Kaldereta di vitello con Gata e burro di arachidi

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Adoro la carne di Kaldereta. È uno dei miei piatti filippini preferiti di tutti i tempi. Kaldereta sa Gata di manzo con burro di arachidi è una versione che tengo nel mio libro.

Sono sicuro che sai che ci sono diverse versioni nelle Filippine. Questa ricetta che condivido oggi è lo stesso piatto che mi piace con l’aggiunta di latte di cocco e burro di arachidi. Può sembrare non convenzionale se sei abituato ad avere il kaldereta di Manila perché non è coinvolta la diffusione del fegato. Tuttavia, ti dico, è così delizioso e cremoso.

Ricordo la versione di capra che ho realizzato qualche mese fa. Potresti esserti imbattuto nel nostro kalderatang kambing al burro di arachidi. È una versione delle Filippine settentrionali. Personalmente, penso che sia stato eccellente.

Considera di combinare quella deliziosa versione con il kaldereta di maiale e di sostituire le proteine ​​con il manzo. Ecco di cosa tratta questo piatto. Penso che questa sia pura delizia. Penso che una tazza di riso non sarà sufficiente per gustarla.

La chiave per un kaldereta di carne di successo ha qualcosa a che fare con la consistenza della carne e il sapore della salsa. La carne deve essere molto tenera e la salsa deve essere saporita. È un vantaggio se la salsa è più ricca e deliziosa, proprio come quella che abbiamo in questa ricetta.

Penso che questo sia un piatto perfetto da preparare in occasioni speciali. Può essere cotto come un pollo o come piatto principale, a seconda di cosa è destinato. Dovrei suggerire di preparare più riso del solito. C’è una buona possibilità che tu consumi di più mangiando questo piatto.

Prova questo delizioso e gustoso Kaldereta con carne di manzo Gata con una ricetta al burro di arachidi. Fatemi sapere cosa ne pensate.

Kaldereta di vitello con Gata e burro di arachidi

Manzo stufato in salsa di pomodoro e latte di cocco con patate, peperoni e burro di arachidi.

Tempo di cottura 1 ora e 30 minuti

ingredienti

• 2 sterline. Mandrino di carne a dadini
• 8 once di salsa di pomodoro
• 2 tazze di brodo di manzo
• 2 tazze di latte di cocco
• 3 cucchiai di burro di arachidi
• 1 pezzo di cipolla tritata
• 5 spicchi d’aglio, tritati
• 2 pezzi di patate a cubetti
• 1 pezzo di peperone affettato
• 1 pezzo di peperone verde affettato
• 3 pezzi di peperoncino tailandese opzionale
• 3 cucchiai di olio da cucina
• Sale e pepe nero macinato a piacere

Istruzioni

• Scalda l’olio in una casseruola.

• Soffriggere la cipolla, l’aglio e il pomodoro. Continua a rosolare fino a quando la cipolla e il pomodoro non saranno ammorbiditi.

• Aggiungi manzo. Cuocere fino a quando non diventa marrone chiaro.

• Versare la salsa di pomodoro e il brodo di manzo. Portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa non viene dimezzata.

• Versa il latte di cocco nella pentola. Aggiungi i peperoncini tailandesi. Coprire e continuare a bollire fino a quando la carne è tenera.

• Aggiungi il burro d’arachidi. Agitare.

• Aggiungi la patata, copri e cuoci per 10 minuti.

• Metti i peperoni nella pentola. Coprire e cuocere per 12 minuti.

• Condire con sale e pepe nero macinato.

• Trasferire in un piatto da portata e servire con riso bianco caldo. Condividi e divertiti!

Nutrizione

Calorie: 626kcal | Carboidrati: 13 g | Proteine: 50g | Grassi: 43g | Grassi saturi: 14g | Colesterolo: 156mg | Sodio: 986mg | Potassio: 1253mg | Fibra: 3g | Zucchero: 7g | Vitamina A: 1317IU | Vitamina C: 71mg | Calcio: 74mg | Ferro: 6 mg