Muffin per la colazione – Creme De La Crumb

 Tempo totale: 25 minuti

Pubblicato: 3 marzo 2023

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Questi sani Muffin da colazione sono un’opzione facile e ricca di proteine ​​per una colazione al volo! Con pancetta croccante, jalapeño piccante e formaggio grattugiato, questi muffin all’uovo sono gustosi e soddisfacenti!

Gli amanti dei muffin apprezzeranno anche questi muffin alla crusca, muffin alle torte di carote, muffin alle zucchine e muffin ai mirtilli.

Perché questa ricetta funziona

Ricco di proteine: Le uova sono una delle mie cose preferite a colazione, dato che sono ricche di proteine! Questi muffin per la colazione contengono anche yogurt greco, pancetta e formaggio per un sacco di proteine ​​e sapore. Inoltre, questi sono così fantastici da avere a portata di mano quando siamo di fretta al mattino!

Versatile: Una cosa bella di questi muffin all’uovo per la colazione è che puoi davvero aggiungere quello che vuoi! Se vuoi più verdura, aggiungi una manciata di spinaci o dei pomodori e dei peperoni tagliati a pezzetti! Puoi renderli vegetariani togliendo la pancetta o aggiungere una carne diversa come la salsiccia macinata. Sentiti libero di realizzarli con tutti i tuoi ripieni preferiti!

Così semplice da realizzare: La mia ricetta dei muffin per la colazione è semplicissima da preparare. Mescolerai semplicemente tutto insieme e infornerai! Davvero, non credo che ci sia un’altra colazione là fuori che sia così facile e deliziosa. Questi sono ottimi da cuocere in teglie per muffin in silicone poiché è meno probabile che si attacchino.

ingredienti

• Uova: La star dello spettacolo qui sono le uova! Avrai bisogno di 6 uova per una teglia per muffin con 6 fori. Se ne hai uno che fa 12 muffin, sentiti libero di raddoppiare la ricetta!
• Yogurt greco: Mi piace aggiungere un po’ di yogurt greco per rendere i muffin della colazione super umidi.
• Formaggio grattugiato: Aggiungi qui il tuo formaggio grattugiato preferito. Puoi usare la mozzarella, il cheddar o anche la feta sbriciolata!
• Bacon: La pancetta aggiunge una bella consistenza croccante e un sapore saporito. Cuoci la pancetta in anticipo secondo la mia ricetta facile della pancetta e tagliala a pezzetti, oppure aggiungi pezzetti di pancetta per facilità!
• Jalapeno: Adoro aggiungere jalapeño per un po’ di spezie! Puoi aggiungere tanto o poco quanto vuoi. Per renderla meno piccante eliminate i semi e la pellicina bianca.
• Cipolle verdi: Le cipolle verdi tritate aggiungono un sapore davvero piacevole qui. Se non hai le cipolle verdi, puoi aggiungere un po ‘di cipolla bianca tritata se lo desideri.

Ecco come realizzarlo

Istruzioni passo passo

La mia ricetta dei muffin salutari per la colazione è facilissima da preparare! Ecco le semplici istruzioni:

1. Preriscaldare: Inizia preriscaldando il forno a 350 gradi.
2. Mescolare gli ingredienti: sbattere insieme le uova, lo yogurt e un po’ di sale e pepe prima di incorporare con cura il formaggio, la pancetta, il jalapeño e la cipolla verde.
3. Preparare la teglia per muffin: Versare il composto in 6-8 fori di una teglia per muffin in silicone. Questa ricetta è scritta per fare 6 muffin, ma teglie più piccole potrebbero produrre più muffin. Vuoi che ogni stiva sia piena per 3/4.
4. Cottura al forno: Cuocere per 15 minuti fino a quando l’uovo è pronto, gonfio e dorato. Lasciare affondare e raffreddare al tatto prima di rimuovere dalle tazze di silicone e servire caldo oa temperatura ambiente.

Consigli degli esperti

• Non hai una teglia per muffin in silicone? Nessun problema! Puoi invece usare i pirottini per muffin in silicone in una teglia per muffin in metallo. Oppure puoi trasformarla in una frittata cuocendola in una teglia di vetro unta e resistente al calore e affettarla in porzioni individuali.
• Non riempire troppo la teglia per muffin! Assicurati di riempire ogni intero nella teglia per muffin solo per 3/4. Se li riempi troppo, si rovesciano un po ‘nel forno poiché si espandono!
• Perfetto per la preparazione dei pasti! Questi muffin per la colazione sono ottimi da preparare la domenica e da tenere pronti in frigo durante la settimana.

Domande frequenti

Come si riscaldano i muffin per la colazione?

Per riscaldarli, mettili nel microonde per 20-30 secondi. Vuoi che siano riscaldati ma non troppo caldi o l’uovo cuocerà troppo e diventerà duro.

Come conservare i muffin per la colazione?

Puoi conservare gli avanzi di muffin per la colazione in frigo fino a 5 giorni! Questi non sono ottimi per il congelamento, quindi assicurati di poterli mangiare in 5 giorni.

Altre idee facili per la colazione

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Muffin da colazione

Questi sani Muffin da colazione sono un’opzione facile e ricca di proteine ​​per una colazione al volo! Con pancetta croccante, jalapeño piccante e formaggio grattugiato, questi muffin all’uovo sono gustosi e soddisfacenti!

Porzioni: 6 porzioni

Istruzioni

• Preriscaldare il forno a 350.

• Sbattere insieme le uova, lo yogurt e un po’ di sale e pepe, prima di incorporare con cura il formaggio, la pancetta, il jalapeño e la cipolla verde.

• Versare il composto in 6-8 fori di una teglia per muffin in silicone. Questa ricetta è scritta per fare 6 muffin, ma teglie più piccole potrebbero produrre più muffin. Vuoi che ogni stiva sia piena per 3/4.

• Cuocere per 15 minuti fino a quando l’uovo è pronto, gonfio e dorato. Lasciare affondare e raffreddare prima di rimuovere dalle tazze di silicone e servire caldo oa temperatura ambiente.

Appunti

1. Anche usando uno spray da cucina, non consiglio di usare una teglia per muffin in metallo antiaderente per questa ricetta poiché si sono ancora attaccati ogni volta che li ho provati. Un’alternativa migliore sarebbe usare i pirottini in silicone per cupcake, o trasformare questa ricetta in una frittata cotta in una pirofila di vetro resistente al calore pronta per essere affettata.
2. Per un muffin da colazione con meno calore, rimuovi i semi e la membrana bianca dal jalapeño prima di affettarlo. In alternativa, per migliorare le cose, aggiungine un altro!
3. Questa ricetta non è adatta per il congelamento ma si conserva bene in frigorifero fino a 5 giorni, quindi sono ottimi per la preparazione dei pasti.
4. Questi muffin sono facilmente personalizzabili con feta sbriciolata al posto del formaggio grattugiato, salsiccia cotta al posto della pancetta, e anche mais surgelato in scatola o scongelato, spinaci cotti e scolati e kimchi sono anche ottime aggiunte. L’erba cipollina tritata funzionerà bene al posto delle cipolle verdi o delle fette molto sottili di cipolla rossa.

Nutrizione

Calorie: 83 kcal, Carboidrati: 1 g, Proteine: 4 g, Grassi: 7 g, Grassi saturi: 3 g, Grassi polinsaturi: 1 g, Grassi monoinsaturi: 3 g, Grassi trans: 0,02 g, Colesterolo: 15 mg, Sodio : 138 mg, Potassio: 54 mg, Fibra: 0,2 g, Zucchero: 0,3 g, Vitamina A: 113 UI, Vitamina C: 4 mg, Calcio: 38 mg, Ferro: 0,2 mg

Incontra l’autore: Tiffany

Ciao, sono Tiffany, cuoca, fotografa, madre e avida mangiatrice di taco. Sono appassionato di trasformare sapori e ingredienti semplici in pasti gustosi che tutta la famiglia adorerà, con una preparazione e una pulizia minime, quindi c’è più tempo da dedicare a mangiare e divertirsi. Rimani un po’ e serviti un taco o due.

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