Mozzarella, Pomodoro E Formaggio Alla Griglia – Ricetta facile da preparare

Questo panino è a un passo da una pizza Margherita fatta in casa. Le fette di pomodoro alleggeriscono la gustosa indulgenza del formaggio e l’origano ti fa sentire come se stessi mangiando la pizza. —Serena Cosmo di Rustic Plate

ingredienti
  • 8 fette di pane a fette sottili

  • 1 pomodoro di media grandezza, affettato sottilmente

  • 8 once di mozzarella (NON del tipo fresco), preferibilmente a temperatura ambiente

  • 4 4 fette di provolone o formaggio svizzero, preferibilmente a temperatura ambiente

  • 1/2 cucchiaio di origano essiccato

  • 4 foglie di basilico fresco

  • Sale e pepe a piacere

  • olio d’oliva spray

Indicazioni
  1. Quindici minuti prima di preparare il vostro panino, lavate il pomodoro e affettatelo. Mettilo su un piatto e cospargilo con un po’ di sale kosher. Lasciare perdere un po’ della sua acqua per 15 minuti e poi asciugare le fette con carta assorbente. Affettare sottilmente la mozzarella.

  2. Assembla i panini. Disporre la mozzarella a fette su 4 fette di pane, quindi aggiungere le fette di pomodoro, l’origano e il provolone (o formaggio svizzero) ─ in quest’ordine ─ prima di ricoprire con le restanti fette di pane.

  3. Scaldare una padella da 10 pollici a fuoco medio e ricoprire leggermente con olio d’oliva. Aggiungi 2 o 3 panini, qualunque sia il numero che la tua padella può ospitare senza affollamento, con la mozzarella rivolta verso il basso. (Dovrai lavorare in lotti.) Cuoci per qualche minuto mentre aspetti che la mozzarella inizi a sciogliersi. Controlla bene il fondo del pane. Una volta che avranno assunto un colore dorato e la mozzarella avrĂ  iniziato a sciogliersi, toglieteli e adagiateli temporaneamente su un piatto. Ricopri la superficie della padella con olio d’oliva e poi aggiungi nuovamente i panini, con il lato crudo rivolto verso il basso.

  4. Cuocere per altri 3 o 4 minuti. Una volta che il formaggio si è completamente sciolto e le fette di pane sul fondo sono diventate dorate, toglietele dalla padella. Aggiungi le foglie di basilico fresco facoltative separando con cura il sandwich e aggiungendole sopra le fette di pomodoro. Servire caldo.

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