Involtini di tonno e avocado – Ricetta facile da preparare

Quando ero piccolo, durante una visita nel Maine, ho mangiato un rotolo di aragosta. Non ricordo molto a riguardo, a parte il fatto che mi è piaciuto molto. Questo è significativo solo perché ora mantengo kosher e non mangio più aragosta, eppure ho ancora la memoria! Non mi manca molto mangiare cibi che non sono kosher, ma ogni tanto mi viene un’idea che parte da un ricordo di cibo non kosher. Questo è iniziato con il pesce, ma è finito con l’avocado. L’altro ingrediente davvero fondamentale è il succo di yuzu, acquistabile online o nei negozi di alimentari asiatici. (Se non riesci ad accedervi, ho letto che mescolare il succo di limone e lime insieme in qualche modo approssima il gusto.) —navahfrost

ingredienti

• 2 bistecche di tonno da sushi da 8-10 once

• 2 cucchiai di salsa di soia

• 2 cucchiai di succo di yuzu (o parti uguali di succo di limone e lime)

• 3 cucchiai di maionese di buona qualità (io uso Kewpie)

• 1/2 tazza di scalogno, tritato

• 1 costa di sedano, tritata

• 1/4 di cucchiaino di polvere di wasabi (va bene anche la polvere di senape)

• 1 cucchiaio di olio di sesamo

• 1-2 avocado maturi, a cubetti

• 1/4 di tazza di coriandolo tritato

• 1-2 cucchiai di condimento per furikake

• 4 rotoli di hot dog di buona qualità

Indicazioni

1. Strofinare le bistecche di tonno con olio di sesamo. Scottare su entrambi i lati, in una padella calda o su una griglia, a cottura media. Dopo averlo raffreddato a temperatura ambiente, tagliare a cubetti il ​​tonno in pezzi uniformi. Accantonare.

2. In una terrina di medie dimensioni, unire la salsa di soia, il succo di yuzu, la polvere di wasabi e la maionese. Mescolare fino a quando non è completamente combinato, quindi piegare il sedano, lo scalogno e il coriandolo.

3. Unire molto delicatamente il tonno a cubetti con il composto di maionese e, infine, l’avocado a cubetti. (Se vuoi che il tuo rapporto tra tonno e avocado sia relativamente uguale, usa la tua tecnica di bulbo oculare e aggiungi più avocado se sembra sbilanciato.) Assaggia la miscela e regola i condimenti secondo necessità.

4. Tosta gli involtini di hot dog. Versare la miscela di tonno e avocado e guarnire con una spolverata di fuikake. Servire e gustare!