Mousse al cioccolato facile

Questa decadente mousse al cioccolato facile è un dessert semplice con solo quattro ingredienti e senza uova! È perfetto per occasioni speciali come San Valentino o un appuntamento notturno. Può essere preparato in anticipo e non richiede attrezzature o abilità speciali.

Un dolce al cioccolato facile

Mousse al cioccolato cremosa, sognante e ricca. Questo è per gli amanti del cioccolato. La mousse al cioccolato mi fa pensare ai ristoranti di lusso e ai pasticceri, ma sapevi che in realtà è incredibilmente facile da preparare a casa? Con solo quattro ingredienti, puoi prepararlo oggi e mangiarlo come dessert stasera.

Ingredienti per la mousse al cioccolato

Questa semplice mousse al cioccolato ha solo 4 ingredienti se ci credi. Gli ultimi due sono in qualche modo facoltativi (anche se penso che migliorino la mousse), quindi questa potrebbe anche essere una mousse al cioccolato con 2 ingredienti. Sebbene molte ricette tradizionali per la mousse richiedano le uova, questa no.

• Cioccolato fondente – usa qui un cioccolato fondente di alta qualità e tritalo. È meglio tritare una tavoletta di cioccolato di qualità piuttosto che usare le gocce di cioccolato, poiché tendono a non sciogliersi altrettanto bene. Suggerisco di usare il cioccolato fondente, ma non quello extra o super fondente, perché potrebbe rendere amara la mousse. Io ho usato un cioccolato fondente al 55%.
• Panna da montare pesante – Importante per renderlo ricco e cremoso. Non usare metà e metà qui.
• Estratto di vaniglia – questo è in realtà facoltativo, ma mi piace il sapore in più che dà.
• Sale marino fino – solo un piccolo pizzico (nemmeno 1/8 di cucchiaino, più simile a 1/16) bilancia la dolcezza.

Come preparare una mousse al cioccolato facile

Ci sono solo pochi passaggi per preparare la mousse al cioccolato più semplice del mondo: la parte più difficile è aspettare che la miscela si raffreddi! Ecco una rapida panoramica con suggerimenti per preparare la mousse al cioccolato, scorri verso il basso per la ricetta completa.

1. Mettere il cioccolato tritato e il sale marino in una ciotola resistente al calore, mettere da parte.
2. Scaldare la panna in una casseruola a fuoco medio fino a quando non diventa fumante, ma non farla bollire. Potete anche scaldare la panna nel microonde, controllandola ogni 30-60 secondi, finché non sarà calda ma non bollente.
3. Versare la panna calda sul cioccolato e lasciarlo riposare per 1-2 minuti in modo che il cioccolato inizi a sciogliersi. Sbattere il composto fino a quando il cioccolato è completamente sciolto e il composto è completamente amalgamato. Sbattere l’estratto di vaniglia.
4. Raffreddare la miscela in frigorifero per almeno 4 ore, ma fino a 24 ore.
5. Quando la miscela è fredda, usa uno sbattitore manuale o un robot da cucina per sbatterla fino a raggiungere picchi rigidi. I picchi rigidi significano che la miscela starà dritta quando capovolgi la frusta. Fai attenzione a non sbattere troppo il composto, altrimenti la mousse diventerà granulosa. Smettere di battere la mousse non appena raggiunge la fase dei picchi rigidi.
6. Porzione in piatti da portata individuali. Puoi servire subito per una mousse più morbida o conservare in frigorifero fino al momento di servire.
7. Guarnire con panna montata, scaglie di cioccolato e frutta fresca a piacere.

Suggerimenti per fare la migliore mousse al cioccolato

• Utilizzare cioccolato fondente di alta qualità, tritato. Non usare il cioccolato extra fondente perché risulterebbe troppo amaro. Io ho usato cioccolato fondente al 55%.
• Non montare la mousse. È meglio se è un po’ poco montata piuttosto che troppo montata. Controllalo spesso quando inizia ad addensarsi estraendo le fruste dal composto per vedere se ha raggiunto picchi rigidi. È facile passare da perfetto a troppo montato in un secondo.
• Raffreddare bene il composto. Proprio come fare la panna montata, risulterà migliore se la miscela è molto fredda.

Quali sono i migliori topping per la mousse al cioccolato?

Anche se puoi mangiare la mousse al cioccolato da sola, ecco alcuni condimenti che la renderanno ancora migliore.

• Panna montata
• Scaglie di cioccolato
• Bacche fresche come fragole o lamponi
• Noci tritate
• Pezzetti di caramella mou

Attrezzature utili

Altre ricette di dolci al cioccolato

ingredienti

• 1,5 tazze di panna da montare pesante
• 1 tazza di cioccolato fondente tritato
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
• pizzico di sale marino fine

Istruzioni

• Mettere il cioccolato fondente tritato e il sale marino in una ciotola resistente al calore, mettere da parte.

• Nel frattempo, scaldare la panna in una piccola casseruola a fuoco medio fino a quando non diventa fumante, ma non farla bollire. Puoi anche scaldare la panna nel microonde in un piatto adatto al microonde, se preferisci, ma non lasciarla bollire.

• Quando la panna è calda, versatela sul cioccolato. Lasciare riposare per uno o due minuti, in modo che il cioccolato inizi a sciogliersi. Sbatti con cura il composto fino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto e il composto sarà ben amalgamato. Assicurati che non siano rimasti pezzi di cioccolato. Sbattere in estratto di vaniglia

• Mettere la ciotola in frigorifero e raffreddare per almeno 4 ore o durante la notte.

• Quando la miscela è fredda, togliere dal frigorifero e utilizzare uno sbattitore elettrico per sbattere la miscela fino a formare dei picchi rigidi. Non sbattere troppo il composto altrimenti la mousse diventerà granulosa.

• Porzione in piatti individuali. La mousse può essere servita subito o lasciata raffreddare in frigorifero fino al momento di servire. Al momento di servire, guarnire con panna montata, scaglie di cioccolato o frutta fresca se lo si desidera.

Appunti

Suggerisco di utilizzare un cioccolato fondente di alta qualità qui, ma non un cioccolato super fondente o la mousse potrebbe risultare amara. Io ho usato un cioccolato fondente al 55%. Questo fa 4 porzioni piuttosto grandi. Dato che è un dessert molto ricco, potresti cavartela preparando 6 porzioni, o forse anche 8 mini dessert. Quando monti la panna, è più facile usare uno sbattitore elettrico (sbattitore manuale o robot da cucina), tuttavia, osservalo attentamente mentre inizia ad addensarsi e smetti di sbattere non appena si formano dei picchi rigidi. I picchi rigidi significano che se capovolgi la frusta, la mousse rimarrà dritta e non si piegherà.

Nutrizione

Porzione: 1 porzione | Calorie: 567kcal | Carboidrati: 23g | Proteine: 6g | Grasso: 51g | Grassi saturi: 31g | Grassi polinsaturi: 2g | Grassi monoinsaturi: 14g | Grassi trans: 0,01 g | Colesterolo: 102 mg | Sodio: 33 mg | Potassio: 398 mg | Fibra: 5g | Zucchero: 13g | Vitamina A: 1329UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 91 mg | Ferro: 5 mg

Le informazioni nutrizionali sono una stima per tua comodità. Se hai esigenze nutrizionali rigorose, fai la dovuta diligenza per assicurarti che questa ricetta soddisfi le tue esigenze.

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