La migliore sana insalata di ceci con avocado per l’estate

Fai solo un favore al tuo corpo e prepara questa deliziosa insalata di ceci avocado ricca di antiossidanti e ricca di fibre per cena stasera! Ricca di fibre, grassi sani e proteine, questa insalata vegetariana di ceci è anche un ottimo pranzo o cena se stai lavorando sodo per perdere peso e rimetterti in forma!

Se è “caldo” dove vivi come lo era qui due giorni fa, apprezzerai davvero questa deliziosa insalata di ceci con avocado!

Che cosa sto dicendo, lo apprezzerai, anche se non è caldo dove sei adesso – è buonissimo. Lo mangerei anche durante l’inverno (probabilmente con un tè… e frollini).

Ecco perché adorerai questa insalata:

• delizioso
• 10 minuti per fare
• facile
• sano
• ricco di antiossidanti
• febbre alta
• molto rinfrescante
• soddisfacente
• ricetta estiva perfetta

Questa è anche un’ottima ricetta per la mia sfida dei 30 giorni per rimettersi in forma e in salute.

Come ti ho detto, in questa sfida miro ad almeno un’insalata e un frullato sano al giorno. Come sto andando finora? Non sempre eccezionale.

Questo obiettivo sembra così facile e fattibile, ma anche come persona che ama le verdure, faccio fatica a raggiungerlo ogni giorno.

Soprattutto le verdure a foglia sono una vera lotta (ahah, sì, ho 99 GRAVI problemi e questo, in tutta onestà, è uno di questi).

Ieri, in particolare, è stata una giornata molto dura. Era un po’ impegnato e mia sorella mi ha portato la pizza a pranzo, quindi ho mangiato a malapena QUALSIASI verdura perché dopo non avevo fame. Ho finito per bere acqua al limone la sera, per convincermi che basta.

Bene, io e te sappiamo entrambi – NON lo è. Quindi questa sana insalata di ceci con avocado in soccorso!

Lo farò di nuovo per cena stasera – mi è venuta fame solo selezionando le foto per questo post.

E non posso iniziare a spiegare quanto sia stato difficile prendere effettivamente il ca. 50 foto di questa insalata. Ero molto affamato, molto accaldato e molto sbavante. Ma ne è valsa la pena!

Opzioni

Questa ricetta è senza glutine e vegetariana, ma non senza noci, senza latticini o vegana.

Tuttavia puoi facilmente fare tutte queste cose, non aggiungendo feta (oh wow, ora è senza latticini e vegano) o noci (senza noci).

Queste aggiunte sono completamente facoltative e non dovrebbero influire molto sul gusto.

I vantaggi di questa sana insalata di ceci con avocado

Questa insalata di ceci con avocado è la ricetta estiva perfetta, perché è fatta con cibi ricchi di antiossidanti e ricchi di fibre che ti riempiono e aiutano a proteggere il tuo corpo dai danni dei radicali liberi (grande problema durante l’estate a causa dell’elevata esposizione ai raggi UV).

Rendimento: 2

La migliore insalata di ceci con avocado per l’estate

Goditi questa sana e rinfrescante ricetta di insalata di ceci con avocado a base di ceci in scatola, formaggio feta, avocado, pomodori e altro!

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo totale 10 minuti

ingredienti

• 1 tazza di ceci (in scatola, sciacquati e scolati)
• 1 cetriolo (di media grandezza)
• 1 peperone rosso
• ½ avocado
• 3 pomodorini (facoltativo)
• 1 ravanello piccolo
• ½ tazza di spinaci
• ½ tazza di rucola
• 1/3 di tazza di prezzemolo
• 5 olive, snocciolate
• 1-2 scalogni
• 1 cucchiaio di aceto
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• Un po’ di feta (facoltativo)
• 1 cucchiaio di noci tritate (facoltativo)
• Pepe nero, sale qb.

Istruzioni

1. Tritare il cetriolo, il peperoncino, il ravanello, gli spinaci, la rucola, il prezzemolo, le olive. Quarti di pomodoro (facoltativo), affettare sottilmente lo scalogno e tritare l’avocado.
2. In un’ampia insalatiera unire i ceci, tutto ciò che avete appena tritato, aggiungere l’aceto e l’olio d’oliva. Opzionalmente puoi aggiungere la feta – io lo sbriciolo solo tra le mani – non c’è bisogno di tritare; e noci tritate. Assaggia e, se necessario, aggiungi sale e pepe.
3. Servire!

Informazioni nutrizionali:

Prodotto:

2 Quantità per porzione: Calorie: 404Grassi totali: 23gGrassi saturi: 5gGrassi trans: 0gGrassi insaturi: 17gColesterolo: 13mgSodio: 546mgCarboidrati: 41gFibra: 14gZucchero: 11gProteine: 14g

Spero che questa gustosa e sana insalata di ceci con avocado vi piaccia! Fammi sapere come va e se hai domande non esitare a chiedermelo!

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