INSALATA DI TONNO THAI IN COPPE DI LATTUGA – Ricetta facile da preparare

Una ricetta di Malulee Pinsuvana, creata mentre viveva negli Stati Uniti alla fine degli anni ’70. Questa ricetta è un adattamento di una ricetta tradizionale miang, utilizza ingredienti locali come tonno in scatola e foglie di lattuga. Un ottimo esempio che le ricette tradizionali non sono scolpite nella pietra, ingredienti nuovi e interessanti possono essere sostituiti con ottimi risultati. -siamesecucina

ingredienti

• per l’insalata

• 1 scatoletta di tonno, sgocciolato

• un pezzetto di zenzero, tagliato a dadini

• qualche spicchio d’aglio, tritato finemente e fritto fino a doratura

• foglie di lattuga baby come, testa di burro, gemma, cos

• peperoncini rossi freschi, tritati finemente

• Vestirsi

• succo di lime e scorza grattugiata

• salsa di pesce

• zucchero di palma, grattugiato in una polvere fine

• pasta di peperoncino arrostito (facoltativo)

Indicazioni

1. CONDIMENTO – Unire il succo e la scorza di lime, la salsa di pesce, lo zucchero di palma e la pasta di peperoncino arrostito insieme, assaggiare e regolare il condimento, mettere da parte.

2. TONNO – Scolare il tonno, spezzettare i grossi pezzi e metterli in una ciotola, insieme allo zenzero, all’aglio fritto, alle arachidi e allo scalogno fritto. Cospargere con il condimento e mescolare bene per unire.

3. SERVIZIO – Versare il composto di tonno sulle foglie di lattuga e finire con i peperoncini rossi, servire immediatamente Ogni boccone dovrebbe essere abbastanza piccolo da poter essere mangiato tutto in un boccone.