Makhana arrostito al forno

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Questo Makhana arrostito o noci di volpe Fai un spuntino sano, croccante, saporito e coinvolgente. Sono cotti al forno o fritti all’aria per un boccone facile e veloce.

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Makhana arrosto

Spuntini senza sensi di colpa al meglio! è croccanti, croccanti, di dimensioni ridotte, piccanti con numerosi benefici per la salute. Prova questo per l’ora del cinema con la tua famiglia invece di prendere un sacchetto di popcorn al microonde, salsa jalapeno, funghi ripieni di crema di formaggio o ceci con friggitrice ad aria.

Cos’è Makana?

Conosciuto anche come phool makhana, noci di volpe, semi di loto o noci di gorgonesono semi essiccati commestibili di piante di ninfee. Euriale ferox è una pianta perenne originaria dell’Asia, spesso presente nel nord-est dell’India e in Cina, in particolare nello stato del Bihar che produce il 90% della fornitura mondiale.

Di solito si trovano venduti pelati e di colore bianco. I semi di Euryale ferox sono spesso fritti o arrostiti in grandi pentole di terracotta, che li fanno scoppiare come popcorn. Sono anche usati per fare kheer o porridge.

Perché amerai questa ricetta?

  1. Veloce e facile da fare – Di solito viene preparato sul fornello arrostendo lentamente per diversi minuti per renderli croccanti. Ma questa ricetta è così facilmente arrostita nella friggitrice ad aria in soli 4 minuti o 13 minuti in forno per una cottura a mani libere.
  2. Snack salutare – Questi minuscoli semi sono ricchi di sostanze nutritive come calcio, magnesio, ferro, fosforo, fibre e antiossidanti.
  3. Personalizzabile – Condiscili con la tua miscela di spezie preferita o rendili dolci.
  4. Non deperibile – Questi sono ottimi per essere preparati in anticipo e conservati in un contenitore ermetico o in un sacchetto con chiusura a zip per un paio di settimane.
  5. Dietetico amichevole – Sono senza glutine, vegani (se non si usa il burro chiarificato), senza latticini e vegetariani.

Benefici alla salute

È un’ottima fonte di diversi importanti nutrienti compresi calcio, magnesio, ferro e fosforo. Contengono anche specifici antiossidanti come l’acido gallico, l’acido clorogenico e l’epicatechina.

L’aggiunta di semi di loto alla tua dieta è un ottimo modo per aumentare l’assunzione di proteine ​​e fibre che può favorire la perdita di peso. Sono anche a basso contenuto calorico e sta riempiendo rendendolo perfetto durante la dieta. In India, è generalmente durante il digiuno o il vrat.

Come faccio a sapere che hanno finito di arrostire?

I semi crudi sono morbidi, gommosi e difficili da masticare. I semi perfettamente tostati sono croccanti da mordere e non devono attaccarsi ai denti. Prova ad assaggiarne uno non appena lo togli dal forno o dalla friggitrice ad aria. Se non è croccante fino in fondo, prova ad arrostire o friggere ad aria per un altro minuto o due.

Perché il Makhana si è ammorbidito?

  1. Lasciateli raffreddare completamente per qualche ora. Conservarli anche quando sono leggermente caldi potrebbe perdere la loro croccantezza.
  2. Assicurati di conservare in un contenitore ermetico ermeticamente chiuso o in un sacchetto con chiusura a zip.

INGREDIENTI

  1. Makana – Possono essere facilmente trovati nei negozi di alimentari indiani o su Amazon.
  2. Il petrolio – Usa olio vegetale, olio d’oliva, olio di cocco fuso o burro chiarificato.
  3. Condimenti – Abbiamo usato condimenti indiani di base come curcuma in polvere, pepe di cayenna in polvere, sale e chaat masala.

VARIAZIONI

Ci sono infinite possibilità per condire questi piccoli semi. Ecco alcune idee:

  1. Il petrolio – Usa olio di cocco fuso, burro chiarificato, olio d’oliva o olio vegetale.
  2. Di base – Sale marino semplice e pepe nero macinato.
  3. Italiano – Pepe nero, scaglie di peperoncino, condimento italiano e sale.
  4. messicano – Usa condimento per taco fatto in casa.
  5. menta – Foglie di menta secca tritate finemente, sale al limone e pepe nero.
  6. Sale e aceto – Usa sale e aceto in polvere.
  7. Panna acida e cipolla – Usa la panna acida acquistata in negozio e il condimento per cipolle in polvere.

CONSIGLI UTILI

  • Lotto più grande – Raddoppia la ricetta per fare un lotto più grande. (Se si frigge ad aria, assicurarsi di cuocere in lotti).
  • Friggitrice ad aria usata – I semi tendono a scoppiare nel cestello durante la cottura. Abbiamo usato la friggitrice ad aria Instant vortex da 6 quarti che era perfetta per cucinare 2 tazze.
  • stagionatura – Usa il tuo condimento preferito.

Come arrostire?

  1. Mescola il phool makhana con olio, sale e spezie fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Cuocere in forno – Trasferirli su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 300 gradi e cuocere per circa 13-14 minuti o croccanti.
  3. Per friggere ad aria РPreriscaldare la friggitrice ad aria a 300 gradi. Quando ̬ caldo, trasferisci il makhana condito nel cestello e friggi in aria per circa 4 minuti fino a renderlo croccante.
  4. Finitura opzionale – Trasferisci di nuovo nella ciotola e aggiungi un po’ di olio e chaat masala per un sapore schioccante.

Come conservare?

Lasciali raffreddare completamente a temperatura ambiente e poi conservali in un contenitore ermetico o in un sacchetto con chiusura a zip (lontano da qualsiasi umidità) per un massimo di 2 settimane. Qualsiasi leggera umidità li ammorbidirà.

DOMANDE FREQUENTI

Quanto tempo conservare?

Se conservato in un contenitore asciutto senza umidità, rimane croccante fino a 2 settimane.

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Altri snack piccanti da provare:

Makhana arrostito al forno

Prodotto:
2 porzioni

Tempo di preparazione:
3 minuti

Tempo di cucinare:
14 minuti

Tempo totale:
3 minuti

Questo Makhana arrostito o noci di volpe Fai un spuntino sano, croccante, saporito e coinvolgente. Sono cotti al forno o fritti all’aria per un boccone facile e veloce.

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 148°C OPPURE la friggitrice ad aria (stessa temperatura).

2. Aggiungi le noci di volpe o il phool makhana, 1 cucchiaio di olio, il sale, il pepe di Cayenna o il peperoncino rosso in polvere e la polvere di curcuma in una ciotola capiente e mescola bene con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. (conservare la ciotola per un uso successivo)

3. Trasferire su una teglia e cuocere per 13-14 minuti o diventa croccante. (Per cucinare nella friggitrice ad aria, trasferire le noci combinate nel cestello della friggitrice ad aria calda e cuocere per circa 4 minuti o croccanti).

(Prova ad assaggiarne uno non appena esce dal forno o dalla friggitrice ad aria. Dovrebbe essere croccante e non attaccarsi ai denti. In caso contrario, cuoci per altri 2 minuti o friggi ad aria per un minuto).

4. Trasferisci le noci calde nella ciotola, mescola con 1 cucchiaino di olio rimanente e chaat masala (se lo usi). L’olio aiuta il chaat masala ad aderire ai semi.

Servire non appena si saranno raffreddati completamente o conservare in un contenitore ermetico per alcuni giorni

Appunti

Il petrolio – Usa olio vegetale, olio d’oliva, olio di cocco fuso o burro chiarificato fuso.

Friggitrice ad aria usata – I semi tendono a scoppiare nel cestello durante la cottura. Abbiamo usato la friggitrice ad aria Instant vortex da 6 quarti che era perfetta per cucinare 2 tazze.

Informazioni nutrizionali:

Prodotto: 2

Porzioni: 1

Quantità per porzione:

Calorie: 25Totalmente grasso: 3grGrassi saturi: 0 gGrassi trans: 0 gGrassi insaturi: 2grColesterolo: 0 mgSodio: 529 mgCarboidrati: 1 gFibra: 0 gZucchero: 0 gProteina: 0 g

Non sono un dietologo o un nutrizionista certificato. Le informazioni sono un prodotto di calcolatori online come Nutrifox.com, sebbene Kitchen at Hoskins tenti di fornire informazioni nutrizionali accurate, queste cifre devono essere considerate stime e non devono essere interpretate come una garanzia. Fattori variabili come i tipi di prodotto o le marche acquistate, la produzione e il modo in cui gli ingredienti vengono elaborati modificano le informazioni nutrizionali in qualsiasi ricetta. Inoltre, diversi calcolatori online forniscono risultati diversi a seconda dei loro algoritmi di fatto. In nessun caso Kitchen at Hoskins sarà responsabile per qualsiasi perdita o danno derivante dall’aver fatto affidamento sulle informazioni nutrizionali. Per ottenere le informazioni nutrizionali più accurate in una data ricetta, è necessario calcolare le informazioni nutrizionali con gli ingredienti effettivi utilizzati nella ricetta, utilizzando il calcolatore nutrizionale preferito. Sei l’unico responsabile di tutte le decisioni relative alla tua salute e di garantire che tutte le informazioni nutrizionali fornite siano accurate.

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