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Questa ricetta dell’insalata cremosa Waldorf ha mele, uva, sedano, noci e un meraviglioso condimento dolce. Servire in ciotole o lattuga Bibb.
Faceva caldo la scorsa settimana nel nord della California, colpendo 91 gradi al giorno. In genere, saltiamo la primavera e colpiamo l’estate. Quindi togliamo i nostri pantaloncini e anche i costumi da bagno!
Ho anche preparato molte insalate. Preparare un’insalata Waldorf è stata nella mia lista dei desideri per molto tempo, quindi ora posso aggiungerla ai segnalibri.
Che cos’è l’insalata Waldorf?
Questa insalata fu servita per la prima volta al Waldorf Astoria Hotel nel 1893 per un evento di beneficenza, da cui il nome. Poi, nel 1896, l’insalata apparve in Oscar dal Cookbook di Waldorf, di Oscar Tschirky, che era il maitre dell’hotel. e accreditato per questa creazione di insalata.
In origine, l’insalata includeva solo mele, sedano, maionese, sale e pepe. L’uva e le noci arrivarono molto più tardi.
Aggiunte e sostituzioni
Nel corso degli anni, come tante ricette classiche, è stato modificato. Tutti hanno la loro versione preferita dell’insalata Waldorf!
1. Puoi usare lo yogurt invece della maionese (se lo fai, suggerirei di aggiungere un tocco di miele per bilanciare il gusto dello yogurt acido). 2. Puoi usare le pere invece della mela 3. Puoi sostituire il sedano con jicama. Puoi aggiungere dell’uva passa.5. Potresti anche provare ad aggiungere alcuni pezzi di petto di pollo arrosto.
L’ho fatto una volta nel modo tradizionale … e poi l’ho modificato. DIRE AH. Questa è la mia versione, con un condimento dolce a base di crema di formaggio, yogurt greco, maionese e zucchero. È così buono!!
Questa insalata è adattata dalla mia macedonia di frutta cremosa di specialità gastronomiche
Altre ricette di insalate cremose che adoriamo!
Insalata di uova
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Insalata di gamberi e aneto
guarda il video dell’insalata cremosa di Waldorf
Insalata cremosa di Waldorf
Questa cremosa insalata Waldorf ha mele, uva, sedano, noci e un meraviglioso condimento dolce. Servire in ciotole o lattuga Bibb.
Corso: insalata
Cucina americana
Parola chiave: macedonia, ricetta, insalata Waldorf
Tempo di preparazione: 15 minuti.
Tempo totale: 15 minuti
Porzioni: 8
Calorie: 191kcal
ingredienti
- 1 1/2 once di crema di formaggio, ammorbidito
- 1/4 tazza di yogurt greco semplice
- 1/4 tazza di maionese
- 1/4 tazza di zucchero semolato
- 3 mele Granny Smith medie, a dadini
- 1 tazza di uva rossa, tagliata a metà
- 3/4 tazza di sedano a fette
- 1/2 tazza di noci tostate tritate
- Bibb lattuga, porzione, facoltativo
Istruzioni
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In una ciotola capiente, mescola (o sbatti con un miscelatore elettrico) crema di formaggio, yogurt, maionese e zucchero fino a ottenere un composto liscio.
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Aggiungi mele, uva, sedano e noci; gettare nel rifugio.
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Divertiti subito o in frigorifero fino al momento di servire.
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Servire in ciotole o lattuga Bibb.
Appunti
Questa insalata viene servita al meglio lo stesso giorno in cui la prepari. Aggiunte e sostituzioni 1. Puoi usare yogurt aggiuntivo invece di maionese (se lo fai, suggerirei di aggiungere un tocco di miele per bilanciare il gusto dello yogurt acido). 2. Puoi usare le pere invece della mela 3. Puoi sostituire il sedano con jicama. Puoi aggiungere dell’uva passa.5. Potresti anche provare ad aggiungere alcuni pezzi di petto di pollo arrosto. Tieni presente che se aggiungi ingredienti, anziché sostituirli, potrebbe essere necessario preparare un condimento aggiuntivo.
Nutrizione
Calorie: 191kcal | Carboidrati: 20 g | Proteine: 2g | Grassi: 12g | Grassi saturi: 2g | Colesterolo: 9mg | Sodio: 72mg | Potassio: 182mg | Fibra: 2g | Zucchero: 17g | Vitamina A: 165 UI | Vitamina C: 4mg | Calcio: 29mg | Ferro: 0,4 mg
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