Moussaka Bulgara con Wagyu Beef – Ricetta facile da preparare

Questo gustoso piatto mediterraneo è fatto con carne macinata Wagyu, cipolle, funghi, patate, aglio, carote, sedano, brodo di manzo e una manciata di spezie. La casseruola è condita con una miscela di yogurt greco e uova. Questo piatto è perfetto per riunire amici e parenti attorno al tavolo. Prova questa ricetta oggi! -Double8bestiame
ingredienti
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1 sterlina Double 8 Cattle Company Fullblood Wagyu Ground Beef
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2 cucchiai di olio di semi d’uva
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1 cipolla gialla (tritata)
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1 tazza di funghi champignon (tritati)
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4 spicchi d’aglio (tritati)
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3 cucchiai di concentrato di pomodoro
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1 cucchiaino di cumino macinato
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1/2 cucchiaino di noce moscata
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1 cucchiaino di paprika affumicata
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1 cucchiaino di foglie di santoreggia
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1 cucchiaio di sale kosher
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1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
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2 patate rosse grandi (sbucciate, a cubetti medi)
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1 carota (sbucciata, a dadini piccoli)
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1 sedano a costine (a dadini piccoli)
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1 peperone rosso (senza semi, a dadini piccoli)
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1/2 tazza di brodo di manzo
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2 tazze di yogurt greco
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2 uova grandi
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3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
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1/2 cucchiaino di sale kosher
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1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
Indicazioni
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Strumenti: casseruola grande, casseruola 12×9, ciotola di medie dimensioni
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PRIMO PASSO Togli la carne macinata Wagyu Fullblood dal congelatore e mettila in frigorifero 24 ore prima di iniziare questa ricetta.
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PREPARAZIONE DELLA MOUSSAKA DI MANZO WAGYU Preriscaldare il forno a 180°C e ungere leggermente una pirofila da 12 pollici x 9 pollici. Scaldare una casseruola grande a fuoco medio-alto con l’olio di semi d’uva. Quando l’olio è caldo, aggiungi la cipolla gialla tritata e gli champignon. Cuocere per circa 5 minuti fino a quando le cipolle sono traslucide. Aggiungere il concentrato di pomodoro, la carota sbucciata e tagliata a dadini, l’aglio tritato, le foglie di santoreggia, la paprika affumicata, la noce moscata, il cumino macinato, il sale kosher, il pepe nero macinato e il sedano a dadini. Cuocere per 5 minuti mescolando continuamente. Mescolare le patate a cubetti e il brodo di manzo. Ricoprire le patate con la salsa. Cuocere questa miscela per 10 minuti o fino a quando le patate sono ammorbidite. Unire il peperone rosso senza semi e tagliato a dadini e la carne macinata di Wagyu. Togliere la padella dal fuoco e mescolare per unire accuratamente. NOTA: la carne macinata Wagyu cuocerĂ nel forno. Mettere il composto nella casseruola preparata e cuocere scoperto per 35 minuti. La parte superiore e i bordi delle patate risulteranno dorati. Mettilo da parte.
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PREPARAZIONE DEL TOPPING In una ciotola di medie dimensioni, mescolare lo yogurt greco, le uova, la farina, il bicarbonato di sodio, il sale kosher e il pepe nero macinato. Distribuire il composto sul composto di manzo Wagyu cotto (nella casseruola) e rimettere il piatto nel forno.
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PASSAGGI FINALI Cuocere per altri 15 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata e lo yogurt è rappreso. NOTA: non cuocere troppo: lo yogurt dovrebbe essere abbastanza compatto da non essere liquido. Lascia raffreddare la moussaka di manzo Wagyu per 15 minuti. Quindi, servi e divertiti!