Insalata di tofu e broccoli – Ricetta facile da preparare

Io luuuuuv tofu. In realtà, adoro tutti i prodotti a base di soia. Miso, Salsa di soia, Natto (fagioli di soia fermentati), Edamame, Latte di soia…..

Il tofu può essere mangiato in tanti modi diversi, è meraviglioso. Oggi presento “Insalata di tofu e broccoli”. Quando il tofu viene usato in questo modo e mescolato con alcune verdure, il piatto viene tipicamente chiamato “shira-a-eh”. La consistenza è quasi come la ricotta. Anche questo è abbastanza abbondante, ma così ipocalorico e povero di grassi! -kotokoto mangia

ingredienti

• 1 confezione di tofu giapponese compatto

• 1 mazzetto di broccoli

• 1 cucchiaio di salsa di soia

• 1 cucchiaino di brodo in polvere (vegetariano o di pesce a scelta)

• 1 pizzico di sale (se necessario)

• 3 pizzichi di semi di sesamo tostati

Indicazioni

1. Per rimuovere l’umidità in eccesso dal tofu, avvolgere il tofu in un tovagliolo di carta, metterlo in una ciotola e metterlo nel microonde per circa 1 minuto. Strizza leggermente il tofu e rimuovi il resto dell’umidità. Mettilo in una ciotola.

2. Usa uno schiacciapatate e schiaccia il tofu. (Se hai un mortaio e un pestello, puoi usarli al loro posto!)

3. Cuocere a vapore i broccoli. Mettilo nella ciotola del tofu.

4. Aggiungi brodo in polvere (dashi), salsa di soia e sale se necessario. Mescolare bene.

5. Cospargere di semi di sesamo tostati.