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Nilasing na Hipon marinato nel gin e fritto alla perfezione dorata è il complemento perfetto per la birra. Croccanti e gustosi, questi gamberi ubriachi creano dipendenza.
Nilasing na Hipon
La prima volta che ho creato questi gamberi fritti croccanti e ubriachi per il blog nel 2013, non sono riuscito a trovare piccoli gamberetti davanti, quindi ho dovuto usare alcuni piuttosto grandi. Il piatto era ancora delizioso, ma i gamberi più piccoli sarebbero stati migliori, poiché sono più croccanti e più divertenti da mangiare.
L’ultimo giorno della mia vacanza nelle Filippine, una delle mie zie portò un po ‘di Suahe dal mercato umido e avevano le dimensioni giuste. Ero così eccitato per il mio bottino che ho rapidamente iniziato a fare Nilasing na hipon. Non importa che devo ancora fare le valigie per il mio viaggio di ritorno.
I miei molluschi preferiti non hanno deluso. Erano dorati, croccanti, dolci e gustosi. Molto avvincente con una salsa piccante all’aceto!
Come fare Nilasing na Hipon
- Per i migliori risultati, suggerisco di usare piccoli gamberetti frontalmente, con un conteggio 51/60.
- In una ciotola, marinare i gamberi nel liquore insieme all’aglio tritato e al pepe appena spezzato per aggiungere ulteriore sapore. Il lambanog locale è tradizionale, ma puoi anche usare gin, rum, birra, brandy o vino.
- Lasciare marinare per non più di un’ora, poiché i gamberetti inizieranno a cuocere con l’alcol. Scolare bene e asciugare.
- In un piatto largo e poco profondo, unisci la farina e l’amido di mais. Mi piace condire il mio con solo sale e pepe, ma sentitevi liberi di calciare e sperimentare altre erbe e spezie essiccate come aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe di cayenna, paprika, prezzemolo secco, condimenti italiani. o polvere di curry.
- Immergi i gamberi nella miscela di farina fino a quando non saranno completamente coperti. Per accelerare il processo, metti i gamberi e la farina condita in un sacchetto di plastica con cerniera. Sigilla il sacchetto e scuoti fino a quando i gamberi non saranno completamente coperti.
- In una padella larga a fuoco medio, riscalda circa un pollice di profondità dell’olio alla gamma ottimale di 350 F a 375 F. Aggiungi con attenzione gamberi e friggi fino a doratura, girando secondo necessità. Non sovraccaricare la padella e cuocere in lotti secondo necessità.
- Usando un cucchiaio forato, rimuovi i gamberi fritti croccanti dalla padella e scolali su una gratella posizionata su una teglia per raccogliere le gocce d’olio. Servire immediatamente
Come servire i gamberi ubriachi fritti croccanti
Questi gamberi fritti croccanti sono uno spuntino delizioso da accompagnare con la tua birra preferita o bevande forti. Fanno anche un ottimo piatto principale con riso al vapore e aceto piccante o la vostra scelta di salsa di immersione.
Cerchi tapas più gustose? Prova questo tahong malandato o i calamari croccanti!
Nilasing na Hipon
Nilasing na Hipon marinato nel gin e fritto alla perfezione dorata è il complemento perfetto per la birra. Croccanti e gustosi, questi gamberi ubriachi creano dipendenza.
Parola chiave: gamberi ubriachi fritti croccanti, nilasing na hipon
Gli ingredienti
- Gamberetto da 1 libbra, anteriore (51/60)
- 1/2 tazza di gin o rum
- 4 spicchi d’aglio, pelati e tritati
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 3/4 tazze di farina
- 1/4 tazza di amido di mais
- olio di canola
Istruzioni
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Con le forbici, tagliare i viticci di gamberetti. Lavare e drenare bene.
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In una ciotola, unisci gamberi, gin, aglio, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Lasciare marinare per circa 30 minuti. Scolare bene ed eliminare il liquido.
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In una ciotola, unisci la farina, l’amido di mais, rimanendo 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Immergi i gamberi nel composto fino a quando non è completamente coperto.
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In una padella larga a fuoco medio, scaldare circa 2 pollici di olio. Aggiungi i gamberi singolarmente e friggi fino a renderli dorati e croccanti.
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Usando un cucchiaio forato, rimuovilo dall’olio e scolalo su una gratella posta su una teglia. Servire immediatamente con aceto piccante, se lo si desidera.
Nutrizione
Calorie: 276kcal | Carboidrati: 20g | Proteine: 26g | Grassi: 2g | Grassi saturi: 1 g | Colesterolo: 286 mg | Sodio: 2045mg | Potassio: 128mg | Fibra: 1g | Zucchero: 1 g | Vitamina C: 6,8% | Calcio: 17,3% | Ferro: 20%