lasciare scongelare e salire sul bancone per circa 2 ore. Cuocere in forno a 400º F per 9-12 minuti.

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Nodini all’aglio

I nodi di aglio fatti in casa a base di burro e condimento all’aglio sono un ottimo lato per pizza, pasta e insalata. La mia famiglia mi supplica di semplificare questa ricetta! .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #fff} Corso: antipasto, contorno Cucina: americana Tempo di preparazione: 2 ore Tempo di cottura: 15 minuti Tempo totale : 2 ore 15 minuti Porzioni: 24 nodi d’aglio Calorie: 125kcal

video

ingredienti

• 1/3 di tazza

  acqua molto calda

• 2 1/4 cucchiaino di lievito secco attivo
• 1/4 di tazza +1/4 cucchiaino di zucchero semolato
• 1 1/3 di tazza di latte, riscaldato
• 5 cucchiai di burro, ammorbidito
• 1 uovo grande
• 1 1/2 cucchiaino di sale
• 4-4 tazze e 1/2 di farina per tutti gli usi

Condimento all’aglio

• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 cucchiaio di burro, fuso
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di fiocchi di prezzemolo essiccato
• Salsa marinara, per immersione (opzionale)

Stati Uniti usuali – Sistema metrico

Istruzioni

• Unisci acqua calda, lievito e 1/4 cucchiaino di zucchero e mescola; lasciar riposare per 5-10 minuti fino a quando la schiuma.
• Versare la miscela di lievito nella ciotola di un miscelatore elettrico (o in una grande ciotola se si prevede di impastare a mano). Aggiungi 1/4 di tazza di zucchero rimanente, latte caldo, burro, uova e sale. Frullare il composto fino a quando combinato.
• Mentre si mescola a bassa velocità, aggiungere lentamente la farina, mescolando fino a quando l’impasto è liscio ed elastico, circa 5-6 minuti. Non puoi usare tutta la farina richiesta!
• L’impasto deve essere liscio, leggermente appiccicoso quando viene toccato con un dito pulito. Dovrebbe allontanarsi dai lati del mixer.
• Ungere una grande ciotola con spray da cucina o un po ‘d’olio. Metti l’impasto sul fondo della ciotola e ruotalo una volta per ricoprire d’olio tutti i lati (questo aiuta a evitare che si secchi).
• Coprire il contenitore con un involucro di plastica. Lascia crescere in un luogo caldo fino a due volte la dimensione, circa 1 ora.
• Battere delicatamente l’impasto verso il basso. Aggiungi un po ‘di farina al bancone o al piano di lavoro (o spruzza leggermente con spray da cucina).
• Prendi una palla di impasto, delle dimensioni di una pallina da golf, e arrotolala su una lunga corda (circa 1/2 pollice di spessore e circa 9 pollici di lunghezza). Lega la corda in un nodo e posizionala su una teglia preparata.
• Copri i nodi di aglio con un involucro di plastica e lasciali ricrescere in un luogo caldo fino a quando non raddoppiano, circa 1 ora.
• Preriscaldare il forno a 400 ° F. Spruzzare la teglia con spray antiaderente o coprire con carta pergamena.
• Cuocere per 10-12 minuti. o fino a quando leggermente dorato sulla parte superiore.
• Mentre cuociono, prepara la salsa all’aglio unendo tutti gli ingredienti in una piccola ciotola.
• Dopo aver rimosso i nodi dal forno, mentre sono ancora caldi, spazzolarli leggermente con salsa all’aglio.

Appunti

Negozio in un contenitore ermetico o borsa a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per congelare dopo la cottura: Lascia raffreddare completamente i nodi d’aglio e mettili in un sacchetto per congelatore con chiusura a zip. Conservare fino a 2 mesi. Per scongelare, rimuovere i nodi d’aglio dal congelatore e lasciarli scongelare a temperatura ambiente o cuocerli al microonde per alcuni secondi. Per congelare l’impasto: Prepara i rotoli fino al passaggio 8. Copri la teglia con pellicola trasparente e congelali rapidamente (mettili nel congelatore per 1-2 ore). Spostare i rotoli dalla teglia in un sacchetto o contenitore a chiusura lampo per congelatore e congelatore per un massimo di 3 mesi. Per la cottura, rimuovere i panini surgelati e coprirli su una teglia unta. Coprire leggermente con pellicola trasparente e lasciare scongelare e salire sul bancone per circa 2 ore. Cuocere in forno a 400º F per 9-12 minuti.

Nutrizione

Calorie: 125kcal | Carboidrati: 19 g | Proteine: 3g | Grassi: 4g | Grassi saturi: 2g | Colesterolo: 17mg | Sodio: 176mg | Potassio: 45mg | Fibra: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 106 UI | Calcio: 9mg | Ferro: 1 mg

Inizialmente ho condiviso questa ricetta ad aprile 2013. Aggiornato ad aprile 2019.