Muffin Morning Glory | Il critico delle ricette

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I muffin Morning Glory sono muffin sostanziosi e ricchi di sostanze nutritive che sono il modo perfetto per iniziare la giornata! Ricco di ingredienti di riempimento come semi di lino, cocco, carota e semi di girasole, questo muffin è saporito e ti manterrà soddisfatto fino a pranzo.

Sono un grande fan della pasticceria. Quando sono andato in Francia il mio obiettivo numero uno era quello di mangiare TUTTI i dolci della colazione su cui potevo mettere le mani. Desidero solo una deliziosa delizia friabile o burrosa al mattino. Se anche tu dolci pane e pasticcini, adorerai questo danese alla mela, questi fantastici scones alla pesca e questi da morire per le ciambelle fatte in casa.

Muffin Gloria Mattutina

C’è un motivo per cui questi muffin si chiamano gloria mattutina, hanno tutto il sapore e la bontà che brami al mattino! Bene, il vero motivo per cui si chiamano Morning Glory Muffins è perché la ricetta è stata creata dallo chef Pam McKinstry, proprietario del Morning Glory Cafe a Nantucket. Ma sono davvero una gioia da mangiare al mattino. Il tuo corpo è a digiuno mentre dormi, motivo per cui chiamiamo il primo pasto break-fast. Quindi rompi il digiuno nel miglior modo possibile con questi deliziosi muffin! Sono fatti con farina integrale e tanti ingredienti che hanno l’energia di cui hai bisogno per arrivare a pranzo. Per non parlare del fatto che hanno anche un sapore incredibile!

Sono seriamente come un mix della tua torta di carote preferita, una deliziosa torta speziata e un delizioso pane di mele tutto in uno. È difficile battere questa colazione dolce e ricca di noci. Ci sono anche molte sostituzioni diverse per gli ingredienti in modo da poter mantenere questa ricetta unica e totalmente tua. È lo spuntino pomeridiano perfetto o una colazione abbondante. Nell’elenco degli ingredienti dopo questo condividerò alcune sostituzioni comuni che possono aiutarti a rendere questa ricetta esattamente come vuoi che sia.

ingredienti

Adorerai questo elenco di ingredienti per questi muffin della gloria mattutina. Sono ricchi di sostanze nutritive e si uniscono per fare un delizioso muffin. Non l’ho aggiunto alla lista ma potresti anche aggiungere un po’ di vaniglia per un po’ di sapore in più. Anche un po’ di scorza d’arancia è un’ottima idea, ma dipende da te! Molti di questi ingredienti dipendono da ciò che vuoi aggiungere e ciò che ti suona bene. Puoi trovare le misure qui sotto nella scheda della ricetta.

Ingredienti secchi per muffin Morning Glory

• Farina integrale: La farina integrale ha più cose buone della farina bianca sbiancata per tutti gli usi. Potresti usare invece la farina per tutti gli usi. Non ho provato questa ricetta con farina senza glutine, ma qualsiasi mix di farina senza glutine che dice che può essere usato come sostituto per tutti gli usi funzionerà alla grande.
• Zucchero di canna scuro: Mi piace usare lo zucchero di canna scuro a causa della melassa extra. Potresti usare lo zucchero di canna normale se è tutto quello che hai. So che alcune persone usano lo zucchero di cocco, è così gustoso!
• Bicarbonato di sodio: Questo aiuterà i muffin a diventare belli e soffici all’interno.
• Cannella macinata: Alcune spezie calde vanno davvero bene con la mela e le carote. Lo fa sembrare una torta speziata!
• Zenzero macinato: Lo zenzero aggiunge un po’ di calore e calore che amerai.
• Sale: Mi piace aggiungere un po’ di sale per esaltare tutti i sapori degli ingredienti e bilanciare la dolcezza.
• Semi di lino macinati: Questo aggiunge sapore e sostanze nutritive extra al mix. Aiuta anche a dare più struttura al muffin.

Ingredienti bagnati

• Mela: Avrai bisogno di una grattugia o di un robot da cucina pronti! Grattugerai le mele e le carote. Se lo desideri, puoi sostituire le zucchine con la mela.
• Carote: Una volta grattugiate le carote, potresti avere dell’acqua in più che vorrai spremere. Se lasci entrare troppa acqua in questa miscela, diventerà molto densa.
• Noce di cocco: Mi piace aggiungere dei fiocchi di cocco essiccati ai miei muffin della gloria mattutina per un sapore e una consistenza extra. Potresti lasciarli fuori se volessi.
• Uva passa: Aggiungono un’ottima consistenza e una dolcezza extra ai muffin. Adoro l’uvetta, ma qualsiasi frutta secca come albicocche tritate, craisins, datteri o fichi. Potresti invece aggiungere più noci se vuoi lasciare fuori la frutta.
• Noci: Anche le noci pecan funzionerebbero, ma le noci che vuoi aggiungere sarebbero deliziose. Prova le mandorle o i pistacchi o aggiungi semplicemente dei fiocchi di cocco extra.
• Semi di girasole: I semi di girasole sono morbidi e pieni di sapore di nocciola. Potresti lasciarli fuori se volessi.
• Uova: In questo modo la pastella si unirà alla consistenza perfetta. Uso sempre uova grandi di grado A nelle mie ricette.
• Olio vegetale: Potresti usare invece olio di cocco, olio d’oliva o olio di avocado.
• Succo di ananas: Potresti usare l’ananas tritato, aggiungerà un po ‘di umidità in più al muffin e potrebbe renderlo più denso. Potresti usare il succo d’arancia al posto dell’ananas, è altrettanto delizioso!

Ricetta Muffin Morning Glory

I muffin Morning Glory sono facili da preparare come qualsiasi altro muffin! Unirai tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e li frullerai insieme. Quindi aggiungere la mela, le carote, le noci di cocco, l’uvetta e le noci. In una ciotola separata, mescolerai gli ingredienti umidi. Ora unisci tutto insieme e mettili in una teglia per muffin da 12 tazze. Semplice come quello e delizioso come può essere!

1. Preparazione: Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit e rivesti una teglia per muffin con le fodere. Spruzzare le fodere con spray da cucina e mettere da parte. Questa ricetta fa 14-15 muffin, quindi puoi preparare una seconda teglia o cuocere i restanti muffin dopo che i primi sono finiti e abbastanza freddi da poter essere rimossi dalla teglia.
2. Frusta: In una grande ciotola sbatti insieme la farina, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, la cannella, lo zenzero, il sale e i semi di lino.
3. Aggiungi frutta e noci: Aggiungere la mela, le carote, il cocco, l’uvetta, le noci e i semi di girasole e mescolare per unire.
4. Combina: In un’altra ciotola unire le uova, l’olio vegetale e il succo d’ananas.
5. Aggiungi bagnato ad asciutto: Aggiungere gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare fino a quando non saranno combinati.
6. Riempi le fodere: Versare nei pirottini per muffin preparati, riempiendoli completamente.
7. Cottura al forno: Cuocere in forno a 400 gradi Fahrenheit per 5 minuti, quindi abbassare il fuoco a 350 gradi Fahrenheit. Cuocere per altri 16-18 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti non esce pulito.

Suggerimenti per preparare i muffin Morning Glory

Questi muffin alla gloria mattutina possono avere una lunga lista di ingredienti, ma sono così semplici da mettere insieme. Sono un’ottima ricetta da fare con i bambini e adoro farne degli extra da tenere nel congelatore. Ecco alcuni consigli per realizzare questa ricetta.

• Pastella densa: La pastella per questi muffin è molto densa e potrebbe sembrare che non abbia abbastanza liquido, ma continua a mescolare e tutto si unirà. Puoi usare una pallina per gelato per ottenere la giusta quantità di pastella nelle tazze per muffin.
• Sostituzioni: I componenti aggiuntivi sono molto adattabili! Sentiti libero di cambiare gli articoli per cose diverse per soddisfare meglio le tue preferenze. Craisins invece di uvetta, noci pecan invece di noci, pistacchi invece di semi di girasole… le opzioni sono infinite! Puoi anche aggiungere o omettere spezie a piacere. Ne parlo di più nell’elenco degli ingredienti sopra.
• Stampi per muffin spray: Non saltare la fase di spruzzatura dei pirottini per muffin! Questo aiuta il denso muffin a liberarsi dalle fodere di carta senza attaccarsi e lasciandoti meno muffin da gustare.

Conservare gli avanzi

I muffin Morning Glory sono un’ottima ricetta da aggiungere alla rotazione della preparazione dei pasti. Sono una ricetta semplice e ricca di sostanze nutritive che si conservano per una settimana in frigorifero. Puoi congelarli e hanno un sapore incredibile!

• Sul bancone: Conservare i muffin in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni.
• Nel frigo: Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 7 giorni.
• Nel congelatore: I muffin possono essere congelati in un contenitore ermetico o in un sacchetto a chiusura lampo per un massimo di 3 mesi. Scongelare a temperatura ambiente in un contenitore ermetico durante la notte.

Altre ricette di muffin!

I muffin sono così divertenti da fare e sono perfetti per la conservazione nel congelatore. Sono deliziosi e possono essere pieni di ripieno e ingredienti nutrienti. Sono ottimi anche per la colazione al volo o per uno spuntino veloce quando ne hai davvero bisogno. Ecco alcune delle mie ricette preferite che penso ti piaceranno!

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• Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit e rivesti una teglia per muffin con le fodere. Spruzzare le fodere con spray da cucina e mettere da parte. Questa ricetta fa 14-15 muffin, quindi puoi preparare una seconda teglia o cuocere i restanti muffin dopo che i primi sono finiti e abbastanza freddi da poter essere rimossi dalla teglia.

• In una grande ciotola sbatti insieme la farina, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, la cannella, lo zenzero, il sale e i semi di lino.

• Aggiungere la mela, le carote, il cocco, l’uvetta, le noci e i semi di girasole e mescolare per unire.

• In un’altra ciotola unire le uova, l’olio vegetale e il succo d’ananas.

• Aggiungere gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare fino a quando non saranno combinati.

• Versare nei pirottini per muffin preparati, riempiendoli completamente.

• Cuocere in forno a 400 gradi Fahrenheit per 5 minuti, quindi abbassare il fuoco a 350 gradi Fahrenheit. Cuocere per altri 16-18 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti non esce pulito.

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Serve: 14

Porzione1muffinCalorie229kcal (11%)Carboidrati39g (13%)Proteine6g (12%)Grassi7g (11%)Grassi saturi2g (10%)Grassi polinsaturi4gGrassi monoinsaturi1gGrassi trans0,004gColesterolo35mg (12%)Sodio240mg (10%)Potassio279mg (8%)Fibre4g (16% )Zucchero19g (21%)Vitamina A3115IU (62%)Vitamina C2mg (2%)Calcio49mg (5%)Ferro2mg (11%)

Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terze parti e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varierà a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.

Corso Colazione, Merenda

Cucina americana

Parola chiave focaccine della gloria mattutina, muffin