Insalata Di Avocado Di Cetrioli

Questa insalata di cetrioli e avocado √® cos√¨ rinfrescante in una giornata calda. Fresco, cremoso e piccante con la ricchezza dell’avocado abbinata allo scricchiolio del cetriolo. Solo 5 ingredienti e 5 minuti di preparazione! La perfezione dell’insalata!

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Nelle giornate calde preferiamo contorni freddi come la mia insalata di zucchine, insalata di carote e cetrioli e insalata di cavolfiore. Ma siamo sempre felici di aggiungere alcune nuove scelte al nostro repertorio estivo. Questa ricetta di insalata di avocado e cetrioli è stata vincente e verrà preparata frequentemente! Sentiti libero di cambiarlo e aggiungere dei pomodori, la romaine tritata o il formaggio sbriciolato.

Ho mantenuto questo semplice olio d’oliva, succo di lime, sale e pepe. Questo √® davvero tutto ci√≤ di cui hai bisogno per esaltare i sapori in questo semplice contorno a basso contenuto di carboidrati senza glutine.

ingredienti

Cetrioli – Mi piacciono i cetrioli inglesi senza semi in questa ricetta. Se hai cetrioli normali con semi grandi, rimuovi i semi prima di tagliarli.

Avocado – Assicurati che il tuo avocado sia fresco e maturo.

Olio d’oliva – L’olio extra vergine di oliva funziona bene, ma puoi usare olio di avocado, olio di oliva leggero o un altro olio dal sapore delicato, se preferisci.

Succo di lime – Dato che questa ricetta di insalata di avocado ha solo una manciata di ingredienti, consiglio vivamente di usare succo di lime fresco.

Sale & Pepper – Puoi condirlo a piacere con pepe nero e sale marino, sale kosher o sale rosa.

Come preparare l’insalata di cetrioli e avocado

Questa semplice ricetta di 5 ingredienti si riunisce in soli 5 minuti.

Primo passo: Tagliare e tagliare a dadini il cetriolo. Rimuovi la pelle e il nocciolo dall’avocado e dal cubo.

Passo due: Aggiungere l’olio d’oliva, il succo di lime, il sale e il pepe.

Variazioni

stagionatura – Aggiungi un po’ di aglio in polvere, cipolla in polvere, condimento Tajin o cumino.

Verdure – Aggiungere la cipolla rossa tritata finemente, il peperone o il peperoncino jalapeno.

Condimento in bottiglia – Se preferisci, puoi semplicemente condire le verdure con un condimento al lime in bottiglia.

Succo di limone – Se non hai il lime puoi aggiungere del succo di limone fresco.

Domande comuni

Come capire se gli avocado sono maturi

Gli avocado possono essere complicati. Sembra che passino da acerbi a troppo maturi in pochi minuti. √ą quasi impossibile trovare un avocado perfettamente maturo in un negozio di alimentari, quindi normalmente vengono venduti acerbi. E poi bisogna avere pazienza e aspettare qualche giorno affinch√© maturino. Sento i miei avocado per capire se sono maturi. Devono essere leggermente morbidi dappertutto.

La parte pi√Ļ importante per sapere se gli avocado sono maturi √® sapere se sono maturi a met√† o tutti maturi. Ho aperto molti avocado per vedere che solo la met√† √® effettivamente matura. Ecco perch√© lo premo delicatamente in alto, in basso e su tutti i lati. Quando tutti questi cedono un pochino a una leggera pressione, √® pronto. Se non hai intenzione di mangiarlo quel giorno, mettilo in frigorifero per conservarlo pi√Ļ a lungo.

Come tagliare un avocado

Per tagliare un avocado faccio scorrere il coltello attorno al nocciolo dell’avocado e poi lo faccio girare. Se √® maturo (vedi sopra su come sapere se gli avocado sono maturi) dovrebbe girare facilmente e rilasciarsi per assomigliare all’immagine sopra.

La prossima √® la parte difficile. Non tenerlo in mano e bada di infilare la punta del coltello nella fossa. No no no. Ho letto molte storie di persone che finiscono al pronto soccorso quando il coltello scivola nella loro cucina. Invece, mettilo sul tagliere e fai oscillare il coltello verso il basso in modo che il lato piatto entri nella fossa. Se il tuo coltello √® affilato, questo dovrebbe accadere facilmente. Quindi gira l’avocado per liberare il nocciolo. Oppure puoi puntare la punta della punta verso il basso per tagliare l’avocado (ma non mentre lo tieni, per favore).

Posso aggiungere altri ingredienti all’insalata?

Assolutamente. Vai avanti e aggiungi pomodori, formaggio, lattuga, scalogno, peperoni, cipolle o alcuni dei tuoi altri ingredienti preferiti. Tutto quanto sopra sarebbe delizioso in questa insalata di avocado e cetriolo.

Aggiungi un po’ di pollo o gamberi alla griglia per un pasto sano e completo.

Questa è stata la mia ispirazione per la mia insalata messicana di avocado con gamberi alla griglia.

Come conservo l’insalata di avocado?

A causa dell’avocado, questo non si salva bene. Consiglio di prepararlo e mangiarlo quando √® fresco.

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Insalata Di Avocado Di Cetrioli

Questa insalata di cetrioli e avocado √® cos√¨ rinfrescante in una giornata calda. Fresco, cremoso e piccante con la ricchezza dell’avocado abbinata allo scricchiolio del cetriolo. La perfezione dell’insalata!

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Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo totale: 5 minuti

Portata: insalata, contorno, contorno

Cucina: americana

Porzioni: 4

Calorie: 232

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

  • Unire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e mescolare bene per ricoprire e schiacciare un po’ gli avocado.

  • Se non servi tutto in una volta, salta il sale e sala ogni singola porzione per evitare che i cetrioli rilascino la loro acqua. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero.

Appunti

***Ho usato due avocado in questa ricetta, ma se li vuoi pi√Ļ cremosi, usane solo uno. I valori nutrizionali sono calcolati con due avocado.

Nutrizione

Calorie: 232| Carboidrati: 10g | Proteine: 2g | Grasso: 21g | Grassi saturi: 3g | Colesterolo: 0 mg | Sodio: 8 mg | Potassio: 589 mg | Fibra: 7g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 200 UI | Vitamina C: 13,6 mg | Calcio: 23 mg | Ferro: 0,7 mg

Pubblicato originariamente il 23 aprile 2019. Rivisto e ripubblicato il 6 marzo 2023.

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