Millefoglie di zucca – Ricetta facile da preparare

Se ti è avanzata la purea di zucca, prepara una millefoglie! Questa è dolce ma potrebbe essere anche salata se sostituisci lo zucchero e aggiungi delle spezie I ripieni devono stare in frigo tutta la notte —MarieGlobetrotter

ingredienti
  • 250 g di purea di zucca

  • 2 cucchiai di miele

  • 1 cucchiaino di cannella

  • 1 cucchiaio di zucchero

  • 2 uova

  • 2 fogli di gelatina

  • 120 millilitri di panna, 15% (piuttosto liquida)

  • 4 grandi fogli di pasta filo

  • 5-6 noci, tritate

  • 2 cucchiai di zucchero fine

Indicazioni
  1. Immergere la gelatina in acqua fredda per 5-10 minuti per ammorbidirla leggermente (non scioglierla) Separare i tuorli dagli albumi

  2. Mettete in un pentolino la purea di zucca, la cannella e il miele. Aggiungere il tuorlo d’uovo e cuocere a fuoco basso per 2 minuti. Aggiungi la panna. Sollevare i fogli di gelatina dall’acqua, scolarli leggermente per eliminare l’acqua in eccesso quindi unire la gelatina alla purea di zucca. Lasciate raffreddare.

  3. Montare a neve ferma l’albume, aggiungendo alla fine lo zucchero. Aggiungere gli albumi alla purea e conservare in frigorifero per la notte.

  4. Il giorno dopo dividere in due (2 + 2) le sfoglie di filo, spennellarle con burro fuso e cospargerle di zucchero e noci tritate. Tagliare in 18 quadrati.

  5. Metti i fogli di filo su una teglia e cuoci per cinque minuti a 375F.

  6. Prima di servire, mettere un quadrato di filo su un piatto. Sovrapponete delicatamente un cucchiaio di mousse di zucca, poi adagiate un altro quadrato sopra il ripieno, aggiungete un altro strato di mousse di zucca e terminate con un quadrato di filo. Ripetere questa operazione per le 5 millefoglie rimanenti..

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