Insalata di cavolo ricca e ricca di noci – Ricetta facile da preparare

Questa è la migliore insalata di cavolo che abbia mai assaggiato: salata, dolce, agliata e croccante, non riesco a pensare a un modo migliore per concludere la giornata di lavoro, o forse iniziare il fine settimana. —tingroo

ingredienti

• 2 spicchi d’aglio, tritati

• 2 cucchiai di olio d’oliva di buona qualità

• 1 pizzico di sale marino

• 1 cucchiaio di succo di limone (circa 1/2 limone)

• 1 mazzetto di cavolo riccio

• 1/2 tazza di noci tritate

• 1/4 di tazza di mirtilli rossi secchi e paffuti

Indicazioni

1. Per preparare il condimento, sbatti insieme aglio, olio d’oliva, sale marino e succo di limone fino a emulsionare. In alternativa puoi usare un robot da cucina, ma ho scoperto che sbattere ha funzionato bene.

2. Unire gli ingredienti rimanenti in una ciotola capiente, versare sopra il condimento e mescolare bene per unire. Lasciare riposare l’insalata in frigorifero per circa 10-15 minuti prima di immergerla: questo consente al cavolo di “rilassarsi” e assorbire i sapori.