Mini speciale Sapin-Sapin

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Speciale Mini Sapin-Sapin reso molto gustoso con macapuno, ube halaya e jackfruit zuccherato! In mini formato divertente, questa torta di riso appiccicosa filippina è perfetta per le feste!

Mini speciale Sapin-Sapin

Benvenuti al terzo giorno della nostra serie di vacanze! Spero che ti piacciano tutte le nuove ricette perché altre ti stanno aspettando nelle prossime tre settimane.

Quando ho chiesto agli spettatori sulla mia pagina Facebook idee per la vigilia di Natale, una delle risposte principali erano i dessert o, più specificamente, i kakanin. Non è sorprendente poiché noi filippini adoriamo i nostri dolci. 🙂

Quindi oggi seguo il morbido e gommoso biko ube di ieri con una speciale sapin-sapin. Ho già una semplice ricetta sul blog. Tuttavia, ho pensato di creare una versione più degna della festa aggiungendo macapuno, ube halaya e jackfruit addolcito alle pastelle divise, oltre a cuocere a vapore la miscela in fottuti stampi.

Le mini torte di riso appiccicoso a strati sono diventate non solo gustose e deliziose, ma anche super carine e festive!

Strati di sapore

Questa classica prelibatezza filippina è composta da tre strati di colori. Aggiungi gli ingredienti sottostanti agli impasti per un delizioso trattamento extra!

• Purple Layer-1/4 cup ube halaya e 3-4 gocce di estratto ube
• Cappa gialla: 1/4 tazza di langka tritata e zuccherata e 3-4 gocce di estratto di aroma di langka
• Corde di macapuno vuote e tritate a mantello bianco 1/2 tazza

Suggerimenti su come rendere speciale Mini Sapin-Sapin

• Per evitare che le torte al vapore si attacchino, ingrassare i lati interni e il fondo delle pentole con olio di cocco.
• Sbattere l’impasto fino a che liscio e ben miscelato. Per rimuovere eventuali grumi, passare attraverso uno schermo a maglie fini.
• Uso circa 3-4 gocce di ogni estratto; I colori delle pastelle colorate saranno chiari ma si approfondiranno quando saranno cotti a vapore e cotti.
• Trovo 1/4 di tazza di ube halaya abbastanza da infondere il kalamay aromatizzato con l’igname viola; l’aggiunta di più cambierà la trama del livello ube.
• Per un look più festoso, alternare gli strati colorati per ogni mini padella.

Aggiungi queste torte appiccicose al menu delle vacanze! È necessario un po ‘più di lavoro per vaporizzare in piccoli contenitori, specialmente se stai facendo una grande folla, ma sono sicuro che i tuoi ospiti apprezzeranno la facilità con cui possono essere serviti per un pezzo (o due).

Cerchi ricette kalamay più deliziose? Ti ho coperto di varietà ube, hati e lansong!

Mini speciale Sapin-Sapin

Le mini sapine-sapine sono gustose, festive e perfette per le feste. Queste torte di riso appiccicoso a strati sono divertenti da mangiare in quanto sono deliziose!

Parola chiave: mini sapin-sapin speciale

ingredienti

• 4 tazze di farina di riso glutinoso
• 2 lattine (13,5 once ciascuna) di latte di cocco
• 1 lattina (14 once) di latte condensato
• 3/4 tazza di zucchero
• 1/4 tazza di fili di macapuno, ben drenati e tritati
• 1/4 tazza ube halaya
• 1/4 tazza di strisce di jackfruit zuccherate, ben drenate e tritate
• 3 gocce di estratto ube
• 3 gocce di estratto di aroma di langka

Istruzioni

• In una padella a fuoco medio, aggiungi la crema di cocco e porta ad ebollizione. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido inizia ad addensarsi.

• Abbassa il fuoco e continua la cottura. Quando l’olio inizia a separarsi e iniziano a formarsi i solidi, mescolare e raschiare regolarmente i lati e il fondo della padella per evitare scottature.

• Continua la cottura e mescola fino a quando la cagliata è rosolata. Scolare il latik dall’olio e conservarlo in contenitori separati fino al momento dell’uso.

• Ungete leggermente l’interno degli stampi con olio di cocco e riservate.

• In una grande ciotola, unisci la farina di riso glutinoso, il latte di cocco, il latte condensato e lo zucchero. Mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve e il composto è liscio e ben miscelato. Utilizzando uno schermo a maglie sottili, filtrare per rimuovere eventuali grumi.

• Dividi uniformemente l’impasto in tre ciotole separate.

• In una ciotola, aggiungere macapuno e mescolare per distribuire.

• In una ciotola, aggiungi ube halaya ed estratto di ube e mescola fino a che il colore sia liscio e ben disperso.

• In un’altra ciotola, aggiungere la giaca e l’estratto di langka tritati e mescolare fino a quando il colore è ben disperso.

• Versare l’impasto ube negli stampi fottuti preparati. Cuocia a vapore per circa 5 minuti o fino al termine e lo stecchino inserito risulta pulito.

• Versare con cura l’impasto al gusto di langka sullo strato viola. Cuocia a vapore per circa 5 minuti o fino al termine e lo stecchino inserito risulta pulito.

• Versare con cura la massa bianca sullo strato giallo. Cuocia a vapore per circa 5 minuti o fino al termine e lo stecchino inserito risulta pulito.

• Usando le pinze, rimuovi gli stampi dal vapore e lasciali raffreddare completamente.

• Passa un coltello sui lati delle padelle per allentare le torte di riso. Delicatamente capovolgere in un piatto da portata e toccare il fondo delle pentole per rilasciare la sapina-sapina.

• Spennellare accuratamente sapina-sapina con olio di cocco e top con latik.