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Questi sono le migliori barrette di zucca che abbia mai avuto. Hanno un incredibile sapore piccante di zucca e non sono così leggeri e appiccicosi come la maggior parte delle altre ricette che ho provato. Invece, sono morbidi e resistenti, si abbinano perfettamente con la glassa di formaggio cremoso speziato sulla parte superiore.
Le barrette di zucca e la torta di zucca sono uguali?
Risolviamolo immediatamente! Alcune ricette di barrette di zucca producono sostanzialmente una torta di zucca. Certo, i bar sono assolutamente deliziosi, ma più come un pezzo di torta sottile e fragile che un semplice dessert da bar. Ho deciso di creare qualcosa di leggermente diverso, ma mantenendo comunque una consistenza piacevolmente liscia e umida.
In effetti, ho iniziato con la mia ricetta per la torta di zucca perché, di nuovo, è la mia preferita. Qui ridurremo il lievito in modo che le barre abbiano un po ‘meno di elevazione. Rimuoveremo anche 1 uovo perché meno uovo = meno cakey. E infine, riduci lo zucchero semolato e aggiungi un pizzico di sciroppo d’acero. Il dolcificante liquido puro aggiunge sapore, umidità e dà davvero a queste barre particolari quel qualcosa in più. (Questi si distinguono sicuramente dalle altre ricette.)
Quindi sì, le barrette di zucca e la torta di zucca possono avere lo stesso sapore. Segui la mia ricetta per una piccola variazione. A proposito, se brami la torta di zucca come un bar, ecco le mie barrette di torta di zucca. 🙂
Come preparare i bastoncini di zucca
- Mescola gli ingredienti secchi insieme. Hai bisogno di farina, lievito, bicarbonato di sodio, cannella in polvere, spezie di torta di zucca e sale.
- Sbatti insieme gli ingredienti bagnati. Hai bisogno di olio vegetale o olio di cocco fuso, uova, zucchero di canna, zucchero semolato, sciroppo d’acero puro, 1 lattina di purea di zucca ed estratto di vaniglia. A proposito, mi piace quando le ricette usano l’intera lattina di zucca. Così conveniente!
- Unisci tutti gli ingredienti. e stendere su una teglia da 10 × 15 pollici. La dimensione della padella è la chiave della sua trama. Qualunque cosa più piccola crea spesse barrette di zucca, che hanno un sapore quasi identico alla torta di zucca. Una padella più grande promette barre sottili e fragili.
- Cuocere per circa 30 minuti. I tempi di cottura possono variare, quindi tieni d’occhio il tuo. Le barre sono realizzate quando uno stecchino inserito al centro risulta pulito.
- Fresco, poi gelo.
La buona notizia è che otterrai un grande uso da questo vassoio di dimensioni particolari. (Di recente l’ho comprato e lo adoro.) Usalo di nuovo per il rotolo di zucca, la torta di champagne e la torta di mele.
Consiglio del panettiere: Alcuni grumi nell’impasto vanno bene.
Condimento a bastoncini di zucca
Puoi tenere questi bastoncini di zucca completamente lisci o anche in polvere con un po ‘di zucchero a velo. Sono ancora favolosi senza un contorno speciale in cima! Ma sfortunatamente, non ho mai perso l’occasione per glassare la crema di formaggio. Per un tocco in più, aggiungi le spezie della torta di zucca alla glassa. Rimarrai stupito di come una * piccola * spezia possa trasformare totalmente la glassa, come dimostra la mia glassa di crema di formaggio alla cannella.
Speziato, cremoso, speziato e dolce, questa glassa di crema di formaggio è il compagno perfetto per le nostre barrette di zucca. Ho ridotto il burro nella glassa per (1) produrre meno e (2) creare una glassa più spessa e più forte. Perfetto per queste barre portatili.
Decoriamo!
Per finire, decorare con granelli festosi o persino decorazioni con glassa di zucca. Non sono divertenti? Ho usato Ah Maize-Mainking Twinkle Sprinkle Medley. Usa il codice SALLYSBAKING15 per uno sconto del 15% sul tuo acquisto di irrigatori Sweetapolita. 🙂