Insalata estiva di pollo annerito – Ricetta facile da preparare

Pollo annerito servito sopra un’insalata mista con baby romaine e spinaci, cipolla rossa, lampone, cetriolo, ravanello, pomodoro ciliegino cimelio, noci candite, crostino al curry condito su una vinaigrette di lime e avocado al tartufo bianco. —dougskitchen

ingredienti

• 1 manciata di baby romaine

• 2 tazze di spinaci

• Julienne di cipolla rossa da 1/2 oncia

• 1/2 oncia di lampone

• 1/2 oncia di cetriolo affettato

• 1/2 oncia di ravanello affettato

• 1/2 oncia di pomodoro ciliegino cimelio a metà

• 1/2 oncia di noci candite

• 1/2 avocado

• 1/4 di tazza di olio al tartufo bianco

• 1/4 di tazza di aceto di mele

• 1/2 tazza di olio vegetale

• 1 pizzico di sale

• 1 baguette

• 2 cucchiai di curry in polvere

• 1 pizzico di pepe nero

• 8 once di collant di pollo disossati

• 2 cucchiai di condimento annerito

• 1/8 di tazza di succo di lime

• 1 oncia di olio d’oliva

Indicazioni

1. – frullare l’avocado, l’aceto, il succo di lime in un frullatore fino a quando non si saranno amalgamati tutti, aggiungere lentamente l’olio vegetale e finire di emulsionare con l’olio al tartufo – tagliare la baguette a cubetti in una terrina, aggiungere l’olio d’oliva, il sale, il pepe e curry in polvere e infornare a 350 gradi per circa 5-7 minuti o fino a quando il pane non sarà dorato e tostato – condire il pollo con il condimento annerito, una padella irrorare un filo d’olio d’oliva e lasciarlo scaldare, aggiungere il pollo, una volta fare una bella scottatura capovolgere il pollo e terminare la cottura in forno per 5 minuti a 350 gradi

2. mescolare il verde con il condimento in una ciotola. trasferisci nelle tue insalatiere e aggiungi i condimenti in modo uniforme durante l’insalata. finire aggiungendo i crostini e affettare il pollo