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Mais messicano (noto anche come Elote) È un modo unico e gustoso per vestire la generosità del mais estivo fresco.. La pannocchia di mais è ricoperta da aromi salati tra cui peperoncino in polvere e cumino. Un pizzico di succo di limone e un pizzico di coriandolo rendono questo accompagnamento assolutamente indimenticabile.
Questa è la ricetta estiva perfetta da gustare da soli o da servire insieme a tacos di manzo macinato o carnitas di maiale.
Facile mappa stradale messicana (Elote)
È il problema che rende il mais grigliato messicano così diverso dalle altre ricette di mais. Realizzato con gustoso cumino e peperoncino piccante in polvere, è il complemento perfetto per la pannocchia grigliata ed è un ottimo accompagnamento per pollo, bistecca o costolette.
Quindi cos’è il mais messicano? Il mais messicano di strada è anche noto come “elote” e viene venduto insieme ai tacos di strada attraverso venditori in tutto il Messico, negli Stati Uniti sudoccidentali e in California.
È un semplice mix di maionese, panna (una versione messicana addensata di panna acida) e spezie. Il formaggio cotija sbriciolato viene generosamente cosparso sul mais grigliato. Il mix può sembrare un po ‘strano ma i risultati sono ridicolmente fantastici!
Non dimenticare di aggiungere limone e coriandolo fresco!
Come preparare il mais messicano
Preparare mais messicano è facile come 1, 2, 3. Preriscaldare la griglia a fuoco medio e spazzolare la griglia con un po ‘d’olio per iniziare.
- Compiti a casa: Mescolare maionese, panna acida o panna acida e condimenti in un piatto poco profondo. Sbriciolate la cotija e spruzzatela uniformemente su un altro piatto.
- Griglia: Rimuovi le bucce e la seta dal pannocchia. Spennellare con olio o burro e condire con sale e pepe. Arrostire le pannocchie di mais fino a dorarle leggermente.
- Combinare: Spennellare il mais caldo grigliato con la miscela di maionese. Arrotolare strettamente nel formaggio cotija sbriciolato fino a coprire. Aggiungi un po ‘di limone e un po’ di coriandolo fresco e buon appetito!
sostituzioni
- CREMA: Puoi sostituire la panna acida invece della panna se non riesci a trovarla.
- CITAZIONE:Il Cotija è un formaggio messicano delicato che è molto simile alla feta (dal latte di mucca). Controlla l’area salumeria del tuo supermercato e, se non riesci a trovarlo, sostituisci la feta.
- CILE AMPIA POLVERE: Questa polvere di peperoncino è composta da poblano essiccato ed è diversa da una normale polvere di peperoncino aggiunta a una ricetta di manzo al peperoncino.
- CORIANDOLO:Questo è un ingrediente amore / odio (lo adoro così tanto). Se non ti piace il coriandolo, puoi saltarlo o aggiungere un po ‘di prezzemolo per aggiungere colore.
Altre verdure arrostite
Mexican Corn (Elote)
Tempo di cottura 8 minuti
Tempo totale 18 minuti
Il mais messicano è un modo unico e gustoso per vestire la generosità del mais estivo fresco. Una generosa dose di piccante e salato rende questo accompagnamento assolutamente indimenticabile!
- 4 pannocchie
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Sale e pepe a piacere
- 1/3 tazza di maionese
- 1/3 di tazza di panna acida o panna
- 1/2 cucchiaino di peperoncino ancho in polvere
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato, più un extra per servire
- 1/2 tazza di formaggio cotija o formaggio feta
- fette di limone
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Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
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Su un piatto, mescolare maionese, panna acida, peperoncino in polvere, cumino e coriandolo.
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Spennellare il mais con olio d’oliva e condire con sale e pepe a piacere.
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Arrostire per 8-12 minuti o fino a cottura e leggermente dorati.
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Arrotolare o spennellare il mais nella miscela di maionese e cospargere di formaggio.
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Servire con il limone.
Informazioni nutrizionali
calorie: 323, Grasso: 27 g, Grassi saturi: 8 g, Colesterolo: 34 mg, Sodio: 361 mgPotassio: 282 mgcarboidrati: 18 g, Fibra: 2 gzucchero 7g, Proteine: 6 g, Vitamina A: 8,8%, Vitamina C: 7,4%, Calcio: 11,4%, Ferro: 4,2%
(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e ai marchi di ingredienti utilizzati.)