Hai trovato questo post utile, stimolante? Salva QUESTO PIN nel suo bacheca di blog nel Pinterest. 😉
Cos’è un picnic di primavera / estate senza una favolosa insalata di pasta? La mia insalata di pasta arrostita con gamberi e mais dolce è un modo di classe per allevare un’insalata di pasta tradizionale ed è perfetta per la stagione calda, poiché non c’è maionese! Ho arrostito l’aglio con un po ‘di olio extra vergine di oliva e ho lanciato la penne, i gamberi e le verdure con questo olio d’aglio infuso, oltre a un po’ di limone per un’insalata di pasta luminosa e piccante con un pizzico di mais dolce. .
Adoro questa insalata di pasta per picnic sulla spiaggia, si confeziona bene e può essere consumata calda o fredda. Mia madre ADORA questa insalata e la richiede ogni volta che visitiamo le bellissime spiagge della costa del New Jersey. Quindi togliti le infradito e rannicchiati con una deliziosa ciotola di questa insalata, cuciniamo!
1 libbra di penne Barilla® 1 chilo di gamberetti jumbo, pelati e sgranati 2 spighe di mais fresco 4 spicchi d’aglio, affettati 1/3 di tazza di olio extra vergine di oliva 1 1/2 tazze di pomodori d’uva, metà di succo e succo 1 limone 4 once barattolo di capperi, 1/4 tazza di basilico fresco drenato e festo di pepe qb.
Preriscalda il forno a 400 gradi F. Condisci i gamberi con sale, pepe e olio d’oliva. Arrostiscili per 5-7 minuti o fino a quando diventano rosa e opachi.
Quando i gamberi sono freddi, tagliali a metà nel senso della lunghezza.
Nel frattempo, per fare l’olio all’aglio, affettare finemente 4 spicchi d’aglio.
Versare l’olio extra vergine di oliva in una padella e scaldare a fuoco molto basso. Quindi aggiungere le fette di aglio e cuocere fino a quando l’aglio diventa dorato (circa 5-7 minuti). Rimuovere il calore dalla padella e mettere da parte.
Cuocere le penne in base alle indicazioni sulla confezione.
2 minuti prima che la pasta sia pronta, aggiungi le pannocchie di mais.
Per montare l’insalata di pasta, scolare la pasta e il mais. Metti da parte il mais.
Metti la pasta calda in una ciotola e aggiungi l’olio all’aglio. Mescolare per combinare.
Taglia il mais dalla pannocchia, quindi gettalo sulla pasta. Aggiungi gamberi, pomodori, scorza di limone, succo di limone e capperi.
Mescolate bene tutto insieme, quindi raffreddate l’insalata in frigorifero per 2-3 ore. (Puoi anche servirlo subito, se lo mangi caldo.)
Poco prima di servire, aggiungi il basilico fresco.
Divertiti con un bicchiere di vino bianco croccante, un po ‘di sole sul viso e un po’ di sabbia tra le dita dei piedi. Buona cucina
Insalata Di Pasta Con Gamberi Arrostiti E Mais Dolce
Questa insalata di gamberi arrostiti e mais dolce è un modo di classe per elevare un’insalata di pasta tradizionale ed è perfetta per la stagione calda in quanto non c’è maionese!
Gli ingredienti
- 1 kg di penne crude
- 1 chilo di gamberi jumbo, pelati e marinati
- 2 spighe di grano fresco
- 4 spicchi d’aglio, affettati
- 1/3 di tazza di olio extra vergine di oliva
- 1 1/2 tazze di pomodori d’uva, tagliati a metà
- Scorza grattugiata e succo di 1 limone.
- Vasetto da 4 once di capperi scolati
- 1/4 tazza di foglie di basilico fresco
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
-
Preriscalda il forno a 400 gradi F.
-
Condisci i gamberi con sale, pepe, olio d’oliva e griglia da 5 a 7 minuti, o fino a quando diventano rosa e opachi. Quando i gamberi sono freddi, tagliali a metà nel senso della lunghezza.
-
Nel frattempo, per fare l’olio all’aglio, affettare finemente 4 spicchi d’aglio. Versare l’olio extra vergine di oliva in una padella e scaldare a fuoco molto basso.
-
Aggiungere le fette di aglio all’olio caldo e cuocere fino a quando l’aglio diventa marrone dorato (circa 5 a 7 minuti). Rimuovere l’olio d’aglio dalla padella e metterlo da parte.
-
Cuocere le penne in base alle indicazioni sulla confezione.
-
Due minuti prima della pasta, aggiungi le pannocchie di mais.
-
Per montare l’insalata di pasta, scolare la pasta e il mais. Metti da parte il mais per raffreddarlo.
-
Metti la pasta calda in una ciotola e aggiungi l’olio all’aglio. Mescolare per combinare.
-
Taglia il mais dalla pannocchia, quindi gettalo sulla pasta. Aggiungi gamberi, pomodori, scorza di limone, succo di limone e capperi.
-
Mescolate bene tutto insieme, quindi raffreddate l’insalata in frigorifero per 2-3 ore. (Puoi anche servirlo subito, se lo mangi caldo.)
-
Poco prima di servire, aggiungi il basilico fresco.