Morsi energetici alla mandorla e arancia al mirtillo rosso

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Questa ricetta di bocconcini energetici di mandorle e mirtilli rossi è facile da preparare e perfetta come spuntino salutare o colazione in movimento!

√ą praticamente una cosa certa che adorer√≤ qualsiasi cosa al mirtillo rosso, ma devo dire che questi piccoli morsi energetici sono particolarmente deliziosi. ‚ô°

Sono carichi di alcuni dei miei ingredienti preferiti per il morso energetico del benessere, tra cui mandorle, avena, lino, cocco grattugiato, datteri, mirtilli secchi e succo/scorza d’arancia fresca. E sono veloci e facili da preparare nel robot da cucina semplicemente frullando tutti gli ingredienti insieme. Sentiti libero di arrotolarli in un po’ di cocco extra o di servirli semplicemente: entrambe le opzioni sono deliziose!

Adoriamo avere questi bocconcini energetici a portata di mano per uno spuntino sano o una semplice colazione da asporto. Tutti questi ingredienti sono anche naturalmente privi di glutine e vegani. E si conservano bene in frigorifero o nel congelatore, quindi consiglio vivamente di fare un doppio lotto mentre ci sei.

Facciamo dei bocconcini energetici ai mirtilli rossi!

Ingredienti del morso energetico all’arancia e mirtillo rosso

Ecco alcune brevi note sugli ingredienti di cui avrai bisogno per preparare questa ricetta di bocconcini energetici di mandorle e mirtilli rossi:

  • Date di Medjoul: I datteri Medjool morbidi e snocciolati fungono da dolcificante naturale per questi morsi energetici e aiutano a legare insieme gli ingredienti.
  • Mandorle: Di solito uso mandorle intere crude, ma se preferisci puoi tostare prima le mandorle.
  • Mirtilli secchi: Di solito uso mirtilli secchi non zuccherati, ma anche i mirtilli secchi zuccherati funzioneranno.
  • Avena vecchio stile: L’avena vecchio stile (o “rollato”) servir√† come base integrale per questi morsi energetici.
  • Cocco grattugiato: Di solito uso il cocco grattugiato non zuccherato in questa ricetta, ma anche il cocco grattugiato zuccherato funzioner√†.
  • Semi di lino macinati: Adoro aggiungere qualche cucchiaio di semi di lino macinati per fibre extra e omega-3.
  • Estratto di vaniglia: Questo completa cos√¨ bene i sapori di arancia, mirtillo rosso e mandorle.
  • Sale: Per aiutare a far emergere il meglio di tutti questi sapori.
  • Arancia fresca: Useremo sia la scorza di un’arancia fresca che un pizzico di succo negli spuntini energetici. Puoi anche combinare un po’ pi√Ļ di scorza d’arancia con cocco grattugiato extra per creare un rivestimento.

Potenziali variazioni della ricetta

Ecco alcune varianti aggiuntive che puoi provare con questa ricetta di morso energetico:

  • Usa noci/semi diversi: Usa qualsiasi altra variet√† o taglio (a fette, a scaglie, tritato, ecc.) di mandorle che preferisci. Oppure sostituisci del tutto con un diverso tipo di noci per le mandorle. Ad esempio, arachidi, noci, noci pecan, pistacchi, nocciole o semi di girasole sarebbero tutte deliziose opzioni.
  • Usa frutta secca diversa: Usa qualsiasi altra variet√† di frutta secca che preferisci al posto dei mirtilli secchi. Ad esempio, ciliegie secche, albicocche, mango, fichi o uvetta sarebbero tutte ottime opzioni.
  • Usa un dolcificante diverso: Trovo che i datteri funzionino davvero meglio per questa ricetta, ma se preferisci puoi usare il miele per addolcirli. Se usi il miele, ti consiglio di raffreddare la miscela di ingredienti prima di formare delle palline, e tieni presente che non si attaccheranno facilmente.
  • Aggiungere il cacao: Aggiungi un cucchiaio o due di cacao amaro in polvere per dare a questa ricetta un tocco di cioccolato.
  • Aggiungi altri mix-in: Aggiungi un cucchiaio di proteine ‚Äč‚Äčin polvere, semi di chia, semi di canapa al posto di uno dei cucchiai di lino macinato.

Altre ricette di morso energetico

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Ingredienti del morso energetico:

  • 1 tazza di datteri Medjool snocciolati (circa 10-12 date)
  • 1 tazza di mandorle crude intere
  • 2/3 di tazza di mirtilli secchi
  • 2/3 di tazza di avena vecchio stile
  • 1/2 tazza di cocco grattugiato
  • 2 cucchiai di semi di lino macinati
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/8 di cucchiaino di sale marino fine
  • scorza di 1 arancia + 2 cucchiai di succo d’arancia

Opzionale rivestimento arancio-cocco:

  • 1/4 tazza di cocco grattugiato
  • scorza di 1 arancia

  1. Miscela. Unisci tutti gli ingredienti del morso energetico in un robot da cucina e pulsa, fermandoti per raschiare i lati ogni volta che è necessario, fino a quando la consistenza non assomiglia a briciole grossolane.
  2. Formare delle palline. Usando una paletta per biscotti da 1 cucchiaio (o un cucchiaio), raccogli il composto in cucchiai colmi. Quindi rotolare in palline rotonde, di circa 1 pollice ciascuna di diametro. (Se ti bagni brevemente le mani con acqua prima di rotolare, aiuterà la miscela a non attaccarsi.)
  3. Mescolare il rivestimento (se si utilizza). Mescolare insieme il cocco grattugiato e la scorza d’arancia in una piccola ciotola fino a quando non sono combinati. Rotolare le palline nel rivestimento, se lo si desidera.
  4. Servire o conservare. Quindi servi e divertiti! Eventuali morsi di energia rimanenti possono essere conservati in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di 1 settimana o nel congelatore per un massimo di 3 mesi.

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