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L’insalata Buko è il dolce natalizio per eccellenza! Questa macedonia di frutta filippina è facile da preparare ma allo stesso tempo così cremosa e deliziosa. Un favorito di festa garantito!
Insalata Buko
Cerco di visitare mia madre nelle Filippine due volte all’anno, ma non riesco sempre a programmare il viaggio durante le vacanze. Questo sarà il primo Natale che trascorrerò qui tra tre anni, quindi puoi immaginare la mia gioia ed eccitazione.
Ho tanti ricordi di buone vacanze che crescono e molti di loro si concentrano sul cibo ovviamente. Come la maggior parte delle famiglie filippine, l’insalata di buko era una delle nostre tradizioni della vigilia di Natale.
Ricordo che mia madre e farei un viaggio speciale al supermercato qualche giorno prima di Natale per comprare gli ingredienti e all’inizio della vigilia di Natale, ci riunivamo attorno al tavolo della cucina per fare un grande kawa del delizioso mix. Mia madre sbucciava meticolosamente l’uva, tagliava a dadini le mele e il formaggio, mentre io e i miei fratelli litigavamo su chi aveva preso le ciliegie nel cocktail di frutta in scatola. 🙂
Ogni casa filippina ha la sua versione di questo regalo classico. Insieme agli ingredienti base di cocco grattugiato, cocktail di frutta, kaong, crema di cocco, latte condensato e crema per tutti gli usi, la prossima ricetta di mia madre include anche formaggio a cubetti e chicchi di mais.
Può sembrare una strana aggiunta a un’insalata di frutta, ma la combinazione funziona! Il mais fornisce una consistenza aggiuntiva mentre la salinità del formaggio equilibra la dolcezza del dessert.
Rendi l’insalata di frutta semplice o festosa come preferisci. Puoi scegliere e aggiungere tra queste opzioni di seguito per soddisfare i tuoi gusti.
Macedonia Filippina Ingredienti
- Cocktail di frutta
- Frutta tropicale mista – Questo mix di frutta in scatola di solito comprende ananas, papaia rossa e gialla
- Pezzi o pezzi di ananas
- Pesche o pere in scatola
- Arance Tangerine
- Litchi in scatola
- Frutta fresca come uva, fragole e mele a dadini (irrorare le mele con succo di limone per evitare la doratura)
- Cocco grattugiato giovane
- Nata de coco (gel di cocco)
- Kaong (frutti di palma)
- Tagliare i chicchi di mais o la crema di mais
- Formaggio a cubetti
- Latte condensato
- Crema per tutti gli usi
Come servire l’insalata Buko
L’insalata Buko è facile come mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. Puoi servire la miscela non appena è pronta, ma per ottenere i migliori risultati, lascia raffreddare per alcune ore fino a quando è molto fredda o congela fino a quando non è compatta. Ad ogni modo, è delizioso come dessert dopo i pasti o uno spuntino di mezzogiorno.
Alla ricerca di più dessert? Prova il rinfrescante sorbetto al litchi buko o questa deliziosa insalata di frutta e pasta con maccheroni!
Insalata Buko
Macedonia di frutta filippina è il regalo perfetto per le vacanze! Colorata, cremosa e deliziosa con frutta in scatola, cocco giovane e crema zuccherata, questa insalata di buko sarà sicuramente la preferita dalle feste!
Parola chiave: insalata di buko, macedonia di frutta filippina
ingredienti
- 4 tazze di cocco giovane, grattugiato
- 1 lattina (30 once) cocktail di frutta o mix di frutta tropicale, drenato
- 1 lattina (8 once) pezzi di ananas, drenati
- 1 lattina (15 once) di chicchi di mais dolce, scolati
- 1 kong di bottiglia (12 once), drenato
- 1 bottiglia da 12 once di crema di cocco, drenata
- 1 tazza di marca Eden o Velveeta
- 1 lattina (14 once) di latte condensato zuccherato
- 1 lattina (14 once) di crema per tutti gli usi
Istruzioni
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In una ciotola capiente, mescola cocco giovane, cocktail di frutta, pezzetti di ananas, chicchi di mais, kaong, crema di cocco, formaggio, latte condensato e crema per tutti gli usi. Mescolare delicatamente per distribuire.
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Raffreddare per alcune ore o congelare fino a quando non è sodo.
Appunti
Se aggiungi frutta fresca come le mele, condisci con il succo di limone per evitare la doratura.
Nutrizione
Calorie: 287kcal | Carboidrati: 35 g | Proteine: 8g | Grassi: 14g | Grassi saturi: 11g | Colesterolo: 20mg | Sodio: 393 mg | Potassio: 368 mg | Fibra: 3g | Zucchero: 29g | Vitamina A: 313IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 218 mg | Ferro: 1 mg