Moussaka Bulgara con Wagyu Beef – Ricetta facile da preparare

Questo gustoso piatto mediterraneo è fatto con carne macinata Wagyu, cipolle, funghi, patate, aglio, carote, sedano, brodo di manzo e una manciata di spezie. La casseruola è condita con una miscela di yogurt greco e uova. Questo piatto è perfetto per riunire amici e parenti attorno al tavolo. Prova questa ricetta oggi! -Double8bestiame

ingredienti
  • 1 sterlina Double 8 Cattle Company Fullblood Wagyu Ground Beef

  • 2 cucchiai di olio di semi d’uva

  • 1 cipolla gialla (tritata)

  • 1 tazza di funghi champignon (tritati)

  • 4 spicchi d’aglio (tritati)

  • 3 cucchiai di concentrato di pomodoro

  • 1 cucchiaino di cumino macinato

  • 1/2 cucchiaino di noce moscata

  • 1 cucchiaino di paprika affumicata

  • 1 cucchiaino di foglie di santoreggia

  • 1 cucchiaio di sale kosher

  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato

  • 2 patate rosse grandi (sbucciate, a cubetti medi)

  • 1 carota (sbucciata, a dadini piccoli)

  • 1 sedano a costine (a dadini piccoli)

  • 1 peperone rosso (senza semi, a dadini piccoli)

  • 1/2 tazza di brodo di manzo

  • 2 tazze di yogurt greco

  • 2 uova grandi

  • 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio

  • 1/2 cucchiaino di sale kosher

  • 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato

Indicazioni
  1. Strumenti: casseruola grande, casseruola 12×9, ciotola di medie dimensioni

  2. PRIMO PASSO Togli la carne macinata Wagyu Fullblood dal congelatore e mettila in frigorifero 24 ore prima di iniziare questa ricetta.

  3. PREPARAZIONE DELLA MOUSSAKA DI MANZO WAGYU Preriscaldare il forno a 180°C e ungere leggermente una pirofila da 12 pollici x 9 pollici. Scaldare una casseruola grande a fuoco medio-alto con l’olio di semi d’uva. Quando l’olio è caldo, aggiungi la cipolla gialla tritata e gli champignon. Cuocere per circa 5 minuti fino a quando le cipolle sono traslucide. Aggiungere il concentrato di pomodoro, la carota sbucciata e tagliata a dadini, l’aglio tritato, le foglie di santoreggia, la paprika affumicata, la noce moscata, il cumino macinato, il sale kosher, il pepe nero macinato e il sedano a dadini. Cuocere per 5 minuti mescolando continuamente. Mescolare le patate a cubetti e il brodo di manzo. Ricoprire le patate con la salsa. Cuocere questa miscela per 10 minuti o fino a quando le patate sono ammorbidite. Unire il peperone rosso senza semi e tagliato a dadini e la carne macinata di Wagyu. Togliere la padella dal fuoco e mescolare per unire accuratamente. NOTA: la carne macinata Wagyu cuocerĂ  nel forno. Mettere il composto nella casseruola preparata e cuocere scoperto per 35 minuti. La parte superiore e i bordi delle patate risulteranno dorati. Mettilo da parte.

  4. PREPARAZIONE DEL TOPPING In una ciotola di medie dimensioni, mescolare lo yogurt greco, le uova, la farina, il bicarbonato di sodio, il sale kosher e il pepe nero macinato. Distribuire il composto sul composto di manzo Wagyu cotto (nella casseruola) e rimettere il piatto nel forno.

  5. PASSAGGI FINALI Cuocere per altri 15 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata e lo yogurt è rappreso. NOTA: non cuocere troppo: lo yogurt dovrebbe essere abbastanza compatto da non essere liquido. Lascia raffreddare la moussaka di manzo Wagyu per 15 minuti. Quindi, servi e divertiti!

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