Involtino di lattuga di pollo asiatico con verdure sottaceto – Ricetta facile da preparare

Questa ricetta racchiude un sacco di sapore con un’ottima consistenza. È un’opzione perfetta per una cena salutare. —renee

ingredienti

• Verdure sottaceto

• 1/2 tazza di aceto bianco

• 1/4 tazza di acqua

• 1/4 tazza di zucchero

• 1/4 di tazza di peperone rosso – a fette sottili

• Cetriolo da 1/4 di tazza – a fette sottili

• 1 carota piccola – affettata sottile o grattugiata

• 1/4 di tazza di taccole – a fette sottili

• 1/2 Jalapeño piccolo – a fette sottili

• Pollo e yogurt piccante

• 1/2 tazza di yogurt greco

• 2 cucchiaini di Sriracha

• 2 cucchiai di succo di lime

• Pollo macinato da 1 libbra

• 1 pezzo e mezzo di zenzero fresco – grattugiato o tritato finemente

• 3 spicchi d’aglio – grattugiati o tritati finemente

• 1 cucchiaio di olio di canola

• 1/8 di tazza di salsa di soia

• 1 cespo di lattuga al burro

• Foglie di coriandolo

Indicazioni

1. Portare a ebollizione l’aceto, l’acqua e lo zucchero e cuocere fino a quando tutto lo zucchero non si sarà sciolto. Raffreddare a temperatura ambiente.

2. Aggiungi peperone, cetriolo, carota, taccole e jalapeño in una piccola ciotola e aggiungi la miscela di aceto raffreddata. Lascia riposare a temperatura ambiente mentre prepari e prepari gli altri ingredienti.

3. Mescola lo yogurt greco, la sriracha e 1 cucchiaio di succo di lime in una piccola ciotola e metti da parte.

4. Scaldare l’olio di canola in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo macinato e condire con sale e pepe. Cuocere per 3 minuti rompendo il pollo mentre cuoce e aggiungere lo zenzero e l’aglio. Cuocere per circa altri 2 minuti o fino a quando l’aglio e lo zenzero sono profumati. Aggiungere la salsa di soia e il succo di lime rimanente e cuocere per altri 1-2 minuti o fino a quando il pollo è cotto.

5. Aggiungi 1 cucchiaio colmo di miscela di yogurt greco alla base dell’involucro di lattuga, quindi aggiungi circa 1/4 di tazza di pollo macinato e guarnisci con verdure in salamoia e un paio di foglie di coriandolo. Ripeti fino a quando non viene utilizzato tutto il pollo macinato, dovrebbe fare circa 6 impacchi.