Maccheroni Aragosta e Formaggio

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Questa ricetta di aragosta per maccheroni e formaggio presenta una salsa cremosa e decadente a base di quattro formaggi e teneri pezzi di aragosta al forno insieme a pasta per la perfezione appiccicosa. Servire come contorno decadente o un abbondante piatto principale! Se ti piace la pasta di pesce come questa, prova la mia pasta di gamberi Cajun e la pasta di gamberi leggeri con gamberi.

Sono un fan della cucina casalinga. Adoro i biscotti, il pollo fritto, la pizza e, soprattutto, i maccheroni e il formaggio. Non c’è niente come una fredda notte di Chicago in cucina che mescola una pentola di bontà di formaggio. Pantaloni della tuta, pasta e una notte dentro? Sì grazie.

Ma ogni tanto mi stanco dei classici ed esploro qualcosa di nuovo, qualcosa di ancora più indulgente. E dimmi, cosa c’è di più indulgente della tenera aragosta burrosa? Quindi questo inverno stiamo diventando alla moda! Proviamo il Lobster Mac e Cheese più carino e cremoso che abbiamo mai avuto!

Cos’è l’aragosta maccheroni e formaggio?

L’aragosta Mac and Cheese è un pasto così decadente, ma ne vale la pena ogni boccone. Dalla pasta tenera alla salsa di formaggio densa e cremosa, ogni boccone è più stravagante del precedente. L’aggiunta di bocconcini di aragosta al burro porta questo pasto confortante a un nuovo livello.

Se hai domande sulla combinazione di frutti di mare e prodotti lattiero-caseari che ti trattengono, ti incoraggio a correre il rischio. Adoro questa ricetta così tanto che potrei mangiarla direttamente dalla padella. Porta una forchetta, vorrai fare lo stesso!

Come cucinare l’aragosta

L’aragosta è una proteina intimidatoria, ma prometto che metà della battaglia sta acquistando code fresche e di alta qualità. Investire in carne fresca proveniente dal mercato ittico locale ti darà il miglior risultato possibile. Altri suggerimenti provengono da qui.

SUGGERIMENTO: le aragoste con acqua fredda hanno una carne più soda e più bianca che produce morsi più gustosi e teneri. Quando acquisti le code, chiedi al fornitore se l’aragosta è stata catturata in acqua fredda o calda. Se non possono dirtelo, riconosci il segnale di avvertimento e vai altrove.

La cottura al forno è un metodo semplicissimo per cucinare l’aragosta che ti farà risparmiare tempo e stress durante la preparazione di questa ricetta per macro di aragosta e formaggio. Per i migliori risultati, segui questi semplici passaggi:

• Preriscalda il forno a 450 gradi
• Code di aragosta a farfalla (tagliate a metà in verticale)
• Metti le code su una teglia
• Spennellate le code con il burro e condite leggermente (aggiungete un po ‘di succo di limone per aggiungere sapore)
• Cuocere per 10 minuti

SUGGERIMENTO: quando le code escono dal forno, la carne deve essere soda e leggermente opaca. Ricorda, la carne continuerà a cuocere mentre cuoce.

Come preparare la salsa di formaggio per maccheroni e formaggio

Una ricetta per maccheroni e formaggio è nulla senza una salsa di formaggio ricca e deliziosa. La salsa dovrebbe essere burrosa, cremosa e piena di spezie perfettamente bilanciate. Lascia che ti dica come è fatto:

Crea il tuo roux! Un roux è la base della tua salsa di formaggio; creare struttura e addensare il mix. Sbattere rapidamente e una volta combinato, aggiungere il latte.

SUGGERIMENTO: utilizzare il latte a temperatura ambiente per evitare rigidità e affollamento.

Mescola il latte fino a quando non si addensa. Usa la scossa costante come un piccolo momento terapeutico. Aggiungi il condimento e, hai indovinato, batti un po ‘di più.

SUGGERIMENTO: prova mentre procedi! Il condimento si basa sempre sulle preferenze. Una piccola paprika o aglio extra non fa mai male a nessuno.

Raffredda il roux per un momento. Non vogliamo che il formaggio sia troppo liquido e caldo. Aggiungi i formaggi in gruppi e mescola fino a quando non si scioglie.

SUGGERIMENTO: non utilizzare formaggio grattugiato precedentemente; è più secco e non si scioglie così facilmente. Invece, compra in blocchi e distruggili tu stesso.

E SE NON ERA ABBASTANZAOkay, quindi sei arrivato così lontano, quindi il resto è una navigazione fluida. Mettiamo questo cattivo ragazzo nel forno!

Mescolare la pasta. Sii gentile! La pasta è delicata e vuoi che ogni pezzo mantenga la sua forma.

Top con formaggio extra. Se stai cercando quel formaggio degno di Instagram, quindi aggiungi altro formaggio. Tuttavia, cerca di non coprire quei bellissimi pezzi di aragosta.

Porta le briciole di pane per bambini! Questi bit nitidi possono sembrare non necessari, ma il componente texture è molto buono. Solo un piccolo scricchiolio in più illumina il morso.

SUGGERIMENTO: se ti piace un po ‘più di oro e bolle, usa gli ultimi minuti per grigliare. Guarda attentamente!

Altre ricette preferite di maccheroni e formaggi

Hai ancora bisogno di più mac nella tua vita come questa ricetta di maccheroni all’aragosta e formaggio? Ho te. Ecco alcune delle mie migliori ricette di maccheroni e formaggio per iniziare. Mi scuso in anticipo per la tua vita!

Ricetta Lobster Mac and Cheese

Questa ricetta di aragosta per maccheroni e formaggio presenta una salsa cremosa e decadente a base di quattro formaggi e teneri pezzi di aragosta al forno insieme a pasta per la perfezione appiccicosa.

Corso: piatto principale, contorno

Cucina americana

Parola chiave: pasta al forno, aragosta, maccheroni, pasta, frutti di mare, ricette di pesce

Tempo di preparazione: 45 minuti.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Tempo totale: 1 ora e 20 minuti

Porzioni: 14 porzioni

Calorie: 578 kcal

ingredienti

Per l’aragosta

• 5 code di aragosta Arrampicati fino a 6 code se lo desideri super carnoso
• 10 cucchiai di burro non salato divisi
• 1 1/2 cucchiaino di condimento cajun

Per la pasta

• 8 tazze d’acqua
• 1 libbra di cavatappi

Per la salsa di formaggio

• 1 1/2 tazze di formaggio cheddar morbido grattugiato
• 1 1/2 tazza di jack monterey tagliuzzato
• 1 1/2 tazze di groviera grattugiata
• Parmigiano grattugiato 2/3 di tazza
• 1 cucchiaino di olio d’oliva
• 2 cucchiaini di aglio tritato
• 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
• 2 1/4 tazza di panna
• 2 1/4 tazza di latte intero
• 1 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di senape secca
• 1/2 cucchiaino di paprika
• 1/4 cucchiaino di polvere di Caienna

Per il montaggio

• 2 grandi uova sbattute
• 1/2 tazza di briciole di panko
• Prezzemolo tritato per guarnire

Istruzioni

Per l’aragosta

• Preriscalda il forno a 450 gradi. Tagliare le code di aragosta a metà in verticale e posizionarle su una teglia foderata con un foglio di alluminio.
• Sciogliere 2 cucchiai di burro e ricoprire la parte superiore delle code di aragosta con burro, quindi cospargere con il condimento Cajun.
• Cuocere per 10 minuti o fino a quando non sviluppano un bel colore e quindi rimuoverlo dai gusci. Tagliare l’aragosta a pezzi grossi in una ciotola media e versare il burro rimanente dal vassoio sopra l’aragosta e mettere da parte.
• Abbassa la temperatura nel forno a 375 gradi.

Per la salsa di formaggio

• Mescolare tutti i formaggi grattugiati in una ciotola capiente e mettere da parte.
• Aggiungere l’olio d’oliva nella padella e scaldare a fuoco medio-alto. Aggiungere l’aglio e cuocere per 1 minuto, quindi aggiungere altri 3 cucchiai di burro alla padella e lasciar sciogliere.
• Sbattere rapidamente la farina e cuocere per circa 1 minuto.
• Versare la crema densa e il latte intero continuando a sbattere.
• Quindi aggiungere la cipolla in polvere, l’aglio in polvere, la senape secca, la paprika e il pepe di Cayenna e continuare a sbattere.
• Condite con sale e pepe a piacere.
• Aggiungi metà dei formaggi grattugiati e lascia sciogliere mescolando.

Assemblare

• Una volta sciolto il formaggio, spegni il fuoco. Aggiungi le uova sbattute e 1 cucchiaio di burro alla pasta. Mescola tutto fino a quando il burro si scioglie. Aggiungi la pasta a una teglia da 9 × 13 pollici e aggiungi le uova sbattute e 1 cucchiaio di burro.
• Aggiungi la pasta a una teglia da 9 × 13 pollici. Quindi versa la quantità di salsa di formaggio che desideri (per il super formaggio, usa tutto) e metà dell’aragosta alla pasta e mescola molto bene.
• Quindi distribuire l’aragosta rimasta sopra i maccheroni e il formaggio. Top con i restanti formaggi grattugiati lasciando i pezzi di aragosta nudi in modo che possano essere visti una volta cotti. PS Aggiungi altro formaggio grattugiato nella parte superiore di questo piatto se vuoi che sia super formaggio e abbia tutti i cretini di formaggio.
• Infine in una piccola ciotola, sciogli i rimanenti 2 cucchiai di burro e aggiungi il pangrattato e mescola.
• Cospargi il pangrattato sulla parte superiore lasciando l’aragosta quasi nuda per sbirciare e inforna a 375 per 27-35 minuti.
• Riposare per 10 minuti, cospargere con prezzemolo, quindi servire.

Appunti

SUGGERIMENTO 1: le aragoste con acqua fredda hanno una carne più soda e più bianca che produce morsi più gustosi e teneri. SUGGERIMENTO 2: utilizzare il latte a temperatura ambiente per evitare rigidità e affollamento. SUGGERIMENTO 3: prova mentre procedi! Il condimento si basa sempre sulle preferenze. Una piccola paprika o aglio extra non fa mai male a nessuno. SUGGERIMENTO 4: non utilizzare formaggio grattugiato precedentemente; è più secco e non si scioglie così facilmente. Invece, compra in blocchi e distruggili tu stesso.

Nutrizione

Calorie: 578kcal | Carboidrati: 33 g | Proteine: 24g | Grassi: 39g | Grassi saturi: 23g | Colesterolo: 173mg | Sodio: 423 mg | Potassio: 263 mg | Fibra: 1g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 1455 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 484 mg | Ferro: 1 mg