Nilasing na Hipon

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Nilasing na Hipon marinato nel gin e fritto alla perfezione dorata è il complemento perfetto per la birra. Croccanti e gustosi, questi gamberi ubriachi creano dipendenza.

Nilasing na Hipon

La prima volta che ho creato questi gamberi fritti croccanti e ubriachi per il blog nel 2013, non sono riuscito a trovare piccoli gamberetti davanti, quindi ho dovuto usare alcuni piuttosto grandi. Il piatto era ancora delizioso, ma i gamberi più piccoli sarebbero stati migliori, poiché sono più croccanti e più divertenti da mangiare.

L’ultimo giorno della mia vacanza nelle Filippine, una delle mie zie portò un po ‘di Suahe dal mercato umido e avevano le dimensioni giuste. Ero così eccitato per il mio bottino che ho rapidamente iniziato a fare Nilasing na hipon. Non importa che devo ancora fare le valigie per il mio viaggio di ritorno.

I miei molluschi preferiti non hanno deluso. Erano dorati, croccanti, dolci e gustosi. Molto avvincente con una salsa piccante all’aceto!

Come fare Nilasing na Hipon

Per i migliori risultati, suggerisco di usare piccoli gamberetti frontalmente, con un conteggio 51/60.
In una ciotola, marinare i gamberi nel liquore insieme all’aglio tritato e al pepe appena spezzato per aggiungere ulteriore sapore. Il lambanog locale è tradizionale, ma puoi anche usare gin, rum, birra, brandy o vino.
Lasciare marinare per non più di un’ora, poiché i gamberetti inizieranno a cuocere con l’alcol. Scolare bene e asciugare.
In un piatto largo e poco profondo, unisci la farina e l’amido di mais. Mi piace condire il mio con solo sale e pepe, ma sentitevi liberi di calciare e sperimentare altre erbe e spezie essiccate come aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe di cayenna, paprika, prezzemolo secco, condimenti italiani. o polvere di curry.
Immergi i gamberi nella miscela di farina fino a quando non saranno completamente coperti. Per accelerare il processo, metti i gamberi e la farina condita in un sacchetto di plastica con cerniera. Sigilla il sacchetto e scuoti fino a quando i gamberi non saranno completamente coperti.
In una padella larga a fuoco medio, riscalda circa un pollice di profondità dell’olio alla gamma ottimale di 350 F a 375 F. Aggiungi con attenzione gamberi e friggi fino a doratura, girando secondo necessità. Non sovraccaricare la padella e cuocere in lotti secondo necessità.
Usando un cucchiaio forato, rimuovi i gamberi fritti croccanti dalla padella e scolali su una gratella posizionata su una teglia per raccogliere le gocce d’olio. Servire immediatamente

Come servire i gamberi ubriachi fritti croccanti

Questi gamberi fritti croccanti sono uno spuntino delizioso da accompagnare con la tua birra preferita o bevande forti. Fanno anche un ottimo piatto principale con riso al vapore e aceto piccante o la vostra scelta di salsa di immersione.

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