Minestra di lasagne alla zucca

Zuppa di lasagne alla zucca – Impara come sbucciare e tagliare facilmente una zucca e preparare la zuppa di zucca perfetta che sia densa, abbondante e di formaggio!

Zuppa di zucca butternut:

Questa √® una delle mie ricette preferite di tutti i tempi che ha reso onore a questo blog! Una delle prime ricette che ho mai pubblicato a novembre 2016, era tempo di dargli un restyling amorevole. La mia opinione su una zuppa di zucca tradizionale butternut e l’uomo √® incredibile. Un pasto super accogliente in uno ed √® cos√¨ accogliente per l’autunno. C’√® un sacco di sapore di butternut con noodles teneri, fagioli bianchi e bont√† di formaggio. Una volta che sai come sbucciare una zucca butternut, sarai sulla strada giusta in pochissimo tempo. So che questo pu√≤ essere intimidatorio per alcune persone, quindi sto includendo le foto passo-passo del processo di seguito, √® semplice! Se stai cercando pi√Ļ zuppe mentre sei qui, prova il nostro Zuppa di patate Crockpot e il nostro lettore preferito, il peperoncino Zuppa Di Maccheroni!

Come sbucciare la zucca torta:

Questo √® un processo davvero semplice se segui questi passaggi! C’√® un collage fotografico per riferimento sotto le indicazioni. La zucca pu√≤ essere dura da tagliare, ma ne vale la pena. Per prima cosa, assicurati di avere a portata di mano un coltello da chef molto affilato / robusto!

  1. Inizia appoggiando la zucca su un grande tagliere. Taglia 1/4 di pollice dalla parte superiore e 1/4 di pollice dalla parte inferiore e scarta quei pezzi finali. In questo modo puoi mettere la zucca in posizione verticale.
  2. A questo punto, puoi andare avanti e sbucciare la zucca con un robusto pelapatate, oppure attendere il mio consiglio nel passaggio successivo. Se stai sbucciando ora, tieni saldamente la zucca in una mano e sbucciala dall’alto verso il basso. Metti la tua zucca su un’estremit√†. Fai un taglio completamente nel mezzo in modo da avere due met√†.
  3. Ora, in realt√† penso che sia pi√Ļ facile aspettare e sbucciare la zucca dopo averla tagliata a met√†. Tieni saldamente una met√† alla volta con la mano e sbuccia verso il basso. Usa un grande cucchiaio di metallo per raccogliere tutti i semi ed estrarli.
  4. Ora appoggia le metà della zucca piatte, tagliate verso il basso sul tagliere.
  5. Taglia di nuovo ogni metà a metà in modo da avere quattro pezzi di zucca.
  6. Taglia ogni pezzo di zucca in “bastoncini” sul lato in cui hai rimosso i semi saranno bastoncini pi√Ļ sottili, e va bene.
  7. Mi piace prima cubare i bastoncini pi√Ļ piccoli. Per questa ricetta, i cubi dovrebbero avere una dimensione di circa 1 pollice, ma dal momento che si passeranno nella zuppa, non deve essere perfetto.
  8. Ora prendi i bastoncini pi√Ļ grandi di zucca e impila 2-3 uno sopra l’altro alla volta. Tagliateli di nuovo a bastoncini, quindi tagliateli a cubetti.

Una volta che tutti i tuoi cubetti sono pronti, puoi iniziare a preparare la zuppa! So che sembra un sacco di passaggi, ma volevo assicurarmi che fosse comprensibile per tutti! Fidati di me, questo processo richiede meno di 10 minuti dall’inizio alla fine.

Devi sbucciare la zucca?

S√Ć! Avrai voglia di sbucciarlo, la pelle non √® affatto appetitosa, ma la vera zucca ha un sapore dolcemente paradisiaco. Se ritieni che il tuo coltello e il pelapatate non si alzeranno, di solito puoi trovare una zucca butternut precotta nel negozio. Avrai bisogno di circa 3-4 tazze di totale di zucca se segui quel percorso. Se vuoi usare la zucca butternut congelata, puoi sicuramente farlo e non devi prima scongelarla.

Che cosa è un buon contorno per la zuppa di zucca butternut?

Dato che si tratta di una zuppa alla lasagna, in genere la guarnisco con mozzarella e parmigiano extra grattugiati e una buona spolverata di prezzemolo. Se vuoi, una grande cucchiaiata di ricotta sarebbe ottima anche su questo! Se lo vuoi cremoso, puoi roteare un po ‘di crema pesante in cima o anche aggiungere un paio di cucchiai di yogurt greco semplice se ti piace un po’ di sapore. Anche le erbe fresche (o addirittura essiccate) come il timo, l’origano, il basilico o il rosmarino sarebbero buone.

Godere!

~ Nichole

Minestra di lasagne alla zucca

Zuppa di lasagne alla zucca – Impara come sbucciare e tagliare facilmente una zucca e preparare la zuppa di zucca perfetta che sia densa, abbondante e di formaggio!

Tempo di preparazione 15 minuti

Tempo di cottura 30 minuti

Tempo totale 45 minuti

Corso: corso principale

Cucina: americana

Parola chiave: zuppa di lasagne di zucca, zucca di zucca

Porzioni: 6

Calorie: 250 kcal

ingredienti

  • 2 libbre di zucca

  • 1 cipolla gialla media tagliata a dadini

  • 4 spicchi d’aglio tritati

  • 2 cucchiai di burro

  • 2 cucchiai di olio d’oliva

  • 10 tagliatelle di lasagne, spezzettate in pezzi di dimensioni morso

  • 8 tazze di brodo di pollo o di verdure, diviso

  • 1/2 cucchiaino di origano secco

  • 1/2 cucchiaino di timo secco

  • 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata

  • Sale e pepe, a piacere

  • 1 Cannone da 15 once di fagioli Cannellini, sgocciolato e sciacquato

  • 1 tazza di mozzarella grattugiata

  • 1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco

Istruzioni

PER TAGLIARE LO SQUASH:

  • Posizionare la zucca su un lato su un grande tagliere. Taglia circa 1/4 di pollice dall’alto e 1/4 di pollice dalla parte inferiore della zucca.
  • Tieni saldamente la zucca in una mano e sbucciala usando un robusto pelapatate dall’alto verso il basso.
  • Usa un grande cucchiaio di metallo per estrarre i semi e la polpa dalla zucca. Appoggia lo squash con il lato tagliato verso il basso sul tagliere.
  • Metti la zucca in posizione verticale e taglia verticalmente attraverso il centro dall’alto verso il basso in modo da avere due met√†
  • Taglia ogni met√† della zucca in quarti. Quindi, tagliare ogni quarto in bastoncini e quindi in cubetti di circa 1 pollice.

PER FARE LA ZUPPA:

  • In una grande pentola o forno olandese, scalda l’olio d’oliva e il burro a fuoco medio-alto.
  • Aggiungere la cipolla nella pentola e cuocere fino a quando non diventa morbido, mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungere l’aglio e cuocere ancora un minuto mescolando continuamente.
  • Aggiungi la zucca e 6 tazze di brodo nella pentola insieme a origano, timo, noce moscata e sale e pepe a piacere.
  • Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti fino a quando la zucca √® tenera.
  • Rimuovi i pezzi di zucca da un frullatore e frullati fino a che liscio, quindi torna al piatto. ** In alternativa, utilizzando un frullatore ad immersione portatile, frullare la zucca nel piatto fino a che diventa liscia.
  • Aggiungi il brodo rimasto e tagliatelle di lasagne rotte nella pentola con la zucca.
  • Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, fino a quando gli spaghetti sono al dente.
  • Togli la padella dal fuoco e aggiungi i fagioli, la mozzarella e il parmigiano. Mescolare per 1-2 minuti fino a quando il formaggio si scioglie.
  • Servire immediatamente guarnito con formaggio extra e prezzemolo se lo si desidera.

video

Appunti

NOTA: nel post ci sono le istruzioni e gli scatti di processo su come tagliare una zucca butternut, si prega di vederli per dettagli specifici se necessario! NOTA: per questa ricetta è possibile utilizzare la zucca butternut fresca o congelata pretagliata. Avrai bisogno di circa 3-4 tazze in totale. Se si utilizza congelato, non è necessario prima scongelarlo. NOTA: questa zuppa può essere congelata dopo la purea. Lasciare le tagliatelle, i fagioli e il formaggio fuori. Lascia raffreddare completamente la zuppa e conservala in un sacchetto a chiusura lampo o in un contenitore ermetico nel congelatore per un massimo di 2 mesi. Scongelare in frigorifero. Porta a ebollizione la zuppa, quindi continua come indicato.

Nutrizione

Porzione: 1.5 tazze | Calorie: 250 kcal

Disclaimer nutrizionale

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