Maiale in agrodolce

Questa semplice ricetta di maiale in agrodolce fatta in casa è fatta con cipolle, peperoni, pezzi di ananas, aglio, zenzero, maiale croccante e una deliziosa salsa agrodolce! Questo piatto è una bomba di sapore ad ogni boccone, è così irresistibile!

Sommario

  1. Ingredienti necessari:
  2. Come fare il maiale in agrodolce
  3. Domande frequenti sul maiale in agrodolce
  4. Suggerimenti e note
  5. Suggerimenti di servizio
  6. Ricette per la cena pi√Ļ facili da provare
  7. Ricetta di maiale in agrodolce

Adoro questa ricetta facile di maiale in agrodolce perch√© √® super veloce e cos√¨ deliziosa! √ą perfetto per un pasto notturno intenso, servito con riso e verdure extra.

Ogni volta che andiamo nei ristoranti cinesi, guardo sempre la loro sezione agrodolce.

Adoro i sapori contrastanti di peperoni dolci e ananas, con pomodoro acido, zenzero piccante e aglio delizioso!

Con questa ricetta, posso gustare un fantastico piatto di maiale in agrodolce comodamente da casa mia, e ci vogliono solo 30 minuti per prepararlo.

Se ami i sapori agrodolci, prova il mio pollo in agrodolce, queste fantastiche polpette in agrodolce e anche i miei affumicati in agrodolce!

Per altre idee per la cena di ispirazione cinese, prova questo pollo all’ananas e il mio delizioso mein di mucca di pollo a una pentola da 30 minuti.

Ingredienti necessari:

  • Maiale: vorrai un taglio di filetto che puoi tagliare a cubetti da 1 pollice. Se lo desideri, puoi usare carne di maiale gi√† tagliata a cubetti, ma √® facile risparmiare affettando la tua.
  • Il petrolio: per rosolare le verdure utilizzare olio di canola, olio vegetale o un altro olio dal sapore neutro.
  • Cipolla Gialla, Peperoni Rossi E Verdi: queste verdure hanno tutte un ottimo sapore sapido, che diventa un po’ dolce una volta saltate in padella, in quanto si caramellano leggermente.
  • Sale e pepe nero: per esaltare i sapori, usateli per condire a piacere. La quantit√† necessaria pu√≤ dipendere dalla dolcezza degli ananas che hai usato.
  • Zenzero-aglio: lo zenzero e l’aglio tritati danno un tocco saporito a questo piatto. Esaltano i sapori delle verdure e si sposano benissimo anche con l’ananas.
  • Amido di mais: utilizzato per addensare la salsa e anche per ricoprire i pezzi di maiale per renderli croccanti. L’amido di mais funziona molto meglio della farina, quindi non sostituirlo. Questo rende anche la ricetta senza glutine.
  • Ananas:avrai bisogno di pezzi di ananas per il piatto principale e anche di succo d’ananas per la salsa.
  • Zucchero: lo zucchero di canna confezionato √® ottimo per aggiungere un ricco sapore di caramello alla salsa.
  • Ketchup: per aggiungere sapore di pomodoro e anche addensare leggermente la salsa – qualsiasi marca di ketchup va bene.
  • Aceto bianco: puoi anche usare l’aceto di mele ma te ne servir√† un po’ di pi√Ļ se lo sostituisci.

Come fare il maiale in agrodolce

Questo maiale in agrodolce fatto in casa è facile e veloce da preparare. Le istruzioni complete sono incluse nella scheda della ricetta qui sotto.

  1. Prepara la salsa: Sbatti insieme il succo d’ananas, lo zucchero di canna, il ketchup, l’aceto e l’amido di mais. Mettere da parte.
  2. Verdure saltate: Scaldare l’olio in una padella capiente e soffriggere i peperoni e le cipolle. Cuocere fino a quando i peperoni sono leggermente morbidi e le cipolle sono quasi traslucide. Togliere dalla padella e mettere da parte.
  3. Cappotto di maiale: Unisci l’amido di mais, il sale e il pepe in una busta Ziploc. Aggiungere i cubetti di maiale e agitare per ricoprire bene.
  4. Cuocere il maiale: Una volta che la padella √® libera, cuocere il maiale su ciascun lato fino a quando non sar√† leggermente dorato. Aggiungere l’aglio e lo zenzero e mescolare con il maiale.
  5. Unire gli ingredienti: Aggiungi i peperoni, le cipolle, il composto di salsa e l’ananas nella padella.
  6. Cucinare insieme: Mescolare e scaldare insieme fino a quando il maiale è cotto e la salsa si è addensata. Guarnire e servire sopra il riso o come desiderato.

Prepara la salsa. Soffriggere le verdure. Ricoprire il maiale. Cuocere il maiale.Unire gli ingredienti.Mescolare.

Domande frequenti sul maiale in agrodolce

Cosa c’√® nel maiale in agrodolce?

L’agrodolce √® tradizionalmente un soffritto cinese con filetto di maiale, peperoni, cipolla e ananas. Il maiale viene impanato e fritto fino a renderlo croccante, quindi servito in una salsa agrodolce rossa piccante.

Il maiale in agrodolce è autentico?

S√¨! Il maiale in agrodolce √® in realt√† un autentico piatto cinese molto popolare anche in Cina. Se visiti la Cina, lo noterai in molti ristoranti, ma il modo in cui lo fanno potrebbe variare leggermente da come lo troveresti in America. Altri piatti che conosciamo e amiamo negli Stati Uniti, come il pollo all’arancia, il pollo al sesamo e il Chop Suey, non sono autenticamente cinesi, ma li amiamo comunque!

Come posso conservare il maiale in agrodolce?

Conservate gli avanzi di maiale in agrodolce in un contenitore ermetico in frigorifero per 4-5 giorni. Riscaldare nel microonde per un paio di minuti o sul piano cottura fino a quando non si sarà riscaldato.

Posso congelare il maiale in agrodolce?

Puoi congelare il maiale in agrodolce fino a 1 mese! Congelare la carne di maiale in un unico strato in un contenitore adatto al congelatore o in un sacchetto Ziploc. Scongelare accuratamente e riscaldare nel microonde o in un contenitore adatto al forno con un foglio sopra nel forno. Il maiale non sarà croccante come lo era prima di congelarlo, ma sarà comunque delizioso!

Suggerimenti e note

  • Per l’ananas. Se usi una lattina di pezzi di ananas, assicurati che sia della variet√† “Senza zucchero aggiunto” con succo d’ananas al 100% (non sciroppo), altrimenti la tua salsa sar√† troppo dolce. Se usi un ananas fresco, puoi tagliarlo a pezzi e spremere l’ananas rimanente per ottenere il succo nella giusta quantit√†, oppure aggiungere da un cartone di succo d’ananas.
  • Per il maiale croccante: Usa l’amido di mais e non la farina per il miglior maiale croccante in questa ricetta. Puoi cuocere il maiale in una friggitrice ad aria o friggendolo a fondo, ma cuocendolo in padella lo render√† piuttosto croccante cos√¨ com’√®.

Suggerimenti di servizio

Questo maiale in agrodolce è un ottimo pasto se servito con riso bianco, riso integrale o noodles. Per verdure extra sul lato, prova i miei broccoli con friggitrice ad aria, le carote arrostite o questi fagiolini con friggitrice ad aria.

Ricette per la cena pi√Ļ facili da provare

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Maiale in agrodolce

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ingredienti

Salsa di maiale in agrodolce

  • 1 tazza di succo d’ananas non zuccherato o ridurre leggermente lo zucchero – pu√≤ essere riservato dall’ananas in scatola
  • ¬Ĺ tazza di zucchero di canna confezionato
  • ¬ľ tazza di ketchup
  • ‚Öď tazza di aceto bianco
  • 2 cucchiai di amido di mais

Maiale in agrodolce

  • 2 cucchiai di olio di canola
  • 1 peperone rosso tagliato a pezzi da 1 ‚Ä≥
  • 1 peperone verde tagliato a pezzi da 1 ‚Ä≥
  • 1 cipolla tagliata a pezzi da 1 ‚Ä≥
  • Filetto di maiale da 1 libbra tagliato a pezzi da 1 ‚Ä≥
  • 3 cucchiai di amido di mais
  • ¬Ĺ cucchiaino di sale
  • ¬ľ cucchiaino di pepe nero
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • 1 cucchiaino di zenzero tritato
  • 1 tazza e mezzo di pezzi di ananas

Istruzioni

  • In una ciotola media, sbatti insieme il succo d’ananas, lo zucchero di canna, il ketchup, l’aceto e l’amido di mais per preparare la salsa agrodolce. Mettere da parte.
  • Scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio-alto.
  • Aggiungi peperoni e cipolle alla padella. Cuocere fino a quando i peperoni sono leggermente ammorbiditi e le cipolle sono quasi traslucide (se preferite potete lasciarle un po’ pi√Ļ croccanti). Togliere dalla padella e mettere da parte – non lavare la padella.
  • Mentre le verdure cuociono, unisci l’amido di mais, il sale e il pepe in una ciotola capiente o in una busta con chiusura lampo. Aggiungi i pezzi di maiale al sacchetto e scuotilo bene.
  • Una volta che la padella √® libera, cuoci il maiale su ciascun lato fino a quando non diventa leggermente dorato. Aggiungere pi√Ļ olio se necessario. Aggiungere l’aglio e lo zenzero e cuocere per un altro minuto.
  • Quindi, aggiungi i peperoni cotti, le cipolle, il composto di salsa e l’ananas ai pezzi di maiale fritto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il maiale √® cotto e la salsa si √® addensata (circa 3-4 minuti – il modo migliore per sapere √® controllare la temperatura interna dei pezzi di maiale con un termometro per carne per assicurarsi che siano almeno 145 gradi F, ma il maiale sar√† quasi cotto anche prima di aggiungere la salsa).
  • Guarnire con cipolle verdi tritate e semi di sesamo e servire sopra il riso o come desiderato.

Appunti

Conservazione:

  • Frigorifero: Conservate gli avanzi di maiale in agrodolce in un contenitore ermetico in frigorifero per 4-5 giorni. Riscaldare nel microonde per un paio di minuti fino a quando non si sar√† riscaldato.
  • Congelatore: Congelare la carne di maiale in un unico strato in un contenitore adatto al congelatore o in un sacchetto Ziploc. Scongelare accuratamente e riscaldare nel microonde o in un contenitore adatto al forno con un foglio sopra nel forno.

Porzione: 343 grammi | Calorie: 458cal | Carboidrati: 68g | Proteine: 26g | Grasso: 10g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 3g | Grassi monoinsaturi: 5g | Grassi trans: 0,1 g | Colesterolo: 74 mg | Sodio: 356 mg | Potassio: 885 mg | Fibra: 3g | Zucchero: 52g | Vitamina A: 1167UI | Vitamina C: 79 mg | Calcio: 68 mg | Ferro: 2 mg

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Il post Sweet and Sour Pork è apparso per la prima volta su The Recipe Rebel.

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