Minatamis na Kamote

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Minatamis na Kamote è facile nel forno! Dorata e tenera con uno sciroppo di agrumi dolce, questa ricetta di patate dolci è un delizioso spuntino o dessert.

Minatamis na Kamote

Le patate dolci giapponesi erano in vendita al 99 Ranch Market di Austin lo scorso fine settimana e sembravano buone e appena scavate; Non ho resistito all’accumulo di qualche chilo.

Oggi ho cucinato i tuberi in minatamis na kamote in modo da poter scattare le foto in questo post e, naturalmente, godermi come dessert dopo aver attraversato il barbecue di maiale G sta grigliare proprio ora mentre scrivo. Delizioso sabato nella sede centrale di Kawaling Pinoy. 🙂

Sto solo aggiornando le foto e aggiungendo alcuni consigli di cottura, ma la ricetta rimane la stessa. Se non è rotto, perché ripararlo, giusto?

Che cos’è Minatamis na Kamote?

Il Minatamis na kamote è una prelibatezza filippina a base di patate dolci in umido fino a quando diventa tenera e cremosa in sciroppo di zucchero dolce. Può essere consumato caldo e fresco dalla padella o bello e freddo dal frigorifero.

Sebbene sia generalmente apprezzato solo come spuntino o dessert di mezzogiorno dopo i pasti, è anche comune servire il piatto con ghiaccio e latte tritati (kamote con ghiaccio) o come ingrediente nel classico dessert filippino, Ciao ciao.

Come preparare la patata dolce allo sciroppo

Sebbene la patata dolce filippina allo sciroppo sia tradizionalmente cotta sul fuoco, preferisco prepararla in forno. Metto semplicemente i tuberi a dadini in una teglia da forno, li aggiungo con un cucchiaio di burro, una generosa quantità di zucchero di canna e un filo di succo d’arancia e lancio tutto nel forno fino a renderlo tenero e ben caramellato con lo sciroppo dolce. risultante.

Le patate dolci non solo richiedono meno cure in questo modo, ma mantengono anche la loro forma migliore rispetto alla stufa. Il succo d’arancia aggiunto fornisce un po ‘di liquido per cuocere le patate dolci e aggiunge un tocco di agrumi alla glassa dolce.

Assicurati di tagliare il kamote in una dimensione uniforme per garantire una cottura uniforme. Avvolgere la padella strettamente con un foglio di alluminio per tenerlo caldo. Non mescolare durante la cottura!

Puoi usare qualsiasi tipo di patata dolce per la ricetta, ma raccomando igname giapponesi che hanno una consistenza cremosa e non sono filanti.

Prova questa ricetta e fammi sapere cosa ne pensi. Mi piace sentirti 🙂

Alla ricerca di più deliziose ricette di dessert? Dai un’occhiata alla mia ricetta di Nilupak! A base di kamoteng kahoy, latte evaporato, burro e MOLTO formaggio, è cremoso e delizioso!