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Questa è la nostra ricetta preferita per la graffetta del Ringraziamento: salsa di mirtilli. Composta da 5 ingredienti, questa salsa facile è pronta dopo 15 minuti sul fuoco. Aromatizzato con succo d’arancia fresco, zucchero di canna e un pizzico di vaniglia, il mio segreto è un taglio sopra il resto.
Ingredienti salsa di mirtilli rossi
Non sono necessari amido di mais o altri addensanti!
- Mirtilli: Usa mirtilli freschi o congelati. Non usare a secco.
- Acqua: I mirtilli sono cotti in un liquido, quindi stiamo usando una combinazione di acqua e succo d’arancia. Penso che usare tutto il succo d’arancia domini il sapore di mirtillo.
- Succo d’arancia fresco: Spremi 1/4 di tazza di succo di un’arancia fresca. Hai bisogno comunque della scorza d’arancia, quindi perché non usare i succhi all’interno? L’arancia e il mirtillo sono un abbinamento naturale. Hai già provato il mio pane alle arance e mirtilli rossi?
- Zucchero di canna: Perché usare lo zucchero bianco semolato normale quando c’è zucchero di canna? Questo è il mio motto e si applica sicuramente alla salsa di mirtilli rossi. Di solito uso solo 3/4 di tazza, ma se vuoi una salsa di mirtilli molto dolce, aumenta a 1 tazza.
- Scorza d’arancia: Prima di spremere l’arancia, grattugia un po ‘di scorza. Aggiungi la scorza dopo che la salsa si è spenta. Perché? Quando cucino la salsa di mirtilli con la scorza, il risultato finale è un po ‘amaro.
- Estratto di vaniglia: Non vedo molte ricette per la salsa di mirtilli con questo ingrediente, ma lo giuro. Un pizzico di estratto di vaniglia ha un sapore sorprendente con i sapori di arancia, zucchero di canna e mirtillo. (E bonus! Ha anche un ottimo profumo.)
Descrizione
Composta da 5 ingredienti, questa salsa facile è pronta dopo 15 minuti sul fuoco. Si ispessisce mentre si raffredda. Puoi usare mirtilli freschi o congelati. Vedere le note.
ingredienti
- 12 once bag mirtillisciacquato *
- 3/4 tazza (150 g) acqua
- 1/4 tazza (60 ml) succo d’arancia fresco (circa 1/2 arancia grande)
- Confezione da 3/4 (150 g) chiara o scura zucchero di canna* *
- 2 cucchiaini Buccia d’arancia
- 1/2 cucchiaino puro estratto di vaniglia
Istruzioni
- Leggi prima di iniziare: Hai bisogno di succo d’arancia fresco e scorza d’arancia. Consiglio di grattugiare prima l’arancia, mettendo da parte la scorza e quindi tagliare l’arancia per il succo. (È più difficile grattugiare un’arancia tagliata!) Hai bisogno di circa mezza arancia grande per 1/4 di tazza di succo. Spremi l’altra metà dell’arancia se hai bisogno di più per fare 1/4 di tazza.
- Dopo aver sciacquato i mirtilli, mettere da parte 1/2 tazza di mirtilli. Li mescolerai alla fine per una consistenza extra.
- Unire i mirtilli rimanenti, acqua, succo d’arancia e zucchero di canna in una casseruola media a fuoco medio. Mescolare di tanto in tanto quando la miscela è bollente. Una volta cotto, ridurre il calore a medio-basso. Mescolando di tanto in tanto, continua a cuocere fino a quando il liquido non si è ridotto e i mirtilli si sono scoppiati e si sono addensati, circa altri 10 minuti.
- Togliere dal fuoco e aggiungere 1/2 tazza di mirtilli riservati, scorza di arancia ed estratto di vaniglia. La salsa continuerà ad addensarsi mentre si raffredda.
- Il sugo è ottimo servito caldo o a temperatura ambiente. Coprire e conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Appunti
- Vai avanti E Istruzioni di congelamento: Puoi preparare la salsa con 3 giorni di anticipo. Raffreddare completamente, coprire bene, quindi conservare in frigorifero fino al momento dell’uso. Portare a temperatura ambiente o caldo sulla stufa / nel microonde, se lo si desidera, prima di servire. Per congelare, raffreddare completamente la salsa. Congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero, quindi portare a temperatura ambiente o riscaldare sul fornello / microonde prima di servire.
- Mirtilli: Una borsa da 12 once contiene generalmente 3-4 tazze. Puoi usare mirtilli freschi o congelati. Non è necessario scongelare completamente. Sciacquare i mirtilli con acqua in un filtro prima dell’uso. Non è necessario asciugarlo, alcune gocce d’acqua vanno bene.
- Zucchero di canna: Di solito uso 3/4 tazze di zucchero di canna, che rende una salsa di mirtilli moderatamente dolce. Puoi aumentare fino a 1 tazza (200 g) se preferisci la tua salsa di mirtilli extra dolce.
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