Muffin alla Nutella

Mini Muffin alla Nutella sono super facili da fare usando solo 5 ingredienti. Sono morbidi, ricchi, gommosi, decadenti, simili a brownie, naturalmente privi di glutine e impossibili da resistere.

Se sei come me e ami la Nutella appena uscita dal barattolo, allora sei nel posto giusto! Questi muffin alla Nutella sono super morbidi, gommosi di farina di mandorle, punteggiati di pezzetti di gocce di cioccolato fondente ed è difficile fermarsi a uno solo.

Anche se questi dolcetti potrebbero non rientrare nella categoria di una ricetta di muffin per la colazione, sono stati un mio piacere colpevole per anni perché hanno la decadenza e il sapore dei brownies al cioccolato (come questo brownie alla farina di mandorle) sotto forma di un mini morso.

Tutto si riunisce da zero in una ciotola e puoi farlo con o senza un mixer. Abbiamo condiviso questa ricetta diversi anni fa, ma abbiamo deciso di dare un lifting con più dettagli, foto e video.

Puoi preparare una grande quantità di questi dolcetti per conservarli fino a 2 mesi nel congelatore e impiegano pochi minuti per scongelarsi. Oltre al profondo sapore di cioccolato, ciò che amerai di più di questa ricetta di muffin alla Nutella è la sua facilità, proprio come questi brownies alla Nutella o mug cake alla Nutella.

Se sei nuovo alla cottura al forno o cuocere da zero ti intimidisce, allora questi muffin alla Nutella sono un buon punto di partenza. Sono semplicissimi da fare con una sola ciotola e un cucchiaio di legno.

Sono davvero difficili da incasinare perché l’assenza di glutine nella farina di mandorle le aiuta a rimanere umide anche se si mescola accidentalmente. Sono super veloci da realizzare e creano dipendenza, specialmente per i fanatici del cioccolato della tua vita. L’elenco degli ingredienti è minimo e probabilmente hai già la maggior parte degli ingredienti a portata di mano

Non hai bisogno di alcuna attrezzatura sofisticata per farlo. Tutto viene mescolato insieme in una ciotola e poi raccolto in una mini teglia per muffin. Pulire è facile come preparare questa ricetta! Prova questo fondente al burro di arachidi al cioccolato o le tazze al burro di mandorle se vuoi un altro gustoso dolcetto ripieno di cioccolato.

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Perché amerai questa ricetta?

• Struttura – Questi muffin non hanno una consistenza morbida, simile a una torta, come i muffin all’arancia o i muffin alla banana con friggitrice ad aria. E questo perché nella ricetta non c’è lievito, grasso o farina normale. Sono densi, gommosi e soddisfacenti.
• Facile e veloce – La mia parte preferita di questa ricetta oltre al sapore profondo e fondente al cioccolato è che è fatta usando solo 5 ingredienti della dispensa, sono fatti in una ciotola, non hanno necessariamente bisogno di un mixer, e sono semplici e rendono la pulizia un gioco da ragazzi.
• Senza farina – L’uso della farina di mandorle li rende gommosi invece che cakey con pezzetti appiccicosi di cioccolato fuso dappertutto. Sono inoltre naturalmente senza cereali e senza glutine.
• Di dimensioni ridotte – Non sono solo ottimi per il controllo delle porzioni, ma sono anche perfetti per essere confezionati nelle scatole della mensa scolastica.
• Triplo cioccolato – Un sogno per i golosi! Abbiamo aggiunto il cacao in polvere insieme alla crema di nocciole al cioccolato e finito con un mix di gocce di cioccolato per portare a casa il cioccolato.

ingredienti

Scorri verso il basso fino alla scheda della ricetta qui sotto per informazioni complete su ingredienti e quantità.

ingredienti

1. Nutella -Se stai aprendo un nuovo barattolo per preparare questa ricetta, assicurati di mescolare bene per ridistribuire gli oli prima dell’uso.
2. Uovo: usa un uovo grande a temperatura ambiente o appena tolto dal frigorifero.
3. Polvere di cacao – Utilizzare il 100% o il cacao in polvere lavorato olandese.
4. Farina di mandorle – Assicurati di usare farina di mandorle finissima e non farina di mandorle.
5. Patatine al cioccolato – Puoi preparare questi muffin alla Nutella con solo 4 ingredienti e saltare le gocce di cioccolato. Tuttavia, cioccolato extra con pezzi di cioccolato fuso appiccicoso non farà male. Puoi usare cioccolato agrodolce, cioccolato fondente o gocce di cioccolato semidolce. In alternativa, puoi utilizzare delle mini gocce di cioccolato o una barretta di cioccolato tritata grossolanamente.

Suggerimento: la polvere di cacao trasformata olandese funzionerà poiché nella ricetta non è necessario bicarbonato di sodio o lievito per modificare la reazione.

Sostituzioni o variazioni

• Ti piace la Nutella? Riempi metà della teglia per muffin con la pastella, aggiungi un ciuffo di Nutella e poi ricopri con altra pastella.
• Cospargere di sale marino grosso prima di infornare. Aggiunge una bella profondità al sapore.
• Usa una varietà diversa di gocce di cioccolato come agrodolce, latte, burro di arachidi, butterscotch o bianco.
• Aggiungi un po ‘di croccantezza e aggiungi le noci tritate o le noci pecan tostate.

Come fare?

Di seguito puoi trovare la ricetta stampabile completa, ma ecco una rapida panoramica della procedura insieme a foto dettagliate.

1. Aggiungi un uovo grande, la farina di mandorle finissima e il cacao in polvere in una ciotola media.
2. Aggiungere la crema di nocciole al cioccolato.

3. Utilizzando uno sbattitore elettrico manuale, sbattere ad alta velocità per circa 30 secondi o mescolare a mano utilizzando un cucchiaio di legno fino a quando non sarà ben amalgamato e liscio.

4. Mescolare le gocce di cioccolato semidolci.

5. Trasferire la pastella in una mini teglia per muffin foderata di carta e guarnire con altre gocce di cioccolato.

6. Cuocere in forno a 325 gradi per 20 minuti o fino a cottura ultimata.

Consigli utili

• Usa uno sbattitore elettrico per facilità. Sebbene questi muffin alla Nutella possano essere semplicemente mescolati con un cucchiaio di legno, l’uso di uno sbattitore elettrico rende il lavoro un gioco da ragazzi.
• Non cuocere troppo – Mini muffin come questi mini muffin alla banana, non impiegano molto a cuocere come quelli normali. Quindi, controlla uno o due minuti prima dell’orario consigliato. Inserite uno stuzzicadenti al centro di un muffin e se esce pulito senza pastella bagnata sono pronti. In effetti, cuocendoli sempre leggermente si tradurrà in più fudginess.
• Cuocere la Nutella nel microonde fino a renderla calda e liquida contribuirà a rendere la combinazione degli ingredienti più rapida e semplice, soprattutto quando si fa a mano.

Conservazione e congelamento

Immagazzinare: Conservare i muffin alla Nutella in un contenitore ermetico o in un sacchetto con chiusura lampo sigillato a temperatura ambiente per 3-4 giorni.

Congelare: Questi si congelano meravigliosamente! Una volta che si sono completamente raffreddati, trasferiscili in un sacchetto adatto al congelatore, chiudi bene e congelali per un massimo di due mesi e lasciali sul bancone a scongelare per alcuni minuti.

Domande frequenti sulle ricette

Posso usare la farina normale al posto della farina di mandorle?

La farina di mandorle non solo amplifica la morbidezza, ma le rende anche umide e dense. Puoi invece usare circa 2 cucchiai di farina per tutti gli usi.

La Nutella è senza glutine?

SÌ. La Nutella non contiene cereali contenenti glutine ed è adatta a chi segue una dieta priva di glutine.

Posso farla senza uova?

L’uovo offre un legame nella ricetta senza farina ed è un ingrediente chiave. Non consigliamo un sostituto dell’uovo.

Cosa posso usare al posto di una mini teglia per muffin?

Questi muffin alla Nutella possono essere preparati invece utilizzando una normale teglia per muffin (assicurati di aumentare il tempo di cottura). Cuocere senza teglia per muffin? Usa i pirottini per muffin in silicone o alluminio su una teglia da forno nei coperchi dei barattoli di vetro.

Posso fare i mini muffin senza i pirottini?

Se non disponi di pirottini per mini muffin, assicurati di ungere la teglia per mini muffin con burro fuso o spruzzare un generoso strato di spray da cucina antiaderente. E aspetta che i muffin siano completamente freddi prima di provare a toglierli dalla padella.

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Muffin alla Nutella

Mini Muffin alla Nutella sono super facili da fare usando solo 5 ingredienti. Sono morbidi, ricchi, gommosi, decadenti, simili a brownie, naturalmente privi di glutine e impossibili da resistere.

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Corso: Dolce

Cucina: americano

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cucinare: 20 minuti

Tempo totale: 35 minuti

Porzioni: 10 mini muffin

Calorie: 131kcal

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Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

• Preriscaldare il forno a 320 gradi F. Foderare una mini teglia per muffin con 10 fodere di carta e mettere da parte.

• Aggiungere la Nutella, la farina di mandorle, l’uovo e il cacao in polvere in una ciotola media. Usando uno sbattitore elettrico o un cucchiaio di legno, mescola fino a quando non sarà completamente combinato o liscio. Mescolare in 2 cucchiai di gocce di cioccolato.

• Dividi uniformemente la pastella tra 10 fodere per muffin preparate e aggiungi le gocce di cioccolato rimanenti.

• Cuocere per 19-20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel mezzo di un muffin non ha una pastella bagnata che si aggrappa ad esso.

• Mettere la padella su una gratella per raffreddare e gustare calda oa temperatura ambiente

Nutrizione

Servendo: 1mini muffin | Calorie: 131kcal | Carboidrati: 13G | Proteina: 2G | Grasso: 8G | Grassi saturi: 6G | Grassi polinsaturi: 0.2G | Grasso monoinsaturo: 1G | Grassi trans: 0.01G | Colesterolo: 19mg | Sodio: 14mg | Potassio: 101mg | Fibra: 2G | Zucchero: 10G | Vitamina A: 30UI | Calcio: 28mg | Ferro: 1mg

Le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terze parti, devono essere considerate stime e non devono essere interpretate come una garanzia. Fattori variabili come i tipi di prodotto, i marchi acquistati, la produzione, il modo in cui gli ingredienti vengono elaborati e altro ancora modificano le informazioni nutrizionali in qualsiasi ricetta.

Hai fatto questa ricetta? Mi piacerebbe il tuo feedback! Per favore fatemelo sapere lasciando un commento, una valutazione a stelle o una recensione qui sotto.

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