Insalata Di Patate Alla Francese (+Video)

Vai alla ricetta

L’insalata di patate francese è un’insalata di patate fresca e leggera ricoperta dalla più sorprendente vinaigrette con erbe fresche. Un’ottima alternativa alla solita insalata di patate!

UNA DELIZIOSA VINAIGRETTE ALLE ERBE FRESCHE

Adoro assolutamente le insalate di patate, quindi ho pensato di inventare una versione fresca ispirata alle insalate in stile francese. La vinaigrette per questa insalata si è rivelata incredibile. Ha un sapore così fresco e combinato con la cremosità delle patate, non è solo delizioso ma soddisfacente! Sono così contento di come è venuto fuori!

DOMANDE FREQUENTI:

Devo usare patate novelle o patate piccole?

No. Aiuta a usare una patata cerosa come una patata rossa o una patata d’oro Yukon. È meno probabile che assorbano tutto il condimento come farebbe una patata color ruggine.

Devo usare erbe fresche?

Le erbe fresche sono le star dello spettacolo qui. Questa è una vera insalata di patate estiva e sfrutta le fresche erbe estive. Questo non avrà lo stesso sapore con le erbe fritte.

E se non riesco a trovare gli scalogni?

Potete sostituire con una piccola cipolla dolce. Gli scalogni si trovano solitamente vicino all’aglio fresco nella sezione prodotti del tuo negozio di alimentari. Lo scalogno ha un sapore molto delicato di cipolla e aglio che lo rende perfetto per questa insalata in quanto non sovrasta gli altri sapori.

Come conservo gli avanzi?

È meglio mangiarlo subito dopo averlo preparato. Le patate continueranno ad assorbire il condimento più a lungo rimane, quindi tienilo a mente quando conservi gli avanzi. Non sarà così “bagnato” quando non lo mangi appena fatto. Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico e mettili in frigorifero. L’insalata di patate rimarrà fresca per 1-2 giorni. Lascia riposare a temperatura ambiente per un po ‘prima di mangiare. Non riscaldare nel microonde perché dorerà le erbe fresche. Non congelare.

Posso aggiungere la pancetta a questa ricetta?

Assolutamente! Usa circa mezzo chilo di pancetta cotta e sbriciolata per il piatto finale e mescola.

Questa insalata di patate deve essere conservata in frigorifero?

Questa insalata è diversa da un’insalata di patate a base di maionese. Può essere lasciato fuori più a lungo senza andare a male. Tuttavia, non consiglierei di lasciarlo fuori più di 4 ore.

INGREDIENTI NECESSARI: (RICETTA COMPLETA IN FONDO AL POST)

  • patate piccole o patate novelle
  • olio extravergine d’oliva
  • aceto di vino bianco
  • senape di Digione
  • prezzemolo fresco italiano
  • erba cipollina fresca
  • foglie fresche di dragoncello
  • foglie di timo fresco
  • scalogno
  • aglio

COME PREPARARE L’INSALATA DI PATATE FRANCESI:

Riempi una pentola capiente a metà con acqua e mettila a fuoco vivo. Affetta le patate nel senso della lunghezza.

Una volta che l’acqua bolle, aggiungi un cucchiaio. salare, quindi aggiungere le patate a fette. Una volta cotte le patate fino a renderle morbide, scolatele bene e lasciatele raffreddare.

Mentre le patate stanno bollendo, inizia a preparare la vinaigrette. In una ciotola capiente, unire olio d’oliva, aceto bianco e senape.

Sbattere fino a emulsionare.

Quindi aggiungere le erbe fresche, lo scalogno e l’aglio.

Sbatti ancora fino a quando combinato.

Mescolare la vinaigrette con le patate raffreddate. Servire a temperatura ambiente.

VUOI ALTRE RICETTE?

Insalata Di Patate Alla Francese (+Video)

L’insalata di patate francese è un’insalata di patate fresca e leggera ricoperta dalla più sorprendente vinaigrette con erbe fresche. Un’ottima alternativa alla solita insalata di patate!

#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 stop { stop-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 stop { stop-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 stop { stop-color: #ffffff; } Portata: InsalataCucina: FranceseParola chiave: Insalata di patate alla francese, Insalata di patate alla francese con vinaigrette alle erbe fresche Tempo di preparazione: 30 minutiTempo di cottura: 10 minutiTempo totale: 40 minuti Porzioni: 6 Calorie: 313 kcal

ingredienti

  • â–¢ 2 libbre e mezzo di patate piccole o novelle
  • â–¢ ½ tazza di olio extra vergine di oliva
  • â–¢ 3 cucchiai di aceto di vino bianco
  • â–¢ 1 cucchiaio di senape di digione
  • â–¢ 2 cucchiai di prezzemolo italiano fresco, tritato
  • â–¢ 2 cucchiai di erba cipollina fresca, tritata finemente
  • â–¢ 1 cucchiaio di foglie di dragoncello fresco, tritate
  • â–¢ 1 cucchiaino di foglie di timo fresco, tritate
  • â–¢ 1 scalogno piccolo, tritato finemente
  • â–¢ 1 spicchio d’aglio, tritato

#wprm-toggle-switch-128790817 input:controllato + .wprm-toggle-switch-slider { background-color: #5badc0 !important; }Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

  • Riempi una pentola capiente a metà con acqua e mettila a fuoco alto. Affetta le patate nel senso della lunghezza.
  • Una volta che l’acqua bolle, aggiungi un cucchiaio di sale, quindi aggiungi le patate a fette. Una volta cotte le patate fino a renderle morbide, scolatele bene e lasciatele raffreddare.
  • Mentre le patate stanno bollendo, inizia a preparare la vinaigrette. In una ciotola capiente, unire olio d’oliva, aceto bianco e senape. Sbattere fino a emulsionare.
  • Quindi aggiungere le erbe fresche, lo scalogno e l’aglio. Sbatti ancora fino a quando combinato.
  • Mescolare la vinaigrette con le patate raffreddate. Servire a temperatura ambiente.

Appunti

  • Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico e metterli in frigorifero. L’insalata di patate rimarrà fresca per 1-2 giorni. Lascia riposare a temperatura ambiente per un po ‘prima di mangiare. Non congelare.
  • È meglio mangiarlo subito dopo averlo preparato. Le patate continueranno ad assorbire il condimento più a lungo rimane, quindi tienilo a mente quando conservi gli avanzi.
  • Aiuta a usare una patata cerosa come una patata rossa o una patata d’oro Yukon. È meno probabile che assorbano tutto il condimento come farebbe una patata color ruggine.
  • Nel video le patate vengono bollite e poi tagliate, il che differisce dalla ricetta scritta. Lo puoi fare in entrambi i modi.
  • Se le tue patate sono grandi, potresti volerle in quarti piuttosto che affettarle.

Nutrizione

Calorie: 313kcal | Carboidrati: 34g | Proteine: 4g | Grasso: 18g | Grassi saturi: 2g | Sodio: 42 mg | Potassio: 825 mg | Fibra: 4g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 165UI | Vitamina C: 40,3 mg | Calcio: 28 mg | Ferro: 1,9 mg

Disclaimer nutrizionale

“The Country Cook” non è un dietologo o nutrizionista e qualsiasi informazione nutrizionale condivisa è una stima. Se il conteggio delle calorie e altri valori nutrizionali sono importanti per te, ti consigliamo di eseguire gli ingredienti attraverso il calcolatore nutrizionale online che preferisci. Le calorie possono variare parecchio a seconda delle marche utilizzate.

Pubblicato originariamente: gennaio 2016 Aggiornato e ripubblicato: luglio 2021

Più insalate

  • La migliore ricetta per l’insalata di broccoli (+video)
  • Insalata “sette strati
  • Insalata di anguria (con vinaigrette al lime fresco)
  • Insalata di fagiolini marinati

Articoli Correlati

Back to top button