MULLIGATAWNY: zuppa di pollo al curry

Zuppa Mulligatawny fatto con pollo al curry, ricco di verdure, poi servito su riso. Confortante, dolce zuppa di curry con un ottimo sapore!

Questa ricetta dello stufato mulligatawny è un ottimo piatto per questo freddo clima primaverile che abbiamo qui nello Utah, dove nevica al mattino e i bambini chiedono di mettersi i pantaloncini entro il pomeriggio. È ancora freddo, ma aggiungere tutta la frutta e la verdura alla zuppa la fa sembrare più primaverile.

Zuppa di pollo e verdure al curry

Sono un fan di un buon curry delicato e questa zuppa è così incredibile con tutte le verdure fresche. Adoro anche la dolce aggiunta di mele e uvetta: completano così bene il curry e rendono questo piatto più attraente per i bambini!

Perché amerai questa ricetta

  • È facilmente messo insieme. Usa il pollo al girarrosto o il pollo sminuzzato avanzato per rendere la preparazione del pasto ancora più semplice. Più parti di questa ricetta possono anche essere fatte in anticipo come la preparazione vegetariana.
  • Ha un sapore meraviglioso. La combinazione di dolce, salato e piccante funziona così bene insieme che questo è un piatto che “semplicemente” funziona. Diventerà sicuramente uno dei preferiti all’istante nella tua famiglia come lo è stato nella mia.
  • Una pentola fa un mucchio. A seconda di quanto grandi servi le porzioni, potrebbe rimanerne abbastanza per tutti per ottenere un secondo aiuto dopo che questo piatto è finito. puoi allungarlo ancora di più servendo questo spezzatino al curry su riso cotto.

Ingredienti della zuppa di pollo Mulligatawny

Olio d’oliva: Avrai bisogno di 2 cucchiai di olio per aiutare a cuocere la frutta e le verdure quando le salti.

La verdura: Userai 1 cipolla di medie dimensioni che è stata tritata finemente. Ti servirà solo un gambo di sedano affettato finemente. Usa 2 carote grandi che sono state tagliate a pezzetti. L’aggiunta di un peperone verde tagliato a cubetti aggiungerà molto sapore a questo stufato.

Frutta: Avrai bisogno di 2 mele per questa ricetta. Ho usato Fuji ma puoi usare qualsiasi cosa tu abbia a portata di mano. Assicurati di sbucciarle, privarle del torsolo e tagliarle a dadini. L’aggiunta di 1/2 tazza di uvetta dorata aggiungerà un po’ di dolcezza al piatto. Per aggiungere colore e sapore vorrai (1) lattina da 14,5 once di pomodori a dadini.

Pollo: Aggiungere in 3 tazze di pollo cotto. Ho usato due petti di pollo al girarrosto per facilitare la preparazione.

Agenti addensanti: Avrai bisogno di 1/2 tazza di farina e 1 cucchiaio di amido di mais per far addensare lo stufato.

Curry in polvere: Avrai bisogno di 2-3 cucchiaini di curry in polvere per aggiungere sapore a questa ricetta, ma se vuoi un calcio più forte puoi usare fino a 4 cucchiaini.

Brodo: 5 tazze di brodo di pollo (3) lattine da 14,5 once saranno la base del curry.

Sale e pepe: Questi verranno aggiunti a piacere, il che significa che aggiungerai tanto o poco quanto vuoi.

Riso: Avrai bisogno di circa 2 tazze di riso bianco cotto per servire questo stufato al curry.

Come preparare lo stufato di pollo dolce e verdure al curry

Scaldare l’olio in una pentola capiente a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla, il sedano, le carote, il peperone verde, l’uvetta e la mela e rosolare per circa 15 minuti.

Nel frattempo, in una piccola ciotola, unisci la farina, il curry e l’amido di mais.

Dopo 15 minuti, aggiungi la miscela di farina nella pentola e mescola bene. Inizia ad aggiungere il brodo di pollo una lattina alla volta, mescolando bene per incorporare la miscela di farina / curry tra le lattine.

Zuppa mulligatawny fatta con pollo al curry, ricca di verdure, poi servita su riso. Zuppa di curry dolce e confortante con un sapore eccezionale!

Aggiungere il pollo e i pomodori. Coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per un’ora.

Per servire, riempire la ciotola della zuppa per circa 1/2 con riso caldo, quindi versare il Mulligatawny sopra.

Mescoli il riso in Mulligatawny?

Ho avuto altre versioni di questo in cui il riso viene aggiunto alla miscela di zuppa e mescolato. Puoi farlo se lo desideri, ma preferisco avere un maggiore controllo sul rapporto riso-zuppa aggiungendolo separatamente. Ad ogni modo, questa zuppa ha un sapore delizioso!

Zuppa Mulligatawny

Zuppa mulligatawny fatta con pollo al curry, ricca di verdure, poi servita su riso. Zuppa di curry dolce e confortante con un sapore eccezionale! Portata: zuppe e stufati Cucina: americana Parola chiave: Mulligatawny, stufato di pollo dolce e verdure al curry Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti Tempo totale: 1 ora e 35 minuti Porzioni: 6 porzioni Calorie: 490 kcal Autore: Jessica & Nellie

ingredienti

  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cipolla di media grandezza, tritata finemente
  • 1 gambo di sedano affettato finemente
  • 2 carote di media grandezza, affettate
  • 1 peperone verde privato del torsolo e tagliato a dadini
  • 2 mele sbucciate, private del torsolo e tagliate a cubetti
  • ¼ di tazza di uvetta dorata
  • 3 tazze di pollo cotto a dadini circa 2 petti di pollo
  • ½ tazza di farina
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 2-3 cucchiaini di curry in polvere
  • 5 tazze di brodo di pollo tre lattine da 15 once
  • 14,5 once di pomodori a cubetti
  • sale e pepe a piacere
  • 2 tazze di riso cotto caldo

Istruzioni

  • Scaldare l’olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il sedano, le carote, il peperone verde, l’uvetta e la mela e rosolare per circa 15 minuti.
  • Nel frattempo, in una piccola ciotola, unisci la farina, il curry e l’amido di mais.
  • Dopo 15 minuti, aggiungi il composto di farina nella pentola con i prodotti e mescola bene. Inizia ad aggiungere il brodo di pollo una lattina alla volta, mescolando bene per incorporare la miscela di farina / curry tra le lattine.
  • Aggiungere il pollo e i pomodori. Coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per un’ora.
  • Per servire, riempire la ciotola della zuppa per circa 1/2 con riso caldo, quindi versare il Mulligatawny sopra.

Appunti

Ho avuto altre versioni di questo in cui il riso viene aggiunto alla miscela di zuppa. Puoi farlo se vuoi, ma preferisco avere più controllo sul rapporto riso-zuppa aggiungendolo separatamente.

Nutrizione

Porzione: 1 porzione | Calorie: 490kcal | Carboidrati: 80g | Proteine: 24g | Grasso: 8g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 1g | Grassi monoinsaturi: 4g | Grassi trans: 0,01 g | Colesterolo: 52 mg | Sodio: 841 mg | Potassio: 772 mg | Fibra: 5g | Zucchero: 15g | Vitamina A: 3620 UI | Vitamina C: 29 mg | Calcio: 75 mg | Ferro: 3 mg

Di cosa è fatta la zuppa Mulligatawny?

Mulligatawny è un alimento saporito che combina più culture in un piatto. Questa zuppa di solito ha una base di pollo, verdure, mele e riso. Da quando proviene dallo Sri Lakan, questo piatto ha assunto molteplici ingredienti e colpi di scena.

Quanto dura Mulligatawny?

Questa zuppa può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Riscaldare nuovamente prima di servire.

Posso congelare Mulligatawny?

Sì e no. Questa zuppa può essere congelata in un contenitore ermetico per un massimo di 3 mesi, a condizione che tu non abbia aggiunto riso nella miscela dello stufato. Se hai aggiunto del riso, non consiglio di congelare la zuppa. Il riso si espanderà e trasformerà la zuppa in un pasticcio amidaceo mentre si scongela e si riscalda.

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Questo Ricetta dello stufato di pollo dolce e verdure al curry Mulligatawny è una deliziosa moda di verdure, pollo, riso e altro ancora. Ricco di tanto sapore in ogni boccone, questo piatto diventerà sicuramente uno dei preferiti della famiglia!

Zuppa mulligatawny fatta con pollo al curry, ricca di verdure, poi servita su riso. Zuppa di curry dolce e confortante con un sapore eccezionale!

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